Супи - це смачний спосіб схуднути

Супи багаті поживними речовинами, і через їх високий вміст рідини супи привертають увагу як важливий та смачний інструмент контролю ваги. Вони заповнюють вас, не заповнюючи.

Доктор Барбара Роллс, автор "The Volumetrics Eating Plan", виявила, що вживання супу як перший курс допомагає учасникам дослідження схуднути, оскільки вони споживають менше загальної кількості калорій у решті їжі. Але це не означає, що ви зможете поласувати молюском з молюсків Нової Англії, виготовленим з жирних вершків.

Супи на основі бульйону, які вони вживали, навіть незважаючи на те, що вони мали менше жиру та калорій, ніж інші види їжі, сприяли посиленню почуття ситості. Теорія Роллса полягає в тому, що чим більше води містить їжа, тим ситніше ми почуваємось. "Якщо ви не любите суп, почніть їжу з салату, шматочка фрукта або склянки овочевого соку", - говорить Роллс у своїй книзі.

80-120 калорій на чашку

Овочеві супи, мінестроне, манхеттенський молюск та гаспачо на основі томатів і тому мають менше жиру, ніж молочні або вершкові супи. І оскільки вони зазвичай заповнені овочами, вони додають здорову клітковину в суміш супів, що робить їх ще більш здоровим вибором.

50-80 калорій на чашку

Від японського супу місо (вище) до класичного французького яловичого бульйону, супи на основі бульйону (курячі, яловичі або овочеві) є одними з найнижчих калорій.

360 калорій на чашку

Французький цибульний суп починається як цибульний бульйон, потім вони навалюються на хліб та сир; можливо, просто з'їжте половину сирного доліва.

180-200 калорій на чашку

Крем з брокколі або крем з супа зі спаржею звучать як хороший спосіб з’їсти овочі, але крем з будь-якого супу збільшить калорії на 100 калорій за чашку. Якщо ресторан використовує молоко і овочеві пюре для приготування своїх «крем-супів», це знижує жир і збільшує коефіцієнт овочів.

260 калорій на чашку

Згущені з борошна супи, такі як гумбо з морепродуктів, згущуються сумішшю борошна та жиру, що називається руф. Багато супів на основі вершків також готують таким чином.

ЩО У ВАШОМУ СУПІ?

* Дивіться, як гарніри накопичуються зверху. Подрібнений сир чеддер, бекон кришиться, смажені сухарики, пучок сметани або шматочки авокадо в тортиля-супі додають додаткових 50 калорій на столову ложку.

* Так, насправді важко знайти ресторанні супи з нижчим вмістом натрію. Але загалом, якщо кухарі готують власні супи, вони для смаку покладаються на інші інгредієнти, крім солі. Для вашої домашньої комори, на щастя, є більше хороших дегустаційних консервованих супів, які також містять менше натрію.