Суперфуд або Супер Хайп?

Деякі вважають, що куркума та інші продукти мають особливу цілющу силу. Ось правда про те, що вони можуть, а що не можуть зробити для вашого здоров’я.

Можливо, ви чули, як їх називали суперпродуктами, енергетичною їжею або чудодійними ліками. Але дослідження все ще вивчає, наскільки корисними є яблучний оцет, кістковий бульйон, кокосова олія та куркума (показані вище) - а деякі можуть мати і мінус.

Ось погляд на деякі твердження - і реальність - суперпродуктів.

Яблучний оцет

Претензії: Вживаючи його регулярно, бореться з бактеріями, знижує рівень холестерину, контролює рівень цукру в крові та сприяє зниженню ваги. Він також бореться з печією, оскільки низька кислота викликає печію, а оцет - це кислота.

Реальність: Це робить чудову заправку для салату, але користь яблучного оцту для здоров’я надзвичайно висока. За словами Вільяма Чей, доктора медицини, гастроентеролога та професора медицини та харчування Мічиганського університету Енн Арбор, немає твердих доказів того, що низький рівень кислоти призводить до рефлюксу.

І Чей каже, що лікував кількох пацієнтів, які пошкодили стравохід, перестаравшись із цим оцтом.

Кістковий бульйон

Претензії: Він бореться із запаленням, робить шкіру молодшою та підсилює енергію.

Реальність: Кістковий бульйон - це просто запас, який готують на повільному вогні кісток тварин або риби. "Його використовують як традиційне ліки протягом сотень років, тому, ймовірно, є користь, але опублікованих досліджень не надто багато", - говорить Робін Форутан, MS, RDN, інтегративний дієтолог у Нью-Йорку та речник Академії. харчування та дієтології.

Це може допомогти при запаленні. Але невелике дослідження показало, що курячий бульйон, виготовлений з кістками, мав вищий рівень свинцю (але все ще нижче обмеження Агентства з охорони навколишнього середовища - 15 частин на мільярд).

Кокосове масло

Претензії: Ці насичені жири не підвищують рівень холестерину так, як інші насичені жири. Це також сприяє зниженню ваги та запобігає хворобі Альцгеймера.

Реальність: Деякі невеликі дослідження показують, що кокосова олія може бути менш шкідливою для здоров'я, ніж інші насичені жири, такі як жири в червоному м'ясі та нежирних молочних продуктах.

Додавання невеликої кількості кокосової олії до вашого раціону може бути розумним, якщо ви використовуєте його для заміни інших масел або жирів, але його передбачувана користь для здоров’я не доведена. І як і інші олії, він містить близько 120 калорій на столову ложку.

Куркума

Претензії: Це вбиває ракові пухлини і зменшує запалення.

Реальність: Дослідження показали, що куркумін, сполука цієї спеції із золотистими відтінками, може вбивати та запобігати ріст різних типів ракових клітин у лабораторії. Інше дослідження припустило, що екстракт куркуми працював так само, як ібупрофен при лікуванні артрозу колінного суглоба.

В обох випадках необхідні додаткові дослідження. Додавання куркуми у їжу, ймовірно, не шкодить, але вона потенційно може взаємодіяти з деякими ліками, такими як розріджувачі крові, тому проконсультуйтеся з лікарем.

Примітка редактора: Ця стаття вперше з’явилась у щомісячному бюлетені Consumer Reports on Health.