Кабачок з кабачків та супу з пшона

Інгредієнти

Напрямки

Урожайність:
6 порцій

Розмір порції:
1 1/3 склянки

Покладіть солодкий перець на решітку в бройлерну сковороду на відстані 3 - 5 дюймів від джерела тепла або тримайте над відкритим полум'ям газу на металевій вилці з довгою ручкою. Часто перетворюйте солодкий перець до появи пухирців і обвуглених з усіх боків. Перекласти в мішок для зберігання продуктів; запечатайте мішок і дайте постояти 15-20 хвилин, щоб розслабити шкіру. Зніміть розпушену шкіру ножем для очищення. Зріжте верхівку і вишкрібте насіння; викинути.

Нагрійте олію у великій каструлі на сильному вогні. Додайте кабачок вершкового горіха, болгарський перець та цибулю; варити і перемішувати 5 хвилин. Додайте порошок каррі, паприку, сіль і чорний перець. Влити бульйон; довести до кипіння. Накрийте кришкою і варіть 7-10 хвилин або поки овочі не стануть м’якими.

Суп-пюре в каструлі з ручним занурювальним блендером або порціями в кухонний комбайн або блендер. Поверніть суп в каструлю. Перемішайте курку та пшоно; варити до нагрівання.

Інформація про харчування:

Калорії: 168 калорій, Вуглеводи: 19 г., Білок: 16 г., Жир: 3 г., Насичених жирів: 1 г., Холестерин: 37 мг, Натрію: 199 мг, Клітковина: 2 г.

Обмін на порцію: 1 хліб/крохмаль, 1 овочевий, 2 м’ясні.