Суп із гуляшу із смаженого перцю

Комфорт у мисці! Подавайте з часниковим хлібом збоку.

смаженого

Інгредієнти

  • 2 цибулини
  • 2 зубчики часнику
  • 3 ст. Л. Олії ріпаку
  • 1 фунт м'яса тушкованого яловичого м’яса в кубах
  • 1 ч. Ложка насіння кмину
  • 2 ст. Ложки солодкої паприки
  • 2 склянки яловичого бульйону
  • 1 велика червона картопля
  • 1 зелений перець, стеблевий і насіння
  • 2 помідори
  • 24 унції консервованих подрібнених помідорів
  • 1 (12 унцій) баночка смаженого червоного перцю
  • 1/4 склянки простого грецького йогурту

Кроки

  • 1 Подрібніть цибулю і подрібніть часник. Нагрійте олію у великій важкій запіканці на повільному вогні і тушкуйте цибулю та часник 5 хв. Додати яловичину, кмин, паприку, сіль (в помірних кількостях) і перець. Підніміть вогонь до середньої висоти і киньте кубики яловичини зі спеціями на 5 хв. Доведіть яловичий запас до кипіння.
  • Поверніть нагрів до мінімуму та частково закрийте, щоб вийшло трохи пари. Тушкувати 2 години, періодично помішуючи. Очистіть картоплю і наріжте кубиками розміром 1 дюйм. Грубо наріжте перець і помідори. Додайте до м’ясної суміші картоплю, перець та помідори. Перемішайте і продовжуйте готувати, частково закривши, протягом 30 хв.
  • Додайте томатне пюре до зарезервованого гуляшу і тушкуйте 10 хвилин. Тим часом перець зцідити на друшляк. Перець наріжте шматочками і додайте в суп. Тушкувати ще 10 хв. Додайте сіль (в помірних кількостях) і перець за смаком.
  • Ковш у миски для супів і залийте кожну порцію 1 ст. Ложкою йогурту.

Посипте суп паприкою або подрібненим коріандром.