Смажений буряковий суп із варениками зі свинини

2 - Не сподобалось

0 Значення 4 зірки:

0 Значення 3 зірки:

0 2 зіркові значення:

0 Значення 1 зірка:

Смажений карамелізований буряк становить основу цього блискучого солодкого супу. Подається зі свинячими варениками, фаршированими пікантною сумішшю капусти та вершкового сиру, цей рецепт ідеально підходить для обіду або вечері.

Галерея

Підсумок рецептів

Інгредієнти

Приготуйте суп: розігрійте духовку до 375 градусів за Цельсієм. Великий деко вистеліть фольгою; переносити, відкладати. З’єднайте у великій мисці буряк, цибулю, яблуко, часник, оливкову олію, сіль і білий перець. Викласти рівним шаром на підготовлений деко. Смажте приблизно 1 годину або поки буряк не стане м'яким.

Тим часом підготуйте вареники: Для начинки готуйте мелену свинину в середній сковороді на середньому вогні до готовності, використовуючи дерев’яну ложку для розбивання м’яса в процесі готування; злити жир. Остудити трохи. З’єднайте у середній мисці варену свинину, подрібнену капусту, вершковий сир, нарізану цибулю, подрібнений свіжий чебрець та мелений перець.

Розмістіть 18 обгортки wonton на робочій поверхні; використовуйте по одній обгортці, залишаючи обгортки, накриваючи злегка вологим паперовим рушником, щоб запобігти їх висиханню. Для кожного вареника покладіть приблизно 2 чайні ложки свинячої суміші в центр обгортки з вонтону. Злегка протріть краю обгортки водою; складіть обгортку навпіл над начинкою. (Або зблизьте два протилежні кути в центрі; повторіть з рештою двома протилежними кутами.) Складіть краї разом. Повторіть із залишком, що залишився, і обгортками. Доведіть до кипіння велику каструлю з водою. Додайте вареники. Тушкуйте, не накриваючи кришкою, близько 1 хвилини або просто до того часу, поки вареники не спливуть. Добре процідити.

Нагрійте 1 1/2 чайної ложки оливкової олії у великій сковороді, що не прилипає, на середньому сильному вогні. Додати половину вареників; варити близько 2 хвилин або до зарум'янювання. Переверніть вареники; варити на 1-2 хвилини більше або до зарум'янювання з другої сторони. Повторіть з ще 1 1/2 чайної ложки оливкової олії та рештки вареників. Відкладіть вареники.

Продовжуйте готувати суп: Перекладіть смажену бурякову суміш у блендер або кухонний комбайн. Додайте випарене молоко. Накрийте кришкою та змішайте або обробіть майже до однорідності. У голландській духовці від 4 до 6 літрів поєднують пюреобразную бурякову суміш, бульйон, воду та 2 чайні ложки чебрецю. Довести до кипіння; зменшити тепло. Варити на повільному вогні, не накриваючи кришкою, 5-10 хвилин або до загустіння до бажаної консистенції. Залийте окремі порції сметаною. За бажанням посипте додатково чебрецем. Подавати з варениками.