Сухофрукти та насіння маку Спіралі Rugelach Olympia Food Co-op

Соціальні посилання

ОНОВЛЕННЯ:

Спіралі Rugelach із сухофруктами та маком

маку

Традиційні ругелахи формуються в маленьких півмісяцях, зберігаючи їх смачні начинки прихованими від очей. У цій версії печиво формується як маленькі рулетики з корицею, тим краще бачити суміш сухофруктів, горіхів та варення, що закручується в межах насиченого печива. Порції 16 печива. Загальний час 4 години, 30 хвилин активності.

ІНГРЕДІЄНТИ

3 унції вершкового сиру, нарізаного кубиками
1 паличка вершкового масла, охолоджене
1 склянка борошна
2 столові ложки цукру
1/2 чайної ложки солі

Наповнення
1/2 чайної ложки кориці
2 столові ложки сухої терпкої вишні, подрібненої
2 столові ложки волоських горіхів, подрібнених
2 столові ложки пекану, подрібнених
2 столові ложки маку
1/4 склянки вишневих консервів

ПІДГОТОВКА

  • Наріжте кубиками вершковий сир і масло, потім поставте на плиту і остудіть. У кухонному комбайні змішайте борошно, цукор та сіль. Коли масло і сир холодні і тверді, додайте до процесора та пульсу, поки тісто просто не зійдеться. Сформуйте тісто з прямокутника товщиною близько дюйма і щільно оберніть пластиком. Остудіть принаймні дві години.
  • Велику аркушну форму застеліть пергаментним папером і зарезервуйте. Щоб приготувати печиво, розігрійте духовку до 350 градусів F. Змішайте в мисці корицю, вишню, волоські горіхи, пекан і мак. Порошіть стільницю борошном. Дістаньте тісто і розкачайте до товщини 1/4 дюйма до прямокутника 18 × 10 дюймів. Викладіть тісто вишневими консервами, а потім посипте сумішшю кориці. Згорніть, як рулет з корицею, починаючи з довгої сторони, щоб зробити рулет довжиною 18 дюймів. Наріжте чотирма рівними порціями, а потім наріжте кожен з них чотирма. Покладіть скибочки на пергаментовану сковороду з дюймовим простором між ними. Вирівняйте кожен долонею до товщини менше 1/2 дюйма.
  • Випікайте 15 хвилин, обертайте сковороду, випікайте ще 15 хвилин. Залежно від вашої духовки, вам може знадобитися більше часу. Верхівки печива після закінчення стануть золотисто-коричневими.
  • Відразу перекладіть на решітки. Класно. Зберігати в герметичній тарі до тижня.

Харчова інформація
194 калорії, 9 г. жиру, 21 мг. холестерину, 151 мг. натрію, 34 г. вуглевод, 1 г. клітковини, 2 г. білка