Стрибки на палео-дієтичному наборі

Приблизно півроку тому я почув, як люди говорять про палео-дієту. Я не звертав на це особливої уваги, оскільки раніше мені ніколи не щастило з дієтою. Одного разу допитливість перевершила мене, і я почав читати про палео-дієту і дізнався, що це набагато більше, ніж дієта. Дієта Палео або Дієта печерних людей насправді є більше стилем життя, ніж дієтою. Хоча є деякі люди, які дотримуються палео-дієти, щоб схуднути, багато хто дотримується її за станом здоров'я та фізичної форми.

Що таке палео-дієта

Дієту Палео також називають дієтою печерної людини, оскільки вона частково повертається до того, як харчувались і жили наші предки печерної людини. Я розумію це як того, хто дотримується дієти, а не як дієтолога чи експерта. Дієта Палео фокусується на здорових, цілих, необроблених інгредієнтах тих типів, які були доступні до того, як ми стали сільськогосподарським товариством. До того, як ми стали фермерами, наш раціон харчування складався з ягід, м'яса, диких овочів і фруктів, а іноді горіхів і насіння.

Ми не вирощували траву, не мелили зерно, не випікали хліб, не доїли корів, не копали картоплю чи не робили жодної кількості інших справ, якими ми займаємось сьогодні для обробки продуктів. Нам не довелося турбуватися про рівень цукру чи солі продуктів, які ми їли, оскільки цих речей було недоступно. Хоча ми іноді траплялися на вулику медоносних бджіл, ми, звичайно, не їли мед, цукор, кленовий сироп, шоколад або штучні підсолоджувачі на регулярній основі (або взагалі).

Що палео-дієта - це не ... Без глютену

Я говорив з кількома людьми про дієту Палео, і багато хто плутає її з дієтою без глютену. Хоча дієта Палео не містить глютену, оскільки в ній немає зернових культур, є також кілька помітних відмінностей. Безглютенові дієти дозволяють безглютенові зерна, такі як рис, кукурудза, овес та лобода. Дієта Палео не дозволяє приймати зерна будь-якого сорту. Безглютенова дієта дозволяє приймати молочні продукти. Дієта Палео не дозволяє приймати молочні продукти, хоча деякі люди дозволяють епізодично органічний грецький йогурт із повноцінним жиром, що годується травою, за станом здоров'я

Багато людей, які дотримуються безглютенової дієти, дозволяють вживати різноманітні перероблені продукти, які не містять глютену, з кукурудзяних чіпсів. Дієта Палео не дозволяє переробляти їжу або будь-які штучні підсолоджувачі. Деякі люди дозволяють дуже обмежено використовувати всі натуральні підсолоджувачі, такі як стевія, мед і кленовий сироп. Однак основна увага приділяється мінімальному використанню підсолоджувачів, оскільки вони не були б доступними для наших предків.

Є ще кілька речей, які не є частиною дієти Палео, включаючи картоплю, боби та арахіс. Здебільшого картопля виключається з дієти Палео, оскільки ми просто недостатньо активні, щоб виправдати величезний вміст вуглеводів, які дає нам картопля. Вуглеводи стають цукром, а цукор, який ми не спалюємо, стає жиром. У будь-якому випадку, це не здорово, особливо для людей, які борються з контролем ваги або інсуліну, на думку більшості людей, які дотримуються палео-дієти.

Отже, яка справа з арахісом, коли інші горіхи допускаються до дієти Палео? Арахіс насправді не горіх, це квасоля, інакше відома як бобова. Я далеко не вчений, але я розумію пояснення тому, що бобові містять велику кількість фітатів. Фітати зв’язуються з мінералами в їжі, яку ми їмо, і обмежують доступну нам кількість. Бобові також мають досить високий вміст вуглеводів порівняно з харчуванням, яке вони забезпечують (див. Картоплю вище). Бобові також містять лектини, які можуть завдати шкоди вашому шлунку. Вони також можуть бути забруднені афлатоксинами, які є видом цвілі і викликають алергічні реакції у деяких людей - навіть у деяких людей, які можуть бути недостатньо алергічними, щоб мати повноцінний напад.

Якщо вас цікавить палео-дієта, настійно рекомендую шукати два веб-сайти: Mark’s Daily Apple (Марк Сіссон) та Робб Вольф, автор Paleo Solution. Я дотримуюсь дієти Палео протягом трьох місяців, і я не тільки схудла на 15 кілограмів, але почуваюся здоровішою і маю більше енергії, ніж у мене за останні роки.