Статті та запитання та відповіді

5 уроків колишнього обманщика глютену

Привіт. Я Олександр Гімовіц, і протягом багатьох років після діагностики целіакії я пробував усе, щоб НЕ дотримуватися суворої дієти без глютену. Я багато чому навчився у цій справі, і я тут, щоб запропонувати кілька порад від колишнього обманщика.

5 уроків колишнього обманщика глютену

1. Зробіть перший крок.

Однією з найбільших проблем, з якою я став безглютеновим, був перший крок. Я завжди думав, що стати безглютеновим буде магією і що одного разу я раптово стану безглютеновим. Ну, я ненавиджу зв’язуватися з усіма, кому щойно поставили діагноз, і він загубився і розгубився, але ти повинен зробити перший крок. Зробити перший крок однаково для кожної людини, починаючи від нещодавно діагностованого і закінчуючи людьми з діагнозом целіакія, які не дотримуються дієти без глютену. Перший крок - сказати собі: “Я повинен стати безглютеновим і повинен дотримуватися цієї дієти”. Я знаю, що це складно, але повірте мені, коли я скажу, що коли ви зробите цей перший крок, решта шляху стане легким плаванням.

2. Це стає простіше.

Щойно поставлений діагноз целіакія може здатися дуже лякаючим; це було для мене. Я був зляканий і розгублений і не уявляв, як боротися з цією хворобою. Іноді добре, коли хтось, хто був і перебуває на тому самому шляху, каже, наскільки краще виглядає дорога, що попереду. Ну, дорога попереду виглядає чудово і легко. Як колишній обманщик без тих самих ресурсів, що існують сьогодні, це було важко, і я завжди шукав певних вказівок, можливо, це підказує мені, як харчуватися без глютену, або наслідки недотримання безглютенової дієти. Стати безглютеновим - це не прокляття, а скоріше пригода з наставниками, такими як я та інші. Хто не чекає якоїсь пригоди?

3. Як тільки ти почнеш, не повертайся назад.

Стати безглютеновим - це всебічне рішення, яке потрібно прийняти вам. Його не можуть зробити ваші батьки, дружина чи навіть веб-сайт. Ви повинні хотіти стати безглютеновими. Багато разів протягом перших років мого діагнозу я пробував безглютенову дієту, тому що мені це наказали інші. Жоден із тих часів не наблизив мене до того, щоб стати абсолютно безглютеновим. Після багатьох різноманітних спроб я зробив свою роботу безглютеновою, і мені потрібно було задуматися про те, що безглютенова моя робота. Ніхто не може сказати вам дотримуватися безглютенової дієти, крім вас самих.

4. Ви не самотні.

Коли мені поставили діагноз, я відчував, що моє тіло проти мене, і в світі не було нікого, хто міг би мені допомогти. Я помилявся. Є багато різних веб-сайтів і людей, які точно знають, через що ви переживаєте, і хочуть вам допомогти. Я знаю з досвіду, як нещодавно діагностована дитина, а тепер хтось, хто певний час був без глютену. На вашій посаді є безліч людей, які хотіли б поділитися своїми історіями та поділитися своїми ідеями. Всякий раз, коли ви відчуваєте себе покинутим і відчуваєте, що ці речі без глютену жахливі, знайдіть секунду і знайте, що є люди, такі як я, які були в цій позиції і точно знають, що робити.

5. Обманювати просто не варто.

Перш ніж прийняти наступний укус з шматочка піци або равіолі з поп-грибів у рот, пам’ятайте, що це просто не варто. Ці 30 хвилин величі мають свою ціну. Величезна ціна. Деякі можуть негайно відчути наслідки; інші, можливо, ніколи цього не відчують, але коли у вас є глютен, ви завдаєте собі шкоди. Ворсинки у вашому шлунку болять, і хоча багато хто може цього не відчути, не варто того укусу 99-відсоткової піци. Приносьте їжу без глютену на роботу чи в школу. Тільки пам’ятайте, що шматочок клейкої піци не вартий болю.

Детальніше читайте від Олександра: