Сон і триптофан

Чи вживає молоко сонливість? Так і ні. Білкова їжа, така як молоко та молочні продукти, містить амінокислоту, що викликає сон, триптофан. Наявність теплого молока перед сном - це хороший спосіб працювати над досягненням рекомендованої кількості порцій молока та альтернативних продуктів щодня, і це може бути спокійним способом розслабитися. Проте споживання молока як такого навряд чи може спричинити сон, оскільки кількість триптофану в молоці занадто мала.

Триптофан - це амінокислота, яка сприяє сну і міститься в невеликих кількостях у всіх білкових продуктах. Він є попередником сполук, що викликають сон, серотоніну (нейромедіатора) та мелатоніну (гормону, який також діє як нейромедіатор). Таким чином, щоб триптофан мав седативний ефект, йому потрібно потрапити в мозок, перетнувши гематоенцефалічний бар’єр. Окрім того, оскільки триптофан використовує ту саму транспортну систему, що й інші амінокислоти, він повинен конкурувати з ними, щоб потрапити в мозок. 1

Хоча вживання лише білкової їжі навряд чи може ефективно викликати сон через їх недостатній вміст триптофану, вживання вуглеводів і білків у той же самий прийом їжі робить триптофан більш доступним для мозку. Велика їжа, особливо багата на вуглеводи, стимулює вивільнення інсуліну. Це сприяє очищенню інших амінокислот з крові та сприяє надходженню триптофану в мозок. 2 Проте, скільки вуглеводів потрібно і чи це спричинить сон, невідомо.

З іншого боку, деякі дослідження припускають, що α-лактальбумін, молочний білок з високим вмістом триптофану, також може призвести до поліпшення сну завдяки збільшенню відношення триптофану до інших амінокислот у крові. 3,4,5 Однак у цих дослідженнях α-лактальбумін розглядався як доповнення до їжі, а це означає, що для певного висновку потрібно більше доказів. Більше того, чи достатня кількість, яка присутня в молоці, щоб мати ефект, незрозуміло.

Вживання лише молока або молочних продуктів, ймовірно, не призведе до сонливості або сонливості, оскільки саме по собі молоко не містить достатньої кількості триптофану. Отже, молоко та молочні продукти можна вживати в будь-який час доби. Крім того, молоко є поживною і втішною їжею, яку можна включити в режим дня перед сном. Цей вибір їжі не тільки може бути заспокійливим способом закінчити день і добре виспатися, але він також може допомогти людям задовольнити рекомендовані 2–4 порції молока та альтернатив, які вони потребують щодня, залежно від їх вікової групи.