Лише бризок соєвого, рибного або устричного соусу може підштовхнути вас до щоденної межі солі

Вегетаріанські фритюри та рулетики з суші - це поживна їжа, але сплеск соєвого соусу може бути всім необхідним, щоб скасувати їх користь для здоров’я.

соуси

Одна чайна ложка середнього соєвого соусу містить майже дві третини рекомендованого щоденного споживання солі, тоді як лише одна з тих маленьких пластикових риб соєвого соусу вміщує майже 10 відсотків рекомендованої добової солі.

Про це йдеться у звіті нового звіту Джорджського інституту глобального здоров’я, VicHealth та Heart Heart, який проаналізував вміст солі у понад 150 соусах азіатського типу - сої, рибі, тамарі та устрицях, що продаються в австралійських супермаркетах.

"Ми знаємо, що смажені страви дійсно популярні, оскільки вони швидкі, свіжі та корисні для здоров'я, але занадто багато з нас не знають, скільки солі ховається в соусах, які ми використовуємо", - заявила дієтолог Фонду Heart Sian Armstrong .

Загалом, рибний соус був визнаний найбільш солоним, одна столова ложка містила сіль, рекомендовану майже на цілий день. Устричний соус був найменш солоним, хоча все ще містив третину добової кількості на столову ложку.

Звіт є останньою частиною розпакування солі, кампанії, яка визначає вміст солі в повсякденних продуктах та прості методи зменшення споживання солі. Його попередні цілі включають соуси до макаронів, соуси та крекери та готові страви в супермаркетах .

Фонд Heart хоче, щоб ми обмежили споживання солі 5 г на день, але в середньому австралієць споживає подвійну кількість .

Поварена сіль складається з двох мінералів: близько 40 відсотків натрію та 60 відсотків хлориду. І те, і інше має важливе значення для виживання, але надлишок натрію пов’язаний з високим кров’яним тиском, що, в свою чергу, пов’язано з підвищеним ризиком серцево-судинних захворювань.

Винос із звіту - це не "киньте соєвий соус", а "з'їжте його менше або виберіть альтернативу з меншою кількістю солі".

Аналіз виявив дикі відмінності у вмісті солі в окремих соєвих соусах: найсолоніший, легкий соєвий соус Чанга (21,9 г солі на 100 мл) мав більш ніж подвійну кількість найменш солоного соєвого соусу Kikkoman, що натурально заварюється, менше солі (9,5 г сіль на 100 мл).

"Більшість людей не можуть відчути різницю між меншою і вищою соллю [соєві соуси]", - сказав генеральний директор VicHealth Джерріл Рехтер.

"У соусах тамарі та устриці, як правило, менше солі, тому спробуйте їх наступного разу, коли розпалите вок, і обов’язково додайте багато свіжих овочів для корисної та барвистої страви."

Рехтер також порадив шукати соуси зі зменшеною міткою солі, перевірити панель харчування ззаду або відсканувати штрих-код соусу за допомогою безкоштовного додатку FoodSwitch, щоб знайти найздоровіші варіанти.

Натискаючи "OK", ви погоджуєтесь на використання файлів cookie нашими та нашими довіреними партнерами, щоб дозволити вам увійти в систему та користуватися нашими послугами, виміряти ефективність нашого веб-сайту, надати вам вміст та рекламу з урахуванням ваших інтересів, визначити ефективність реклами та дозволяють підключатися до соціальних мереж. Ви можете дізнатись більше, натиснувши тут.