7 ситних сніданків, сприятливих для діабету, створених дієтологом, який має 1 тип

Якщо є одна їжа, без якої я не міг би прожити, це був би сніданок. Сніданок для мене не є типовою кашею та молоком на ходу. Мені подобається починати свій день з великої їжі, яка різноманітна та ситна. Виявляється, я, мабуть, роблю найкраще для свого здоров'я, згідно з новими дослідженнями.

Нове дослідження, представлене в Ендокринному товаристві 2018 року, показало, що споживання сильного сніданку (а саме 50% від загальної кількості калорій) знижує рівень цукру в крові натще, знижує потребу в інсуліні та призводить до більшої втрати ваги (на 11 фунтів більше) у людей із ожирінням типу 2 діабет.

Це дослідження не перше підтверджує позитивні наслідки для здоров’я від сніданку. Інші дослідження показали, що споживання сніданку пов’язане з більшою концентрацією, зниженням рівня цукру в крові та постійною втратою ваги. Навіть більше, причини, чому всі ми, і особливо люди, які страждають на діабет, повинні слідувати старій приказці: "Снідай як король, обід як принц і вечеря, як бідний".

Пов’язані

Виховуючись у мексиканському домогосподарстві в прикордонному місті Ель-Пасо, штат Техас, і Сіудад-Хуарес, штат Чіуауа, Мексика, я із задоволенням харчуюся щонайменше з 2-3 групами продуктів, коли починаю свій день. Два ключові елементи мого сніданку, які ніколи не пропадають, - це кава та яйця. Я їжу яйця майже щодня. Декого це може здивувати, оскільки останнім часом яйця стали предметом суперечок, але я вважаю, що рівень цукру в крові набагато стабільніший, і я не зголоднію протягом 2-3 годин після цього.

Незважаючи на суперечливі дієтичні поради щодо обмеження кількості яєць з причини здоров'я серця, нові дані свідчать про відсутність необхідності стримувати споживання яєць. Згідно з новими дослідженнями, дослідження DIABEGG, опубліковане в American Journal of Clinical Nutrition, споживаючи до 12 яєць на тиждень, не збільшує фактори серцево-судинного ризику у людей з переддіабетом або діабетом 2 типу. Ці результати свідчать про те, що людям з діабетом безпечно вживати яйця, не впливаючи на рівень холестерину, цукру в крові та кров’яний тиск.

Їжте більше яєць

Людям завжди цікаво, що їдять зареєстровані дієтологи. Часом друзі уникають їсти зі мною, боячись бути осудженими. Довірся мені; Мені теж подобається їсти! Наявність цукрового діабету 1 типу та одночасно зареєстрований дієтолог та викладач діабету дає мені можливість робити найкращий вибір для контролю рівня цукру в крові та здоров’я. Але це не означає, що я уникаю смачної їжі. Моя філософія така: немає хорошої та поганої їжі; це питання рівноваги та можливості насолоджуватися їжею, одночасно керуючи своїм діабетом.

Просте правило, якого я намагаюся дотримуватись, - це включати в свій сніданок щонайменше три групи продуктів: один білок, одне цільне зерно та один фрукт/овоч. Таким чином, я уникаю перевантажень однією їжею (тобто крупою) і запобігаю голоду та збоям цукру в крові через дві години. Це змушує мене контролювати включення фруктів або овочів у свій перший прийом їжі.

Сила білка

Група продуктів, яку я ніколи не пропускаю, - це білки. Дослідження показали, що споживання білка вранці може знизити рівень цукру в крові, поліпшити ситість і допомогти при зниженні ваги. Якщо ви не яйцеклітина, не потрібно хвилюватися. Спробуйте включити горіхи, грецький йогурт, нежирний сир або шинку або арахісове масло на цільнозернові тости. Якщо ви хочете спробувати великий сніданок, нижче наведено тижневий натхнення для щоденних "ситних сніданків".

ПОНЕДІЛОК

Шпинат та яйця з тостами

День 1: Шпинатні яйця з двома скибочками тосту та and склянки полуниці. Починаючи свій тиждень правильно! Це чудовий спосіб включити овочі вранці. Просто додайте залишки овочів: томат шпинату, цибуля до моїх яєць. Я шанувальник хорошого кустарного хліба. Я поєднав свої яйця із цільнозерновим кустарним хлібом та стороною полуниці. Звичайно ж і кава!

Вівторок

Бублик з лососем Сніданок: ½ цільнозерновий бублик з лососем та одне омлет, ½ склянки ягід.

2 день: сніданок з бубликом з лососем. ½ цільнозерновий бублик з лососем та одне яєчню, ½ склянки ягід. Я називаю це своєю дозою омега-трьох антиоксидантів. Я люблю цей сніданок, оскільки його так легко скласти, і він включає чудове джерело омега-3 та антиоксидантів з ягід. У мене є лише ½ бублика, і я подвоюю свій білок. Чудовий спосіб утримати свої порції.

СЕРЕДА

Пасеровані гриби з часником та кінзою, ½ склянки смаженої квасолі, одне яйце та одна невелика борошняна коржик.

День 3: Вегетаріанський сніданок. Пасеровані гриби з часником та кінзою, ½ склянки смаженої квасолі, одне яйце та одна невелика борошняна коржик. Я люблю снідати квасолею. Навантажений білком, калієм і клітковиною. Іноді, якщо у мене немає яйця, я роблю буррито з квасолі і беру його на роботу. У мене залишилось трохи грибів, тому я включив їх до їжі. Овочі, білки та вуглеводи - три групи продуктів харчування!

ЧЕТВЕР

Burritos-to-Go: 2 невеликі борошняні коржі з шинкою, овочами та яйцями, сторона ананаса та ½ помідора з оливковою олією та сіллю.

День 4: Буріто-до-го. 2 невеликі борошняні коржі з шинкою, овочами та яйцями, стороною ананаса та ½ помідора з оливковою олією та сіллю. Як і будь-яка інша мексиканець, я виріс із коржиками. Я вибираю найменші коржі з борошна, шириною близько 4 дюймів, що еквівалентно 15 грамам вуглеводів і 70 калоріям. Я приготував яєчню з шинкою. Нарізаний скибочками помідор і доданий відтінок оливкової олії. Це може бути чудовим варіантом для бігу. Просто обмотайте їх і відведіть. Зберіть фрукти і з’їжте їх на роботі.

П’ЯТНИЦЯ

2 варених яйця, дві скибочки багатозернового часникового хліба з розмарином і ⅔ склянки папайї.

День 5: Просте Порція. 2 варених яйця, дві скибочки багатозернового часникового хліба з розмарином і ⅔ склянки папайї. Не встигаючи готувати, я просто помістив яйця в яєчницю, коли я прийняв душ і схопив трохи фруктів та тостів.

СУБОТА

2 вафлі з цільної пшениці, два яйця, один невеликий бекон і сторона ягід

День 6: Ягідні вафлі. 2 вафлі з цільної пшениці, два яйця, один невеликий бекон і сторона ягід. Зазвичай на вихідних я готую власні млинці або французькі тости. Я використовую цільне борошно і додаю насіння, такі як чіа та льон, але цієї суботи у мене не було часу. Я просто схопив кілька цільнозернових вафель, які я мав, додав два яйця, одну сторону бекону і свою дозу вітаміну С, змішані ягоди. Зазвичай я використовую дуже мало сиропу (без цукру) і замість цього вибираю, щоб підсолодити вафлі свіжими фруктами.

НЕДІЛЯ

Хорізо з картоплею, двома яйцями та однією борошняною коржиком.

День 7: Хорізо та яйця для полудня. Хорізо з картоплею, двома яйцями та однією борошняною коржиком. Розслаблений недільний ранок вимагає особливого домашнього сніданку. Хорізо з яйцями - дуже традиційна страва з північної частини Мексики. Я купую мішаний мішок з невеликою картоплею, щоб не порвати порціями. Просто протушкуйте чорізо та картоплю з невеликою кількістю цибулі та почекайте, поки не стане хрустким.