Смажений рис з цвітної капусти

капусти
“Смажений” рис може спочатку згадати уявлення про жирний винос, але ця версія з кольоровою капустою наповнена харчуванням! Дрібно нарізана цвітна капуста займає місце білого рису в цій страві, яка також містить безліч корисних овочів. Цей рецепт прийшов до нас від Анни Російської Тяга до чогось здорового.

Інгредієнти

  • 1 невелика головка цвітної капусти, нарізана на квіточки
  • 2 столові ложки ріпакової або арахісової олії
  • 3 цибулини-цибулини, подрібнені
  • 2 зубчики часнику, подрібнені
  • 1 столова ложка свіжого імбиру, подрібненого в фарш
  • 4 яйця, злегка збиті (за бажанням)
  • 1/2 склянки нарізаних грибів
  • 1 1/2 склянки подрібненої Napa або зеленої капусти
  • 1 склянка подрібненої моркви
  • 1/4 склянки кеш'ю, грубо нарізаного
  • 1/4 склянки соєвого соусу з низьким вмістом натрію
  • 2 столові ложки соусу з хойсину
  • 1 столова ложка кунжутного масла

Напрямки

Покладіть цвітну капусту в чашу кухонного комбайна, оснащеного лезом для подрібнення, і пульсуйте приблизно 20 разів, або поки вона не стане схожою на рис. Переносити, відкладати.

Нагрійте олію у сотейнику на сильному вогні та додайте лук цибулі, часник та імбир. Пасерувати близько 2 хвилин.

Додайте яйця, якщо використовуєте, та гриби. Добре розмішайте, щоб яйце швидко змішалося.

Додайте капусту і моркву і добре поєднайте всі інгредієнти.

Зменште вогонь до мінімуму та додайте соєвий соус, соус з хойсину та кунжутне масло.