Смажений рис з цвітної капусти

Цей смажений рис з кольорової капусти в китайському стилі - це корисна страва з низьким вмістом вуглеводів, яка досить ситна, щоб служити основною стравою.

Рис цвітної капусти або цвітна капуста, натертий на рисоподібні шматочки, справді має смак, подібний до рису, або, принаймні, він поводиться так само, вбираючи весь смак його приправ. У цьому швидкому та простому рецепті смаженої рисової цвітної капусти я пасерую натерту цвітну капусту з ароматичними речовинами, овочами, соєвим соусом та яйцями, подібно до смаженого рису у китайському стилі. Це корисна страва з низьким вмістом вуглеводів, яка досить ситна, щоб служити основною стравою.

Що вам потрібно, щоб приготувати смажений рис з цвітної капусти

Ви, мабуть, зможете знайти натерту цвітну капусту в розділі продуктів чи заморожених овочів вашого супермаркету. Але якщо ні, це просто зробити за допомогою кухонного комбайна (скористайтеся решітчастим диском) або ручної тертки.

Як зробити смажений рис з цвітної капусти

Як і для будь-якої швидкої смаженої їжі, перед приготуванням важливо, щоб усі ваші інгредієнти були підготовлені.

Почніть з нагрівання декількох чайних ложок олії у великій сковороді, що не прилипає, на середньому вогні. Додайте яйця і щіпку солі і варіть на середньому вогні до скремб.

Відкладіть яйця, а потім пасеруйте на олії цибулю-шалот, імбир та часник, поки вони не пом’якшаться.

Додати терту цвітну капусту, соєвий соус, пластівці червоного перцю, цукор і сіль. Варіть, часто помішуючи, близько 3 хвилин.

Додайте горох і моркву і продовжуйте готувати, поки “рис” цвітної капусти не стане м’яко-хрустким і овочі не прогріються, кілька хвилин.

Перемішайте рисовий оцет, кунжутну олію, темно-зелений зелений лук, горіхи (якщо використовуєте) та яєчню.

Смакуйте та коригуйте приправи, якщо це необхідно. Подавайте гарячим і насолоджуйтесь!

Вам також може сподобатися

Ви зробили цей рецепт?

Я хотів би знати, як це вийшло! Будь ласка, дайте мені знати, залишивши відгук нижче. Або зробіть фотографію та поділіться нею в Instagram; обов’язково позначте мене @onceuponachef.

Смажений рис з цвітної капусти

Інгредієнти

Рослинна олія
2 великих яйця, збиті
Сіль
1 склянка подрібненого цибулі-лука, розділені світлі та зелені частини (вам потрібно 5-6 цибулин-цибулин)
3 зубчики часнику, подрібнені
1 столова ложка дрібно нарізаного свіжого імбиру з 1-дюймової ручки
Одна цвітна капуста на 2 фунти (або 2 фунти готової для приготування "цвітної капусти")
4-5 столових ложок соєвого соусу (за потреби використовуйте безглютенові)
1/4 чайної ложки подрібнених пластівців червоного перцю
1 чайна ложка цукру
1 склянка замороженого горошку та моркви
1 чайна ложка рисового оцту
1 чайна ложка азіатського/підсмаженого кунжутного масла
1/4 склянки подрібненого кеш'ю або арахісу (за бажанням)

Інструкції

Натріть цвітну капусту в кухонному комбайні, оснащеному решітчастим диском. Крім того, натріть великі отвори коробки або ручної тертки. Переносити, відкладати. (Пропустіть цей крок, якщо використовуєте рис з цвітної капусти, готовий до приготування.)
Нагрійте 2 чайні ложки рослинного масла у великій (10 або 12-дюймовій) антипригарній сковороді на середньому вогні. Додайте яйця та щіпку солі та скрембнуйте, поки яйця не звариться. Перекладіть на невелику тарілку і відкладіть. Протріть каструлю чистою.
Додайте на сковороду 3 столові ложки рослинного масла і поставте на середній вогонь. Додайте легкий цибулю-лук, часник та імбир і готуйте, часто помішуючи, до розм’якшення, але не підрум’янившись 3 - 4 хвилини. Додайте натерту цвітну капусту, 4 столові ложки соєвого соусу, пластівці червоного перцю, цукор і 1/4 чайної ложки солі. Варіть, часто помішуючи, близько 3 хвилин. Додайте горох і моркву і продовжуйте готувати, поки «рис цвітної капусти» не стане м’яко-хрустким, а овочі не прогріються протягом декількох хвилин. Перемішайте рисовий оцет, кунжутну олію, темно-зелений зелений лук, горіхи (якщо використовуєте) та яйця. Смакуйте та коригуйте приправу (додаючи, якщо потрібно, столову ложку соєвого соусу). Подавати гарячим.

Інформація про харчування

Працює на

На порцію (4 порції)
Розмір порції: приблизно 2 склянки
Калорії: 273
Жир: 17 г.
Насичених жирів: 2 г.
Вуглеводи: 22 г.
Цукор: 8 г.
Клітковина: 7 г.
Білок: 12 г.
Натрій: 1717 мг
Холестерин: 93 мг

Цей веб-сайт написаний і створений виключно в інформаційних цілях. Я не є сертифікованим дієтологом, і харчові дані на цьому веб-сайті не були оцінені або схвалені дієтологом або Адміністрацією з харчових продуктів та медикаментів. Інформація про харчові продукти пропонується як ввічливість і не повинна тлумачитися як гарантія. Дані обчислюються за допомогою онлайн-калькулятора поживних речовин, Edamam.com. Хоча я роблю все можливе, щоб надати точну харчову інформацію, ці цифри слід вважати лише оцінками. Різні фактори, такі як типи продукту чи придбані марки, природні коливання у свіжих продуктах та спосіб обробки інгредієнтів змінюють ефективну харчову інформацію у будь-якому даному рецепті. Крім того, різні онлайн-калькулятори дають різні результати залежно від власних джерел фактів харчування та алгоритмів. Щоб отримати найбільш точну харчову інформацію в даному рецепті, слід розрахувати харчову інформацію з фактичними інгредієнтами, що використовуються у вашому рецепті, використовуючи калькулятор бажаного харчування.

Адаптована нота без глютену

Наскільки мені відомо, усі інгредієнти, використані в цьому рецепті, не містять глютену або широко доступні у безглютенових версіях. У багатьох продуктах є прихована клейковина; якщо ви дотримуєтесь дієти без глютену або готуєте страви для людей з алергією на глютен, завжди читайте етикетки своїх інгредієнтів, щоб переконатися, що вони не містять глютену.

Дивіться більше рецептів:

Без молочних продуктів
Вечеря
Адаптується без глютену
Найпопулярніше
Піца, макарони та вегетаріанські
Швидко та просто
Овочі та сторони
Вегетаріанська
Американський
Азіатський
Китайська
Усі сезони
Азіатська/підсмажена кунжутна олія
Краще, ніж вивозити
Морква
Цвітна капуста
Імбир
Горіхи
Гороху

Відгуки та коментарі

Дякую за дуже смачний рецепт. Я використовувала сушений імбир, половину кокосового амінокислоти наполовину соєвий соус. У моїх змішаних овочах були кукурудза, зелена квасоля та морква, оскільки це було у мене під рукою. Я використав соус чилі, коли сів їсти. Звичайно зроблю ще раз.

Дуже хороший смак. Так само, як звичайний смажений рис. Дякую

- Шарлін Мартін 4 грудня 2020 року
Відповісти

Вау вау вау! Легко і абсолютно смачно; свіжий імбир ідеальний! Чесно кажучи, це краще, ніж будь-який смажений рис, який у мене був!

Я зробив це на обід сьогодні ввечері, і це було абсолютно смачно! Супер ароматний та ситний. Краще, ніж звичайний смажений рис, який я ще їв у деяких ресторанах! Я додав у гриби та тофу. Я точно буду тримати цю страву у своєму регулярному обертанні!

Дякую! Цей рецепт був легким і смачним.

Ця страва чудова! Я спробував кілька страв з рису з цвітної капусти, і всі вони були бла. Цей смачний! Мої хлопці та чоловік теж це любили! Ми всі любимо трохи тепла, тому я додав трохи більше подрібненого червоного перцю і замість гороху використав едамаме (хлопчики чомусь мають щось проти гороху…). Дякуємо за ще один дивовижно смачний рецепт!

Дженн. ви говорите два кілограми готових до приготування
Спробував це з вже збагаченою і занадто великою кількістю цвітної капусти
Якщо я купую його вже багатим, скільки унцій я повинен використовувати
Дякую, колядка

- Керол Вінкельман 22 жовтня 2020 року
Відповісти

Привіт Керол, вам знадобиться 32 унції. Сподіваюся, що це допомагає!

Ось що я зробив, 32 унції, вже збагаченої, було цілком достатньо для армії. Мені довелося міняти горщики посередині, а смаку бракувало. Здогадуюсь, мені доведеться його самостійно рисувати і подивитися, скільки чашок я отримаю

- Керол Вінкельман, 23 жовтня 2020 р
Відповісти

Перший раз я експериментую з рисом цвітної капусти. Великого успіху! цей рецепт ідеальний. Мій партнер не міг повірити, що це не рис 😁

- Росарія Імброглія 22 жовтня 2020 року
Відповісти

ВСІ - ЦЕЙ РЕЦЕПТ Зберігає.

Я спробував ооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооогєвадну кількість рецептів смаженого рису з цвітної капусти, і Дженн ти зробила це знову ! це КРАЩИЙ рецепт ! Мій чоловік вдихнув його, і ми обоє погодились, що я нарешті МОГУ ПРЕСТАНУТИ шукати новий рецепт. Я думаю, що оцет та кунжутна олія в кінці зробили величезну різницю.

МОДИФІКАЦІЯ: Я кинув CELERY замість ГОРОХУ (працюючи з тим, що було під рукою)

ЩЕ ДЯКУЄМО за те, що ви приносили до мого столу нові страви!

Ще один 5-зірковий рецепт! Щиро дякуємо, що поділилися смачною та послідовною їжею з моєю родиною. Це було смачно! Єдина зміна - ми додали подрібнену шинку до зажарки. Все добре!

Ідеальний рецепт, приправлений так само, як справжня справа, і легко адаптується до кето.

Я люблю робити цей рецепт, і моя родина, і мені подобається його їсти! Легко зробити і дуже смачно.

Ням ням! Я використовувала заморожену збагачену цвітну капусту. І додав більше овочів. Оооооооо, добре

Це було чудово. Я зробив це у воку і додав трохи креветок в кінці варіння для основної страви.

Дуже смачно! Мені подобається, наскільки це було здорово і легко (я використовував заморожений рис з цвітної капусти). Цей блог має найбільш незмінно смачні рецепти - дякую, Джен!

Я зробив це кілька разів зараз, і це здорово. Цього разу завдяки тому, що я маю в холодильнику, я додав ще 2 стебла селери, 1 невеликий червоний свіжий перець та напівзварену моркву, але використовував заморожений горошок без моркви. На жаль, у мене не було горіхів, тому я замість них додав насіння гарбуза. У мене була смажена курка, тому я додав і це. Завдяки додатковим інгредієнтам я додав більше приправ. У мене залишилося на завтра. Щасливий кемпер може зробити більше садівництва. Зачекайте, я готую свої знамениті ребра для немовляти, що займає близько 9 годин, знову забуду своє садівництво, але я додаю курку лише до частини цієї страви, щоб завтра я мав смажений рис на боці ребер. Це чудово. Я готую китайську кухню і знаю, як коригувати рецепт, якщо це потрібно.

Чудово! Смачно вийшло чудово

Я зробив цей рецепт вечері для своєї родини позавчора, додавши до нього трохи залишків смаженої курки, і ми, троє дорослих, спожили майже весь рецепт! Це було досить смачно, а текстура дуже нагадувала фактичний рис. Я впевнений, що це буде не останній раз, коли я подаватиму цю чудову страву, і не закінчуватимуть свої варіації на ній. Браво!

Я люблю цей смачний рецепт. Мій чоловік просив цю страву принаймні раз на тиждень. Крім того, це обрізало нашу лінію талії. Я завжди додавав курку. Крім цього, цей рецепт чудовий, як написано.

Мені подобається цей рецепт, оскільки я його вперше побачив на 101recipes.com. На смак чудовий. Дякую Джен за ці чудові рецепти.

Я використав мішки по 10 унцій "кухарі в мішку", заморожену збагачену цвітну капусту та заморожений горох та моркву. Пропорції були хорошими, а рецепт смачним! Не пропускайте свіжий тертий імбир і горіхи. Я користувався кешью. Зроблять це часто!

Я намагаюся дотримуватися дієти з низьким вмістом вуглеводів і випробовую рецепти, щоб цвітна капуста мала смак. Це було смачно, швидко та легко. Я замінив цукор чернечим фруктом. Це буде мій рецепт, і це буде чудово з куркою або свининою.

Тож я зробив це, і це було смачно! Дякую за поради!
Йоланда

Це було дивовижно. Я додав арахіс, що було приємним дотиком!

Привіт Джен,
Я люблю ВСІ ваші рецепти! Тож хочу зробити сьогодні ввечері і мати запитання. Коли ви говорите «готова до вживання» цвітна капуста, ви маєте на увазі не заморожену? Я вже бачив трохи розбагаченої цвітної капусти в розділі про продукти, але цікаво, чи можу я зробити це із замороженою або розмороженою цвітною капустою? Зрештою зробить зі свіжою цвітною капустою.
Спасибі!

Привіт Йоланда, заморожена - це добре; просто розморозьте його спочатку. Так рада, що вам сподобалися рецепти! 🙂

Отже, ви використовували темний соєвий соус? Запитує, тому що мій з ним виявився справді темним. Завтра зроблю спробу з головою цвітної капусти. Можливо, використовуйте звичайний соєвий соус, що означає соєвий соус Pearl River Light або, можливо, кіккоман з низьким вмістом натрію? Будь-який відгук оцінений!

Привіт Йоланда, я для цього використовую темний соєвий соус, але підійде будь-який соєвий соус. Якщо ви використовуєте сорт із низьким вмістом натрію, можливо, вам доведеться додати трохи солі для смаку перед подачею.

Зробив це сьогодні ввечері, і це було приголомшливо. Я ніколи не пробував цвітну капусту таким способом. Я до нього додав трохи курячого м’яса. Єдиною іншою зміною є те, що я готую довше, ніж було сказано, оскільки моя цвітна капуста та овочі були заморожені, щоб переконатися, що все добре і гаряче. Буде робити знову напевно.

Щиро дякую. Це було надзвичайно смачно, здорово та у моєму улюбленому списку закладок.