Смажена тріска з лимонно-оливковою каперсовою соусом

Шукаєте швидку їжу з білками для напруженої ночі? Тоді, цей рецепт тріски з печеною тріскою - це ваш новий BFF!

смажена

Ця ароматна риба піднімається завдяки додаванню швидкого простого соусу з інгредієнтами комори. Наповнене білками та корисними жирами, ця страва задовольняє всіх у родині.

Вибір морепродуктів

Риба - чудовий високобілковий і низькокалорійний вибір їжі. Залежно від виду риби, вона також є чудовим джерелом омега-3 жирів. Однак не всі риби створюються рівними, коли справа стосується вашого здоров’я.

Загалом, більша риба, яка знаходиться вище в харчовому ланцюзі, містить більш високий рівень ртуті та інших забруднювачів навколишнього середовища. Регулярне споживання їх пов’язано з негативними наслідками для здоров’я, такими як м’язова слабкість, втрата периферичного зору, порушення мови, слуху та ходьби. Вагітним жінкам, які годують груддю, а також дітям, слід уникати найвищих вмісту ртуті, таких як тунець, риба-меч і акула.

Адміністрація з харчових продуктів та медикаментів (FDA) та Агентство з охорони навколишнього середовища (EPA) мають список найкращих варіантів вибору риби, яку слід їсти щотижня, та тих, яких слід уникати. Як частина здорової дієти, їжте 2-3 порції зі списку найкращих варіантів або 1 порцію зі списку хороших варіантів. Порція класифікується як 4 унції для дорослих і 2 унції для дітей. Вибір правильного виду риби може обмежити вплив цих шкідливих забруднень.

Виготовлення смаженої тріски:

Спочатку приготуйте соус, щоб бути готовим подавати страву, коли риба вийде з духовки. Якщо ви робите будь-які інші сторони, підготуйте їх теж зараз. Ви можете підготувати рибу і зачекати, щоб кинути її в духовку, поки ви майже не будете готові до вживання, оскільки вона швидко готується.

Готуємо соус:

Щоб приготувати соус, потрібно злити солону рідину з каперсів. Якщо ви чутливі до солі, швидко капери промийте.

Подрібніть оливки і киньте їх у миску з усіма іншими інгредієнтами. Ретельно перемішайте виделкою.

Стрижка тріски:

Для початку наріжте рибу або попросіть відділ морепродуктів нарізати її вам на шматочки подібного розміру. Порція становить 4 унції або приблизно розмір вашої долоні. Покладіть рибу на сковороду, вистелену фольгою, змащену маслом. Рибне філе злегка посоліть і поперчіть, а поверх кожного шматочка покладіть скибочку лимона. Щоб уникнути пригорання, поставте каструлю в середню решітку духовки, а не у верхню, найближчу до бройлера.

Порада професіонала: не використовуйте пергаментний папір на бройлі, як я швидко дізнався. Він згоряє і спрацює димовий сповіщувач.

Риба готується швидко, приблизно 10 хвилин на дюйм товщини, а після закінчення легко відшаровується виделкою.

Після того, як тріска закінчиться, відразу ж залийте її соусом і подрібненою петрушкою. Бік хрусткої смаженої моркви ідеально поєднується з цією стравою. Насолоджуйтесь!

Дієти

Цей рецепт відповідає наступним дієтам:

  • Палео - так
  • Веганське/Вегетаріанське - Ні
  • Низький FODMAP - так
  • SCD - так
  • Кето - так
  • Без глютену - так
  • Безмолочні - так

Факти харчування

Ця страва наповнена корисними жирами з тріски, оливковою олією першого віджиму та оливками. Жири, разом з білком м'якої ароматизованої тріски, забезпечать вам задоволення ще довго після закінчення їжі.

Цей рецепт робить 4 порції

На порцію: 286 калорій, 19 г жиру, 1,55 г вуглеводів, 0,4 г клітковини, 26,5 г білка