Запечена курка з лимонними смаженими овочами

запечена

Кожен потребує смачної їжі в нічний час, якою насолоджується вся родина. Це нинішня робота в моїй родині. 🙂 Це достатньо для залишків на наступний день, що завжди є бонусом!

Найкраща частина полягає в тому, що це їжа з одного підносу ... так просто! Це повноцінна збалансована їжа, повна поживних інгредієнтів, які легко знайти у вашому місцевому продуктовому магазині.

Це також чудова сімейна вечеря для тих, хто стежить за рівнем цукру в крові. Оскільки загальна кількість вуглеводів у цій їжі низька (25 грамів на порцію), вона багата клітковиною (8 грам) і не містить доданого цукру, ви можете гарантувати, що це буде ситна їжа, яка не підвищить рівень цукру в крові або не залишить вас голодний через годину.

Не соромтеся замінювати будь-які інші овочі, які ви віддаєте перевагу. Топінамбур, буряк та картопля також дуже добре працюють із цим рецептом.

Вихід: 4 порції

Калорійність на порцію: 331

Жир на порцію: 11

  • 1 фунт курячих грудок без шкіри без шкіри (4 грудки)
  • 1/2 чайної ложки паприки
  • 1/4 чайної ложки солі
  • 1/2 чайної ложки сушеної материнки
  • 2 столові ложки оливкової олії, розділених
  • 1 кілограм брюссельської капусти, розрізаної навпіл
  • 1 кілограм пастернаку, очищений і нарізаний шматочками розміром 1 дюйм (приблизно 2 склянки)
  • 4 цибулі-шалоту, очищені від шкірки і навпіл
  • Сік з 1 лимона, плюс цедра

  1. Розігрійте духовку до 400 градусів за Фаренгейтом.
  2. У невеликій мисці змішайте паприку, сіль, орегано та 1 столову ложку оливкової олії. Втирайте руками цю суміш у шкіру курки.
  3. Розкладіть курку посередині великого деко.
  4. В іншу миску киньте брюссельську капусту та пастернак з цибулею-шалотом, 1 столовою ложкою оливкової олії та лимонним соком і цедрою з лимона. Розмістіть суміш навколо курки.
  5. Готуйте протягом 45 хвилин, перегортаючи шматочки курки та овочі один раз, приблизно на половині шляху, поки курка не звариться і соки не стануть прозорими.
  6. Насолоджуйтесь з тими, кого любите! 🙂

Насичені жири: 2 г, холестерин: 110 мг, натрій: 237 мг, загальні вуглеводи: 25 г, клітковина 8 г, цукор 7 г, білок 38 г

Сподіваюся, вам сподобається це так само, як і моїй родині! І якщо ви шукаєте більше інструментів для боротьби з діабетом, будь ласка, завантажте мій безкоштовний 7-денний план харчування.