Ягідний парфе з лимонним сиром

Для прохолодного, смачного десерту спробуйте цей ягідний парфе з лимонним сиром. Грецький йогурт є хорошим джерелом білка. Свіжа полуниця, малина та чорниця додають страві фітохімікати, які борються з раком.

Ягідний парфе з лимонним сиром

Інгредієнти

1/4 склянки нежирного грецького йогурту, розділений

1/4 склянки ягід в сезон, розділені

3 ст. Ложки сиру з лимоном, розділіть

1 ціла полуниця з приємними листям

Напрямки

У склянку для парфе розкладіть 1 столову ложку грецького йогурту, 1 столову ложку ягід, 1½ столову ложку лимонного сиру. Повторіть шари з 2 столовими ложками йогурту, 1½ столовою ложкою ягід, 1½ столовою ложкою лимонного сиру. Зверху залийте 1 столовою ложкою йогурту, чорниці, що залишилася, і цілої полуниці.

Подається 1

На порцію: 210 калорій, 6 г жиру (3,5 г насиченого жиру), 29 г вуглеводів, 7 г білка, 2 г клітковини 25 мг натрію.

Лимонний сирок

Інгредієнти

3 великих яєчних жовтка

1/2 склянки свіжого лимонного соку

2 столові ложки несоленого вершкового масла, тонко нарізаного скибочками і охолодженого

Полуниця ціла, з лушпинням

Напрямки

У важкій середній каструлі збийте жовтки, цукор та лимонний сік. На середньо-слабкому вогні готуйте, постійно збиваючи, поки суміш не стане шовковистою і злегка накриє дерев’яну ложку. Коли ви проводите пальцем по ложці, він повинен залишати чітку лінію. Це займає до 10 хвилин. Якщо суміш починає паритися, зменшіть вогонь.

На вогні додати холодного вершкового масла і швидко збивати до поєднання. Зачерпніть лимонний сир у миску або миску для подачі і дайте постояти до кімнатної температури.

Накрийте сирок з лимоном поліетиленовою плівкою, притискаючи його до поверхні, та зберігайте сир у холодильнику принаймні на 12, а краще на 24 години. Він загусне, коли остигне. Лимонний сир тримається 4 дні, щільно накривши холодильником.

Для подачі поставте миску з охолодженою лимонною сиркою на велику тарілку і оточіть її полуницею.

Подає 6. На порцію: близько 3 ст.

На порцію: 152 калорії, 6 г жиру (3 г насиченого жиру), 24 г вуглеводів, 18 г білка, 0 г клітковини 5 мг натрію.