`` Харчові слова ’’ можуть змусити вас переїсти

Стрес і генетика також змушують деяких бажати висококалорійної їжі, але люди, що страждають ожирінням, схильніше балуватися, виявляють дослідження

змусити

Роберт Прейдт

Репортер HealthDay

ЧЕТВЕР, 5 листопада 2015 р. (HealthDay News) - Деякі харчові слова можуть взаємодіяти зі стресом та генетикою, щоб викликати нездорове харчування, свідчать два нові дослідження.

Результати були представлені цього тижня на Ожирінній тижні, зустрічі в Лос-Анджелесі, яку провели Американське товариство метаболічної та баріатричної хірургії та Товариство ожиріння.

Одне дослідження включало 17 людей із ожирінням та 12 людей з нормальною вагою, чия мозкова активність контролювалась, коли вони розглядали слова, що описують висококалорійну та низькокалорійну їжу.

"Наше дослідження показало, що люди з ожирінням сильніше реагували на слова, пов'язані з висококалорійною їжею - наприклад, шоколадним смаком та курячими крильцями - у широко поширеному нервовому ланцюзі, що охоплює кілька областей мозку", - сказала керівник дослідження Сьюзан Карнелл. Випуск новин Товариства ожиріння.

Стрес змусив учасників ожиріння частіше хотіти висококалорійної їжі.

"Коли ми піддавали людей комбінованому соціальному та фізіологічному стресору, як особи, що страждають ожирінням, так і люди з нормальною вагою, виявляли дещо змінену реакцію на висококалорійні харчові слова, але лише ті, хто страждав ожирінням, їли більше під час наступного прийому їжі", - сказав Карнелл. Вона є доцентом кафедри психіатрії та поведінкових наук в Медичній школі університету Джона Гопкінса в Балтіморі.

За її словами, це говорить про те, що люди з ожирінням реагують на харчові сигнали не так, як худі люди, що може змусити їх їсти більше.

У другому дослідженні Карнелл та його колеги виявили зв'язок між реакцією на харчові слова та ризиком ожиріння у підлітків з генетичними варіантами, що збільшують ризик ожиріння.

"Наше дослідження надає додаткове уявлення про те, як можуть працювати ці конкретні генетичні варіанти, пов'язані з ожирінням - за рахунок підвищення апетиту та споживання їжі", - сказала координатор дослідження Леора Бенсон у прес-релізі.

Результати можуть призвести до нових способів боротьби з ожирінням, стверджують дослідники.

"Можливо, вдасться навчити наш мозок реагувати по-різному на певні харчові сигнали", - заявив у прес-релізі представник Товариства ожиріння Мартін Бінкс.

"Це дослідження є кроком до кращого розуміння того, як слова з їжею - відносно мінімальні підказки про їжу - можуть впливати на споживання їжі та як інші поширені переживання, такі як стрес, можуть взаємодіяти з пов'язаними з ними підказками для впливу на харчову поведінку. Ці типи досліджень з часом можуть призвести до більш ефективні стратегії поведінки ", - сказав він.

Дослідження, представлені на засіданнях, не підлягають тій самій увазі, що й опубліковані дослідження, і, як правило, вважаються попередніми.

Джерела

ДЖЕРЕЛО: Товариство ожиріння, випуск новин, 3 листопада 2015 р