Чи є калорії в смажених кавових зернах? Чому чорна кава 0 ккал?

Чи є калорії в смажених кавових зернах?

І чому вони ніби «зникають», коли перетворюються на чорну каву?


За даними деяких веб-сайтів, існують (я бачив значення від 300 до 400 ккал на 100 г).

У той же час, коли я перевіряю факти харчування щодо чорної кави - це говорить 0 ккал.

Куди йдуть всі калорії кавових зерен, коли вони перетворюються на чорну каву?

Я читав, що коли фільтр кави фільтрується (за допомогою паперових фільтрів), деякі масла всмоктуються у фільтр. Але одного цього, здається, недостатньо, щоб врахувати відсутність калорій. Також зауважте, що, хоча факти поживності чорної кави є «розбавленими» (тобто передбачається, що вони будуть набагато менше, ніж фактична кава у вигляді порошку, оскільки там додається вода), цього також недостатньо, щоб довести значення до 0 ккал (однак округлення виконується).

А як щодо кави, яка не фільтрується (французька преса?), Або навіть про їжу цілих смажених кавових зерен - якими б тоді були калорії?

Нижче наведено кілька джерел із заплутаними/суперечливими даними:

Кава в зернах ккал на 100 г:

склад

5 відповідей 5

Безумовно, калорії знаходяться у фільтрі: в тій підставі, яку ви скидаєте на компост.

У воді, яка пройшла через землю, є переважно ароматичні речовини та сліди кавових олій, мало таких, щоб чашка кави мала (округлила) 0 калорій.

Показники калорійності, вказані для кавових зерен, є дійсними, якщо їх вживати в їжу - що рідко роблять у значних кількостях (за винятком, можливо, випадкових гарбузових зерен, покритих шоколадом або трюфелем). Те, що значення різняться між джерелами, є типовим - це трапляється і з іншими продуктами харчування. Методи вимірювання різняться, як і зміст поживності в різних партіях/породах/походженні квасолі.