Скільки калорій вам фактично доведеться спалити, щоб скинути один фунт?

К. Алейша Феттерс для GQ.

Багато років тому вчені пограли з кілограмом млявого, слизового людського жиру і виявили, що він містить 3500 калорій енергії.
Але - вибачте, що вам це здається - спалити півкіло жиру не так просто, як спалити 3500 калорій.

Розглянемо наступний і викликає роздратування (принаймні для худих хлопців) сценарій: Двоє чоловіків виконують фізичні вправи та харчування, щоб споживати на 3500 калорій менше на тиждень, ніж спалювати. Одна людина має п’ять фунтів, щоб скинути; у іншого - 50. Наприкінці тижня худший хлопець може схуднути приблизно на півкілограма - і третина ваги буде від м’язів. Тим часом огрядний хлопець втратить понад три кілограми, переважно від жиру та води.
Від редакторів подробиць

"Існує надзвичайна мінливість у тому, як 3500 калорій дефіциту впливає на різних людей", - говорить Памела Пік, доктор медичних наук, старший науковий радник у Elements Behavioral Health та автор виправлення голоду.

Чому це? Ну, одним величезним фактором, що визначає результати наших дієт, є склад тіла. "Чим більше жиру повинна дати людина, тим швидше вона буде втрачати вагу та вагу від жиру", - пояснює Пік. Тим часом, коли ви наближаєтесь до ваги свого тіла, ваше тіло тримається на жирових запасах для дорогого життя і жертвує м'язами над жиром, каже вона. Тіло постійно боїться, що воно зголодніє; це, мабуть, найменш сексуальний в історії біології механізм виживання.

Тим часом, як ви намагаєтесь подолати свій дефіцит калорій (що необхідно для схуднення), має величезний вплив на те, втрачаєте ви вагу від м’язів, жиру чи просто води.

Чим швидше ви намагаєтесь досягти дефіциту, тим більше ваги ви втратите від м’язів на відміну від жиру. Як це буде, якщо ви дієти на самоті, говорить вона. Однак фізичні вправи - і, що особливо помітно, силові тренування - та споживання білка сприяють росту м’язів, щоб ви не втратили стільки м’язів. Насправді, якщо ви споживаєте достатню кількість білка (Академія харчування та дієтології рекомендує отримувати від 20 до 30 грамів чотири рази на день і після фізичних вправ), ви могли б потенційно збільшити свою м’язову масу, одночасно зменшуючи відсоток жиру в організмі.
Більше того, якщо ви скорочуєте калорії з вуглеводів, ви також втратите вагу води. В організмі кожен грам глікогену (вуглеводів) у вашому тілі зберігається з кількома грамами води. Отже, коли ви їдете з низьким вмістом вуглеводів, ваш метаболізм розщеплює ці запаси глікогену для енергії, і ви в кінцевому підсумку вимочуєте відповідну воду. Це ще одна причина, чому калорії на калорію страждають ожирінням люди, як правило, різко знижують вагу: їм залишається багато води, яку можна втратити.

Ви також повинні усвідомити, що ваша стратегія зменшення калорій змінює ваш метаболізм - і що потрібно, щоб вживати менше калорій, ніж ви споживаєте протягом тривалого часу. На відміну від поширеної думки, швидкість метаболізму у людей дещо знижується, оскільки вони худнуть. Це пояснюється тим, що для того, щоб зарядити людину вагою 280 фунтів, потрібно більше енергії (тобто калорій), ніж 180 кілограмів, каже вона. І якщо ви втратите більшу частину ваги з м’язів, ваш метаболізм різко впаде - це ще одна причина, чому екстремальні дієти смокчуть.

КАЛОРІ МАТЕМАТИКА
Тепер, коли все вирішено, якщо ви хочете приблизно визначити, скільки калорій спалює ваше тіло на день, перевірте калькулятор калорій у клініці Майо. Прагніть вживати на 300-500 калорій менше на день, щоб схуднути.