Сире абрикосове, гречане та кокосове печиво

Це швидкий і простий рецепт сирого печива (або печива), який є дуже універсальним (див. Ідеї варіації смаку нижче). Незважаючи на те, що він був розроблений для того, щоб до певної міри подрібнити в дегідраторі, ви можете легко насолодитися цим самим рецептом, як куля для сирого частування, обкатана в кокосі, або скористатися звичайною духовкою з найнижчою температурою, щоб "запекти" їх.

що вам знадобиться:

300г кураги (або сухофруктів на вибір)
300г бакіні (активована гречана крупа) *
80г кокосового горіха
30г насіння чіа
2 середніх яблука, напр. Рожева леді, порубана на шматки
4 x фініки medjool
50г нерафінованої кокосової олії
20-30г сирого меду, кокосового нектару або кленового сиропу (або за смаком)
1 ч. Ложка ванільної квасолі
1 ч. Ложка свіжотертая цедра лимона (або 1-2 краплі Young Living 100% чистого лимонного масла)
хороша щіпка гімалайської або морської солі

як це зробити:

Помістіть усі інгредієнти в Thermomix або потужний кухонний комбайн і кілька разів натисніть турбо (або використовуйте швидкість TMX 8 приблизно на 30 секунд), поки суміш добре не з’єднається і не зійдеться, щоб утворити масу. Сформуйте округлі столові ложки суміші у вигляді кульок і натисніть, щоб вирівняти форму круглої бісквіти. Зневоднюйте при температурі 41 градус С протягом приблизно 12-15 годин або поки текстура вам не сподобається. Крім того, якщо у вас немає дегідратора, ви можете випікати при найнижчій температурі у духовці, поки не стане хрусткою, або просто насолоджуватися рулетиками із суміші в зневодненому кокосі для сирої версії. Робить близько 24.

варіаційні ідеї:

замість кураги використовуйте на вибір сушені фрукти, наприклад. журавлина, яблуко, інжир або персики.

додати в суміш спеції, напр. кориця або змішана спеція, замість лимона

* ПРИМІТКА. Бакіні можуть коштувати дорого, якщо ви не купуєте їх оптом, тому, якщо у вас є дегідратор, ви можете активувати сиру гречану крупу, замочивши 2 склянки на ніч у фільтрованій воді, злийте і промийте наступного дня та зневодніть при температурі 47 градусів С до хрусткого стану. Легко!