Синіганг на лосось (Голова лосося в кислому супі тамаринд)

Залишайтеся теплими та здоровими, поки ви насолоджуєтесь цим поживним речовиною Синіганг на лосося, філіппінський кислий суп із сумішшю риби та овочів.

Кілька років тому Різа, мій добрий друг, а також Піней, дав мені дуже цінний урок.

Це. голови лосося в Німеччині смердють дешево і де їх взяти!

Ха-ха-ха! Я знаю, що це звучало трохи мелодраматично, але практичні поради, подібні до цього, - це золоті копалини, коли ви перебуваєте за кордоном і втрачаєте свої улюблені домашні страви, але не знаєте, де взяти інгредієнти.

Так, це правда, що я міг просто використовувати м’ясну частину для приготування, але для деяких страв це не зовсім однаково, якщо це не та сама частина, в даному випадку - голова. І я вже згадував, що це дуже дешево?

Місцеві жителі ніколи насправді не знаходили застосування головам лосося, вони зазвичай їх викидають і викидають. Тож дуже малоймовірно, що ви побачите голови лосося, виставлені у продуктах та на рибних ринках.

Але якщо ви приємно запитаєте, можливо, ви зможете отримати.

У Німеччині "Wochenmarkt" є типовою справою і проводиться майже в кожному місті та великому місті.

Це щотижневий ринковий захід, де свіжі місцеві продукти, такі як фрукти, овочі, трави, молочні продукти, птиця, риба та м’ясо, а іноді квіти та рослини продаються у різних кіосках та вантажних автомобілях.

У нашому районі Überlingen (Боденське) вони роблять це двічі на тиждень. Тут Різа змогла купити голову лосося.

Одного разу Різа спробувала це і запитала у рибної леді, чи є у неї голови лосося, і вона не люб’язно запропонувала принести їй наступного базарного дня. і це було початком багатьох наказів, які послідували, коли це слово поширилося на інших друзів Пінея, включаючи справді ваших.

Однак пропозиція обмежена, оскільки вона продає лише свіжі, і, звичайно, це буде залежати від того, скільки лосося вона змогла продати, тому вам слід замовити заздалегідь, поїхавши туди в ринковий день, і ви отримаєте його (а може, ні. ) на наступному.

Зазвичай ми платимо 1,00 євро за штуку, це приблизно 55,00–60,00 php. Або це було за дві штуки? Я вже не впевнений? Доведеться перевірити це у Різи.

Однак на Філіппінах голову лосося не шкодують, щоб її приготували та з’їли.

Деякі люди не знають, що з голови лосося все ще можна отримати м’ясо, і це також робить чудовий суп.

Тут одним із популярних способів приготування голови лосося є приготування Синіган на лососі.

Sinigang - це корисний суп, що поєднує в собі деякі м’ясо та овочі, і в народі відомий тим, що він кислий, додавши в нього закваску. Найчастіше використовується кисла основа - тамаринд, але також можна використовувати інші фрукти, такі як гуава, камія, сантол або будь-які кислі фрукти (овочі), які ви можете використовувати.

Інші види м’яса також використовуються для приготування синігангу, такі як свинина, яловичина, курка, креветки та риба. Звичайними овочами, доданими до цього смачного супу, є помідори, біла редька, довга квасоля, бамія, баклажани, таро, бананове серце та водяний шпинат.

Вам не доведеться вживати всі ці овочі разом, і це зазвичай змінюється залежно від м’яса, яке ви збираєтеся приготувати. Довгий зелений перець чилі також зазвичай додають, щоб додати удар, і я люблю свій трохи пікантніший, тому я також розчавлюю приготовлений чилі в маленькій тарілці і додаю до нього рибний соус як соус для занурення. Нім!

Якщо ви не можете дістати деякі овочі в рецепті, якщо у вас є кисла основа, помідори та один-два інших овоча, це чудово, і ви все ще можете насолоджуватися цією приємною філіппінською стравою Синіганг на лососі.

ХОЧЕТЕ БІЛЬШЕ РЕЦЕПТІВ? Підпишіться на нашу розсилку та слідкуйте за нами на Facebook, Pinterest та Instagram, щоб отримувати всі останні оновлення.