Розкрити їжу + харчування

Саме вчасно прохолодної погоди та свят! Цей поворот на класичному картопляному пюре додає клітковини, щоб наповнити вас, знижуючи при цьому насичені жири в порівнянні з традиційними рецептами.

сільський

Вершкова картопля із золота юкон отримує здоровий приріст поживних речовин (таких як клітковина, калій, фолат, вітамін С та вітамін А) з ріпи, пастернаку та солодкої картоплі. Якщо у вас ніколи не було ріпи чи пастернаку, цей рецепт - чудовий спосіб додати на свій стіл нові овочі.

Сира ріпа має невелику схожість на редьку, але при варінні має м’який смак і структуру. Вони мають менше калорій, ніж звичайна картопля, і врівноважують їх крохмальність. Ріпа належить до сімейства хрестоцвітних овочевих (капуста, брюссельська капуста, брокколі) і є чудовим джерелом клітковини та вітаміну С (потужного антиоксиданту).

Пастернак, навпаки, схожий на моркву (дивовижно смажена в духовці сама по собі) і є хорошим джерелом клітковини, вітаміну С та фолієвої кислоти (важливо для мозку та нервової системи, здоров’я серця, профілактики раку та репродуктивного здоров’я).

Солодка картопля стала основним елементом способу життя на рослинній основі (ви навіть можете використовувати її замість грінок!), І вона завантажена клітковиною, вітаміном А, С та калієм (важливим мінералом для збалансування електролітів та зниження артеріального тиску).

Цей простий рецепт робить чудову сторону для святкових свят, основою для ситних мисок і навіть використовується як начинка для кесадиль. Просто очистіть овочі, відваріть їх і змішайте з пахтою, сіллю, перцем і невеликою кількістю вершкового масла. Ми хотіли зберегти вершковість традиційного картопляного пюре, але знизити насичені жири та калорії, помінявши пахту на сметану та багато вершкового масла. Ви можете ще більше знизити калорії та насичені жири, помінявши овочевий (або курячий) запас на пахту.

ПРОФІЛЬ ХАРЧУВАННЯ НА СЕРВІС

200 калорій, 4,5 г загального жиру, 2,5 г насиченого жиру, 0 г трансжиру, 10 мг холестерину, 290 мг натрію, 37 г загальних вуглеводів, 6 г клітковини, 5 г загального цукру, 4 г білка

Привіт, ми Ніколь + Лорен

Ми, дієтологи, маємо на меті допомогти вам заощадити час, готуючи здорові страви протягом тижня.