Сільське господарство передмістя - чому ми не можемо вирощувати їжу де завгодно?

Дженніфер Кент, Сіднейський університет

Їжа забезпечує основи процвітання людини та тканину стійкості. Він лежить в основі конфлікту та різноманітності, проте представляє можливості для культурного прийняття та поваги. Він може визначати квартали, формувати громади та створювати місця.

Незважаючи на ці переваги, нормативні акти, як і деякі культурні протидії, продовжують стримувати приміське сільське господарство. Ми не можемо вирощувати та продавати їжу де завгодно, навіть якщо це стійке виробництво відносно здорових продуктів.

Хоча гарне планування буде ключовим для здорової, більш стійкої харчової системи, роль планування у розподілі земельних ділянок для різних цілей у місті також стримує приміське сільське господарство.

Два кроки до здорових систем харчування

Зробити наші харчові системи більш здоровими та стійкими вимагає двоетапного підходу.

По-перше, нам потрібно зміцнити ті частини системи, які забезпечують доступ до варіантів здорового харчування.

По-друге, нам слід позбавити сил, які постійно піддають нас шкідливій їжі.

Хоча їжа є основною людською потребою, спосіб споживання їжі у багатьох країнах, включаючи Австралію, шкідливий для навколишнього середовища та нас самих. Багато з нас їдять недостатньо свіжої та необробленої їжі. Їжа, яку ми споживаємо, часто виробляється та постачається вуглецевим та марнотратним способом.

Передусім шляхом зонування земельних ділянок містобудівники можуть допомогти сформувати стійкі та здорові системи харчування. Наприклад, хороше планування може:

захищати приміські сільськогосподарські землі;

заохочувати фермерські ринки, придорожні кіоски та городські сади;

не допускати розміщення точок швидкого харчування біля шкіл; і

навіть допомогти регулювати середовище реклами продуктів харчування.

Навіщо зони землекористування?

Сучасне містобудування виникло в 19 столітті через необхідність та здатність відокремлювати нездорові, забруднюючі сфери використання від місць, де мешкали люди.

Це була пряма реакція на Промислову революцію, яка спричинила за собою як збільшення масштабів шумного, смердючого та брудного використання, так і появу нових способів подорожувати на відносно великі відстані від цих цілей.

Як результат, наші міські райони складаються з мозаїки того, що ми називаємо зонами. У межах кожної зони певне використання дозволено, а інше заборонено. Наприклад, якщо ділянку землі визначено комерційною, ця земля може бути використана для магазину, але не для будинку.

Хоча сьогодні це може здатися нам логічним, для тих, хто мешкав у житлах, розкиданих між фабриками та шкіряними фабриками Манчестера у 1800-х, це було б досить радикально.

Саме ця функція планування означає, що ми не можемо вирощувати їжу ніде в місті. Натомість у нас є правила, які намагаються забезпечити, щоб пов’язані з ними дії здійснювались лише в районах, де таке використання сумісне із навколишнім.

Несумісність може стосуватися безпеки. Наприклад, у деяких містах заборонено розміщувати громадський сад на головній дорозі, що генерує рух, через побоювання щодо забруднення продуктів.

Це також може бути пов’язано зі зручністю. Наприклад, у деяких районах місцеві продукти не можна продавати на узбіччі через побоювання щодо створення додаткового руху та паркування.

Це два досить очевидні приклади, але проблеми виникають, коли визначення спільноти безпечного та підданого різниться. Чи грань, засаджена надто захопленою гарбузовою лозою, зменшує або покращує візуальну привабливість вулиці? Якщо місцевість охоплює придорожній кіоск із продуктами, навіть якщо це означає, що рух сповільнений, а парковка менш доступна?

Як ми вирішуємо конфлікти планування?

Містобудівники намагаються боротися з цими проблемами, розробляючи нову політику та правила, що відповідають мінливим вимогам, або оцінюючи заявки на вирощування та розподіл продовольства для кожного випадку окремо.

У містах, які швидко ущільнюються, і в культурному середовищі, де вирощування власних продуктів переживає ренесанс, не дивно, що деякі місцеві органи влади намагаються не відставати.

Ця боротьба нібито є результатом того, що місцева влада не визнала і не визначила свою роль у підтримці стійких та здорових систем харчування. Місцеві органи влади отримують величезні переваги - біофізичні, економічні та соціальні - надаючи перевагу міському сільському господарству.

Проте нещодавнє дослідження змісту стратегічних планів місцевих громад у Новому Південному Уельсі показало, що лише 10% стратегій згадували щось про продовольчі системи як пріоритет громади. У цьому сенсі Австралія є частиною міжнародної тенденції.

Дивно, але місцева влада в Новому Південному Уельсі, що робить найбільше для вдосконалення систем харчування, були регіональними радами. Вони розглядали продовольчу безпеку та можливості, які надає місцеве виробництво продуктів харчування, як нагальні проблеми. Очевидно, є місце для наших столичних рад, щоб наздогнати та скористатися підвищеним культурним інтересом у сільському господарстві наших околиць.

Дженніфер Кент

Дженніфер Кент не працює, не консультується, не володіє акціями та не отримує фінансування від будь-якої компанії чи організації, яка мала б користь від цієї статті, і не розкрила жодних відповідних зв'язків, крім їх академічного призначення.

Університет Сіднея забезпечує фінансування як член The Conversation AU.