Штучні підсолоджувачі можуть викликати захворювання здорових людей у ​​поєднанні з вуглеводами

Кілька досліджень пов'язували цукор із проблемами зі здоров'ям, але дослідники з Єльського університету виявили, що сукралоза, звичайний штучний підсолоджувач з нульовим вмістом калорій, також може мати негативні наслідки для здоров'я в поєднанні з вуглеводами.

спленді

Сукралоза міститься в Спленді, газованих газованих напоях та тисячах запечених та смажених виробів, багато з яких також містять вуглеводи. Дослідження, опубліковане в рецензованому журналі "Клітинний метаболізм" цього місяця, показало, що споживання сукралози з вуглеводами може знизити чутливість організму до реакції мозку на цукор.

Оскільки дослідження включало невеликий обсяг вибірки, який тривав лише два тижні, важко сказати, який саме довгостроковий вплив ці зміни можуть мати на здоров'я людей, сказала старший автор Дана Смолл, директор Єльського центру сучасних дієт та фізіології.

"Цілком можливо, що якби люди продовжували вживати ті напої, вони б адаптувались", - сказав Смолл. "Але. За крайніх обставин це може сприяти розвитку діабету".

Існує теорія, згідно з якою споживання солодкої їжі та напоїв без калорій «роз’єднує» сприйняття солодкого смаку від споживання енергії, що погіршує реакцію організму на цукор, що призводить до збільшення ваги, непереносимості глюкози та діабету.

Щоб перевірити цю теорію, дослідники дали 45 здоровим дорослим людям, які регулярно не вживали низькокалорійні підсолоджувачі, три різні види підсолоджуваних напоїв.

Одній групі був наданий напій, підсолоджений сукралозою, еквівалентом двох пачок Splenda. Другій групі давали не менш солодкий напій зі столовим цукром. Третя група мала напій зі штучним підсолоджувачем та несмачним вуглеводом, який називався мальтодекстрин.

Учасники випивали сім таких напоїв протягом двох тижнів, і не спостерігалося змін у групі, яка пила сукралозу окремо або цукор. Дослідники виявили, що лише коли штучні підсолоджувачі поєднувалися з вуглеводами, чутливість до інсуліну та реакція мозку на цукор у суб'єкта погіршувались, спростовуючи теорію "роз'єднання".

Щоб виключити можливість того, що причиною був мальтодекстрин, дослідники провели подальший експеримент і не виявили жодних доказів того, що вуглеводи самі по собі можуть змінити чутливість до інсуліну.

Малий сказав, що потрібно провести набагато більше досліджень, щоб визначити довгострокові ефекти, чи вони зворотні, і чи виникають вони з іншими низькокалорійними підсолоджувачами.

Смолл сказав, що "напевно наївно" думати, що штучні підсолоджувачі не завдають шкоди, і що негативний вплив найбільш очевидний, коли їх споживають з вуглеводами.

"Я думаю, що дедалі більше доказів того, що споживання штучних підсолоджувачів може завдати шкоди", - сказала вона. "Якщо ви збираєтеся споживати штучний підсолоджувач, не використовуйте дієтичну газовану воду з картоплею фрі. Дієтичну газовану напою прийміть самі".