Шматочки шотландських фруктів, Фруктові квадрати, Кладовище Мух або Кладовище Флай (О, Боже!)

Шотландський фруктовий шматочок - це класичне шотландське чаювання. Спробуйте, і ви зрозумієте його привабливість.

Якщо ви зайшли в шотландську пекарню і попросили шматок кладовища Fly або кладовища Fly’s, вас, мабуть, не зустрів би дивний вигляд, але шматочок цієї смачної випічки з правильною назвою «Фруктовий шматочок» або «Фруктові квадрати».

Як партнер Амазонки I заробляти на кваліфікаційних покупках.

Це правда - шотландський фруктовий шматочок має два дуже неапетитні прізвиська, просто через фрукти всередині. Кладовище Мух і Кладовище Мухи (чи це не повинно бути Кладовище Мух?) Відноситься до шматочків яблука, родзинок та смородини, які складають фруктову начинку, схожу на те, що це може бути маса мертвих мух! Але нехай псевдоніми не відключають вас, оскільки це улюблений у шотландців.

Можливо, це теж буде одне з ваших, коли ви перекусите. Насправді, нещодавно у мене хтось запитував рецепт, як це робила його мати, але вона втратила рецепт.

Зараз я перебуваю у Шотландії, і вже пару раз їв фруктовий шматочок. Це справді одна з речей, яка на смак набагато краща, ніж здається!

Моя мати робила це регулярно, коли я підростала. Вона зробила це, коли відвідувала мене в Лос-Анджелесі минулої зими, і я зробив кілька знімків, коли вона готувала його. Не найкращі фотографії, оскільки це не планувалося, але я думаю, ви зможете зробити це навіть не бачачи фотографій. Це справді просте задоволення!

Шотландський фруктовий шматочок або квадрати

вільно адаптований за рецептом Lofty Peak - робить 12 великих або 18 маленьких скибочок

* Примітка: ви можете використовувати будь-яку комбінацію 1 фунтів подібних сухофруктів, включаючи султани, вишні тощо.

12 унцій (1 2/3 c) родзинок
4 унції (1/2 с) смородини Занте
1 середня грані Сміт (або кисле кухонне яблуко), подрібнене на невеликі шматочки
6 унцій (1 склянка) коричневого цукру
випічка з короткої скоринки
1 яйце, збите, щоб почистити верхню частину (необов’язково, якщо ви хочете опустити яйце з рецепта)
цукрової пудри або Baker’s Sugar для запилення верху

Розігрійте духовку до 215 ° C

Почніть із перемішування сухофруктів, подрібненого яблука та коричневого цукру разом у мисці. Переносити, відкладати.

Розріжте випічку навпіл, а першу половину розкачайте на аркуванні вощеного (жиростійкого) або пергаментного паперу тонко (приблизно 1/8 ″) у прямокутник, щоб вистелити дно сковороди (приблизно 11 ″ x 15 ″). Обріжте шорсткі краї.

Покладіть начинку в вистелену кондитерською сковорідкою форму.

Розкачати другу половину тіста, щоб покрити верх. Змочіть край нижнього тіста, потім обережно підніміть другий шар тіста і покладіть поверх фруктів. Притисніть краї до ущільнення.

Злегка позначте верхню частину квадратиками або скибочками, а потім змастіть верх збитим яйцем і посипте зверху роликом/пекарським цукром. Випікайте біля середини духовки приблизно 30 хвилин або до золотистої скоринки.

Коли повністю охолоне, нарізати квадратами або скибочками.

Подавайте із гарячою чашкою чаю!

Не пропустіть ще одну публікацію! Підпишіться нижче на мої рецепти та публікації про подорожі.