Шоколадний рулет з паленим цукром італійський безе масляний крем
Опубліковано: 27 травня 2013 р. · Оновлено: 7 липня 2020 р. · Ця публікація може містити афілійовані посилання.
Іноді аварії - це щасливі аварії.
І такий випадок був, коли я спалив цукор для моєї італійської меренгової начинки з безе для мого шоколадного руледу.
Коли цукор повільно піднімався до температури, я на якусь мить відвернув свою увагу, щоб почати збивати яєчний білок, а коли повернувся назад, цукор перевищив температуру і став золотистим, і чудовий аромат карамелізованого цукру оточив мене. Замість того, щоб викидати цукор і починати спочатку, я подумав, що спробую спалений цукровий масляний крем і подивлюсь, як він вийшов. І це було смачно!
Хоча я спочатку мав намір наповнити свою шоколадну руладу або швейцарський рулет шоколадною масляною кремом з безе, я думаю, що варіант із спаленим цукром був кращим. Спалений цукор є прекрасним контрастом до легкого і пухнастого шоколадного торта, який оточує.
- Смачні шоколадні кекси без зерна та цукру - правильне харчування з Джулі Еванс-Вітале
- Глазуровані обпалені шоколадні чіпси Печиво, що любить техаси
- Екстремальний рецепт рулети з лимоном і шоколадом MyRecipes
- Смачне гречане шоколадне печиво з чіпсами з шоколадним ганашем - жива здорова мама
- Торт «Естерхазі» - безе з фундуком та заварним кремом - нехай випікання розпочнеться!