Картопляні чіпси Шоколадне печиво

Простіше кажучи, це шоколадне печиво з додаванням картопляних чіпсів. Щоб уникнути складності, вона солона і солодка, жувальна і хрустка по краях, а також ідеальне поєднання всього, що я люблю, одним укусом. Концепція існує дуже давно і має різні форми.

Я розробляв цей рецепт декількома різними методами, і я в захваті від результату. Якщо ви любитель солоного та солодкого, це печиво потрібно спробувати!

Інгредієнти картопляного чіпса Шоколадне печиво

Цей рецепт дещо відрізняється від більшості, тому я збираюся розбити основні інгредієнти.

Як зробити картопляне печиво з шоколадною стружкою

Після тестування я вирішив досить конкретне замовлення щодо того, як включити інгредієнти в цей рецепт. Якщо ви точно будете слідувати інструкціям, ви отримаєте ідеальне печиво!

Каструлі - Використовуйте деко для світлих кольорів (чим темніше деко, тим швидше дно і боки випічки печива), застелене пергаментним папером.
Змішувач для підставки - Якщо у вас немає змішувача, ці печива не стануть однаковими, вони в кінцевому підсумку стануть трохи чіткішими. Мішалка для підставки потрібна для розбиття холодного масла, а також для того, щоб справді включити чіпси та шоколад. Тож будьте впевнені, вам не потрібно буде перемішувати вручну!
Совок для печива - Це печиво велике. Близько 4 дюймів у поперечнику! Совок для печива на 3 столові ложки дав на сьогоднішній день найкраще загальне печиво. Якщо у вас немає совки для печива з 3 столовими ложками, ви можете скористатися столовою ложкою і просто скрутити 3 кулькові ложки в кульку.

Почніть з додавання холодного вершкового масла у ваш змішувач для підставки, оснащений насадкою для лопатей. Увімкніть його на середньому рівні, і нехай вершкове масло стане кремовим і гладким, що займає близько 2 хвилин. Додайте коричневий цукор та яйця та перемішайте, поки вони добре не змішаться.

Тепер додайте борошно і соду і перемішайте, поки вони не змішаться. (близько 30 секунд)

Прямо в змішувач для підставки, оснащений насадкою для лопаток, додайте всі шматочки шоколаду, крім 1/4, і всі картопляні чіпси, крім жмені. (Додатковий елемент буде використовуватися як долив на кожне печиво.) Увімкніть міксер на середній ступінь і дайте всім інгредієнтам розбитися та включитися.

Зніміть миску зі змішувача та вийміть совок для печива. Зачерпніть 6 горбків тіста для печива на деко, застелене пергаментним папером.

Посипте невелику щіпку солі на кожен горбок з тіста для печива. (Зверніть увагу, що вподобання солі у всіх різняться, тому, будь ласка, перевірте, чи віддаєте перевагу печиву без додаткової солі.)

Тепер візьміть чіп і зламайте його в руці, а потім вдавіть шматки в насип. Коли це буде зроблено, візьміть 3-5 шматочків шоколаду і вдавіть їх. Якщо печиво в цей момент не є більш плоским, рукою натисніть трохи вниз, щоб верх став рівним, але не натискайте на нього рівніше 1/2 дюйм.

Продовжуйте з кожним печивом, переконуючись, що кожне додає зверху сіль, шоколад та картопляні чіпси. У вас повинно бути 6 заповнених файлів cookie. Цей крок може здатися нудним, але він довершує печиво як у смаку, так і в презентації, тому не пропускайте його!

Випікайте 9-11 хвилин або поки краї не зарум'яняться, а тісто поверх печива не стане мокрим. Після того, як ви витягнете його з духовки, печиво трохи потемніє, тому слідкуйте за ним, починаючи з 10 хвилин. Щось на замітку, я печу їх при температурі 325 ° F, а не 350 ° F.

Після випікання встановіть печиво на охолоджуючу решітку. Ми любили їх теплими, прямо з духовки, і, шокуючи, занурювали їх у молоко!