Шоколадне молоко Dalgona

Опубліковано 14 квітня 2020 р. Останнє оновлення 14 квітня 2020 р. Кендіс

Це шоколадне молоко Dalgona - це суміш між шоколадним коктейлем, шоколадним молоком та збитими вершками. Це ідеальне частування без кофеїну для дорослих та дітей!

Що таке "збита" кава від Dalgona?

Кава «Дальгона» готується шляхом збивання 2 столових ложок розчинної кави, 2 столових ложок цукрового піску та 2 столових ложок гарячої води, а потім заливається збитою кавовою сумішшю молока. Клейковина в розчинній каві допомагає створити збиту, особливу кавову піч. Ця тенденція збитої кави розпочалася в Кореї, і бурхливо охопила Інтернет, Tiktok та інші соціальні медіа під час карантину 2020 року.

Кава «Дальгона» може бути виготовлена 3 способами: піноутворювач, баночка для мулярів або віночок.

Що таке «збитий» шоколад Dalgona?

Цей погляд на тенденцію Dalgona - це шоколадне задоволення без кофеїну. Його виготовляють за методом, подібним до кави Dalgona, але з дещо іншими інгредієнтами. Ми створюємо піну/батоги, використовуючи яєчний білок або аквафабу, схожу на безе.

Примітка: Кава Dalgona не потребує додавання таких інгредієнтів, як яєчний білок або аквафаба, через добавки-стабілізатори, часто консервант клейковини в розчинній каві.

Скільки часу потрібно для виготовлення збитих шоколадів?

Збивання цього пінистого шоколадного частування займає близько 10 хвилин. Просто, весело і набагато менше калорій, ніж шоколадне коктейль з морозивом.

Варіації цього Батога

Налаштуйте цей шоколадний батог за допомогою деяких із таких забавних варіацій:

Додайте в батог щіпку кориці
Змішайте немолочне молоко з апельсиновим лікером, Kahlua або ірландським кремом Baileys
Прикрасьте веселими гарнірами, такими як посипання, орео або зефір
Додайте щіпку кориці, мускатного горіха та кайенського перцю, щоб отримати мексиканський гарячий шоколад

Або зробіть цю матча-латте Dalgona!

Аквафаба проти Яєчного Білка

Аквафаба - це густа рідина в банку нуту, яку ви зазвичай зливаєте і викидаєте. Зазвичай він використовується у веганській випічці як замінник яєчних білків і збитків так само добре, як яєчний білок у цьому рецепті.

Вживання будь-якої частини сирого яйця може створити проблему для здоров'я та безпеки, оскільки сирі яйця несуть бактерії. Якщо ви не хочете ризикувати, придбання пастеризованих яєць або рідких яєчних білків у коробці, оскільки вони завжди пастеризовані, є хорошим компромісом.

Як приготувати молоко з шоколаду Dalgona

Щоб приготувати це шоколадне ласощі, вам знадобиться наступне:

Візьміть яєчний білок (або аквафабу) в миску і збийте яєчний білок, поки він не стане пінистим і переважно жорстким, білого кольору. Ви можете використовувати віночок, ручний міксер або портативний піноутворювач. Віночок може зайняти трохи більше часу, щоб яєчний білок набув потрібної консистенції (фото 2 нижче)!

Додайте цукор і продовжуйте збивати, поки не утворюються жорсткі піки, і він не прилипне до вашого віночка. Дивіться фото 2 нижче для гарного прикладу жорсткої пікової консистенції.

Просійте несолодкий какао-порошок і ретельно збийте його до суміші до повного включення (фото 3 вище).

Додайте вибране молоко, молочне чи немолочне, до чашки. Залийте молоко збитим шоколадом. Потягуйте, насолоджуйтесь та насолоджуйтесь!

Більше напоїв та шоколадних ласощів

4-інгредієнтний мус із темного шоколаду
Дальгона Матча Латте
Шоколадний пудинг
Бульбашковий чай з будь-яким чаєм (боба)
Домашнє вівсяне молоко або несолодке горіхове молоко

ПОДПИСАТИСЯ на електронну пошту

6 Здорових та рослинних тенденцій на 2020 рік, плани харчування та багато іншого!

★ Ви зробили цей рецепт? Будь ласка, дайте йому зірочку нижче! ★

Я люблю чути від вас! Ви також можете ПІДПИСАТИСЯ В МЕНЕ INSTAGRAM, FACEBOOK, TWITTER та PINTEREST, щоб побачити більше смачної їжі та що я роблю.