Шоколадна Шарлотта Рус Рецепт від

Може. 31 вересня 2009 р

Шоколадна шарлотка рус - це шоколадно-шаруватий заморожений десерт. Виготовлений з шоколаду та желатину разом зі збитими вершками та ванільним ароматизатором, шоколадна шарлотка-рус не надзвичайно приємна на смак кожного. якщо ви любите ледіперці з шоколадом, тоді копайте!

Інгредієнти

Неароматизований желатин	1 столова ложка
Холодна вода	2 столові ложки
Несолодкий шоколадний квадрат	3 унції
Вода	1/2 склянки (8 ст.)
Яйця	4, відокремлено
Цукор	1/2 склянки (8 ст.)
Ваніль	1 Чайна ложка
Соус тартар	1/2 чайної ложки
Цукор	1/4 чашки (4 ст.)
Вершки	1 чашка (16 ложок), збита
Нарізані каліфорнійські волоські горіхи	1/2 склянки (8 ст.)
Ледіфінгерс	3 десятки

Напрямки

Розм’якшити желатин у 2 столових ложках холодної води.

Розтопіть шоколад у 1/2 склянки води на повільному вогні, постійно помішуючи.

Зняти з вогню; додати розм’якшений желатин; розмішати до розчинення.

Збийте жовтки до густоти лимонного кольору; поступово збивати 1/2 ЧАШКИ цукру; додати ваніль і тире сіль.

Поступово розмішуйте шоколадну суміш.

Круто; потім перемішайте до однорідності.

Збийте яєчні білки і крем-зубний камінь до м’яких піків; поступово додавайте 1/4 ЧАШКИ цукру, збиваючи до жорстких піків.

Скласти в шоколадну суміш.

Складіть збиті вершки та горіхи.

Відкладіть близько 10 ледіфінгів для центрального шару.

Дно лінії 8-дюймової каструлі з пружинними паличками, вирізаючи, щоб підігнати; вирівняйте боки стоячи навколо сонячними пальцями.

Заповніть половиною шоколадної суміші, а потім додайте зарезервовані ледіфінгери, зробивши шар.