Шлях Дж. Дугласа Хайнса від тунця до TUNO

Кліфф Уайт

Дж. Дуглас Хайнс - генеральний директор та керуючий директор AFT Holdings, диверсифікованої холдингової компанії та власника All About Healthy Foods Holdings та дочірньої компанії Atlantic Natural Foods, яка виробляє веганські альтернативні продукти з морепродуктів, включаючи бренд Loma Linda з продуктами TUNO. Крім того, через свою дочірню компанію South Pacific Tuna Corporation AFT Holdings володіє флотом суден для риболовлі тунця на базі Тихого океану, але компанія виходить із цього бізнесу. Раніше Хайнс працював головним операційним директором і директором ради консервованого тунця фірми Bumble Bee Foods, обіймав керівні посади в Chicken of the Sea та Mitsui.

Морепродукти Як ви перейшли від вилову і торгівлі тунцем до зосередження уваги на веганських продуктах?

Hines: Я придбав Atlantic Natural Foods ще в 2010 році - це було частиною виходу Bumble Bee з бізнесу Castleberry, а після виходу з Bumble Bee в 2011 році це було для мене приємною підгодою і можливістю. Він мав унікальність та можливості, і мені було зрозуміло, дивлячись на бізнес з морепродуктів та його статистичні дані щодо стійкості та швидко зростаючого населення світу. У нас на планеті доступно лише стільки білка. Ви не можете створити достатньо риби, щоб годувати світ. До 2050 року населення планети становитиме 9 мільярдів людей. При нинішніх рівнях виробництва білка світ може підтримати лише від 9 до 11 мільярдів людей. Якщо ви зараз не дивитесь на рослинний білок, ви повинні це зробити, бо ми не можемо годувати світ так, як ми були.

Морепродукти На чому зосереджені Atlantic Natural Foods та бренд Loma Linda?

Hines: Ми зосереджені на стабільних на полицях альтернативах морепродуктів. Не заморожений чи охолоджений, але стійкий до зберігання, оскільки ми вважаємо, що там є більше можливостей для годування світу. У світі є багато місць, де ви не можете легко зберігати їжу замороженою або охолодженою. Тож ми створили продукт TUNO, який мав такий самий вміст омега-3, як і тунця, використовуючи водорості та водорості. Ми намагалися, щоб він мав якомога ближчий смак тунця, і, думаю, ми зробили досить неймовірну роботу з цього.

Морепродукти У чому ви бачите потенціал цієї продукції на ринку? Які ваші ключові сегменти ринку?

Hines: Відбувається набагато більший ринок - ми спостерігаємо ріст від 25 до 30 відсотків на рік. Ринок гнучкості в США налічує понад 200 мільйонів людей. Ці продукти призначені не лише для вегетаріанців; це більше здоровий, функціональний ринок продуктів харчування. Ми побачили, що цей ринок шукає продукти для приготування їжі, і ми націлюємо його на понад 60 найменувань, включаючи продукти мексиканської та азіатської кухні, а також товари для дому та вогнища.

Морепродукти Чому ці товари викликають більший інтерес?

Hines: Йдеться про людей, які хочуть їсти краще. Лома Лінда Фудс названа на честь однієї з п’яти так званих «блакитних зон» у світі, де є надзвичайно високий відсоток столітнього населення [людей старше 100 років]. Вони виявили, що у всіх блакитних зонах існує загальна їжа та спосіб життя. Ці люди в основному вегетаріанці, вони їдять багато горіхів і ходять скрізь. Це дослідження, подібні дослідженням блакитних зон, та інші, що показують, що ми повинні мати переважно рослинну дієту, яку ви доповнюєте морепродуктами, що ловляться в дикому вигляді, для вмісту ДГК та омега-3. Отже, по-перше, я думаю, все більше людей переходять на дієту, в основному на рослинній основі, з великою кількістю горіхів, олії та морепродуктів.

По-друге, ці нові продукти набагато кращі на смак. Раніше вони були страшними! Я думаю, що люди, які їх створювали, ніколи не смакували нічого, крім темпе - ця річ була досить міцною, щоб побудувати будинок. Оскільки більша кількість людей шукає альтернативи харчовим білкам, проблема полягає в тому, щоб принести їм продукти, які є здоровими та мають необхідні показники стійкості, які вони шукають. Але вони також повинні смакувати - це ключова складова.

Морепродукти Що ви думаєте про суперечки щодо таких компаній, як ваша, що їх галузь називає загрозою?

Hines: Ми не повинні називати це рибою. Ми можемо дозволити ринку та споживачеві вирішити, як це буде називатися. Тунець має видове позначення; лосось - те саме. Такі ж суперечки розгортаються у випадку з альтернативними молоками, такими як мигдальне та соєве молоко, які в даний час визначені як рослинні на основі лактатів США. Але рослинна їжа чарівним чином не зникне. Все більше компаній, навіть традиційних м’ясних компаній, інвестують у цей простір. Він став частиною білкового ланцюга, який ми всі повинні прийняти.

Я не думаю, що їм потрібно розглядати нас як загрозу. Ми ніколи не продамо достатньо товару, щоб хвилюватися про світ морепродуктів, який ми знаємо. Ми не конкуруємо з ними. Безперечною частиною дискусії є те, що люди вникають у ці продукти, незалежно від того, як їх називають. І причина в тому, що компанії з морепродуктів повинні змінити спосіб своєї діяльності, оскільки споживачі не мають до них довіри зараз. Що не означає, що я не дуже вдячний компаніям та приватним особам галузі, які працюють над вирішенням цих проблем. Але сьогоднішній споживач хоче стійкого, здорового продукту, і вони не думають, що отримують його саме зараз. Тож [компанії з морепродуктів] мають зробити багато, щоб змінити себе та вирішити ці проблеми спочатку, перш ніж турбуватися про нас, маленьких хлопців.

Морепродукти Ви найняли багато ветеранів морепродуктів в Atlantic Natural Foods, таких як Майк Істербрук з принців, Вільям Сото з Морської курки та Гамбе Монтесано з Bumble Bee Foods. Це через ваше особисте знайомство з ними, або через те, що ви використовуєте маркетингову та збутову стратегію, взяту з морепродуктів?

Hines: Я звернувся до них, бо знаю, що вони розуміють, як виробляти їжу. Технології переробки, з якими вони знайомі в галузі морепродуктів, - це ті самі основні методи обробки, які ми використовуємо. І вони вміють будувати стабільні на полицях товари та бренди. І я визнаю, що навмисно націлювався на деяких з них, бо немає нічого кращого за старого риб’яка - вони забруднюють руки.

Крім того, я вважаю, що для досягнення успіху вам потрібно вірити у справу того, що ви будуєте. Ми намагаємось створити щось інше і нове, тому склад команди, яку ви залучаєте, дуже важливий. Я знаю Майка вже багато років, і він має ті самі інтереси, що і я. Це справедливо для багатьох, якщо не всіх людей, які працюють з нами. Вони зацікавлені у створенні довготривалої стійкості в харчовому секторі та думають про те, як ми можемо щось змінити.

Морепродукти Ви вже мали глибоку кар’єру в галузі морепродуктів. Навіщо починати спочатку з нового підприємства?

Hines: Зараз я старший, і для мене на даний момент хороша частина цього є особистим, хоча я вважаю, що ти не можеш змінити ситуацію, якщо не заробиш грошей. Я думаю, що те, що ми робимо, буде довше, ніж я. У мене 10 онуків, і я думаю собі, що вони будуть їсти? Як вони будуть жити? Їм зіткнуться роки, коли вони не матимуть доступу до таких білків, як морепродукти, тому нам краще почати створювати деякі речі зараз. І я думаю, що філософія поширюється на людей, які тут працюють. Ми всі пишаємося тим, що робимо.