Шкідливі дієти вбивають більше людей у ​​всьому світі, ніж тютюн - дослідження - Tashkent Times

Згідно з великим дослідженням, нездорова дієта спричиняє 11 мільйонів смертельних випадків у світі на рік, навіть більше, ніж куріння тютюну.

більше

Але найбільшою проблемою є не сміття, яке ми їмо, а поживна їжа, яку ми не їмо, стверджують дослідники, закликаючи до глобальної зміни політики щодо просування овочів, фруктів, горіхів та бобових.

Незважаючи на те, що цукор та жири шкідливі, більша кількість смертей спричинена відсутністю здорової їжі в нашому раціоні, встановлено дослідження.

Дослідження є частиною дослідження Глобального тягаря хвороб, проведеного Інститутом метрик та оцінки здоров’я (IHME) у Сіетлі, опублікованого в медичному журналі Lancet.

Серцеві напади та інсульти - основні причини смерті, пов’язані з дієтою, а потім рак та діабет 2 типу, стверджують дослідники.

Дослідження показало, що краще їсти та пити може запобігти кожній п’ятій смерті у всьому світі. Хоча дієти різні в різних країнах, вживання занадто мало фруктів і овочів і занадто багато натрію (солі) припадає на половину всіх смертей і дві третини років інвалідності, пов'язаних з дієтою.

"Наші результати показують, що неоптимальна дієта спричиняє більше смертей, ніж будь-який інший ризик у всьому світі, включаючи куріння тютюну, підкреслюючи нагальну потребу в поліпшенні дієти людини в різних країнах", - пишуть вони.

Замість того, щоб намагатись переконати людей зменшити кількість цукру, солі та жиру, що було "основною темою дискусій щодо дієтичної політики протягом останніх двох десятиліть", було б краще просувати здорові варіанти, вважають вони.

“Як правило, в реальному житті люди роблять заміну. Коли вони збільшують споживання чогось, вони зменшують споживання інших речей », - сказав д-р Ашкан Аффін з IHME, провідний автор.

Країни, які в основному харчуються середземноморською їжею, їдять більше фруктів, овочів, горіхів і бобових, сказав Афшин, назвавши Ліван, Ізраїль та Іран одними з найкращих. «Але жодна країна не має оптимального рівня споживання всієї здорової їжі. Навіть у країнах, де діє середземноморська дієта, нинішнє споживання багатьох інших дієтичних факторів не є оптимальним ».

Стаття є найбільш вичерпним аналізом наслідків дієти для здоров'я, який коли-небудь проводився, зазначає IHME.

Він розглядав 15 різних поживних речовин - деякі корисні для здоров’я, а інші не дуже. Основними факторами ризику було вживання занадто багато солі та занадто мало цільного зерна, фруктів, горіхів та насіння, овочів та жирних кислот омега-3 з морепродуктів. Іншими чинниками ризику, які розглядаються, є споживання високого рівня червоного та переробленого м’яса та солодких напоїв, низьке споживання молока та низька кількість клітковини.

Погана дієта спричинила 10,9 мільйона смертей, або 22% усіх смертей серед дорослих у 2017 році. Серцево-судинні захворювання були основною причиною, а за ними рак і діабет. Майже половина - 45% - були у людей молодше 70 років.

Тютюн був пов'язаний із 8 мільйонами смертей, а високий кров'яний тиск був пов'язаний із 10,4 мільйонами смертей.

Ізраїль мав найнижчий рівень смертності від дієти - 89 на 100 000 чоловік, за ним слідували Франція, Іспанія та Японія. Великобританія посіла 23-е місце зі 127 смертностями від дієти на 100 000, а США - 43-м із 171. Узбекистан був останнім із 892.

Професор Уолтер Віллет з Гарвардського університету, співавтор дослідження, заявив, що висновки узгоджуються з нещодавно опублікованим аналізом користі для здоров'я серцево-судинної системи заміною червоного м'яса рослинними джерелами білка.

"Прийняття дієт, що наголошують на соєвій їжі, квасолі та інших здорових рослинних джерелах білка, матиме важливу користь як для здоров'я людини, так і для планет", - сказав він.

Том Сандерс, заслужений професор з питань дієтології та дієтології з Лондонського королівського коледжу, сказав, що в результаті аналізу надто багато уваги приділяється окремим компонентам, а не загальній дієті. «Ожиріння є головним фактором ризику розвитку діабету 2 типу, а також раку, і докази здоров’я цих стосунків є значними. Ожиріння спричинене споживанням їжі більше енергії, ніж потрібно, а не певних харчових компонентів, таких як цукор. Тенденція до того, що населення стає все більш осілим, є основною причиною того, що існує дисбаланс між споживанням та витратою енергії, але збільшення доступності продуктів з високою щільністю енергії (більше калорій/грам) робить занадто легким переїдання ".

Доктор Крістофер Мюррей, директор IHME і один з авторів, сказав: "Це дослідження підтверджує те, що багато хто думав протягом декількох років - що неправильне харчування відповідає за більше смертей, ніж будь-який інший фактор ризику у світі.

«Хоча натрій, цукор та жир були центром політичних дискусій протягом останніх двох десятиліть, наша оцінка свідчить, що провідними факторами дієтичного ризику є високе споживання натрію або низьке споживання здорової їжі, таких як цільні зерна, фрукти, горіхи і насіння, і овочі. Документ також наголошує на необхідності комплексних заходів з метою сприяння виробництву, розподілу та споживанню здорової їжі у всіх країнах ".