Рецепти чайної суміші для дарування подарунків

Прогулюючись вулицями Екс-ан-Провансу, Франція, цієї весни я відкрив маленький чайний магазин, наповнений безліччю приголомшливих чайних сумішей. Я не міг не придбати кілька з тих смачно пахнуть чаїв. Однак, зваривши кілька чашок, щось мене мучило.

Чаї смакували на смак, але на смак вони не відповідали дійсним інгредієнтам, які я бачив у суміші. Я почав підозрювати, що до них додали штучні ароматизатори.

Цієї осені я пішов до чергової чайної крамниці зі своєю подругою та колегою-травницею Кеті Скіппер, і ми обоє відразу знали, що до цих вишуканих чайних сумішей додали штучні ароматизатори.

Тому, замість того, щоб купувати дорогі чайні суміші в чайних магазинах, де використовують штучні інгредієнти, я створював смачні чайні суміші вдома. Окрім того, що насолоджуюся процесом приготування смачних чаїв, я знаю, що використовую найкращі інгредієнти. Вони зроблять вигадливі, красиві та смачні подарунки "зроби сам".

Перш ніж розпочати, ось трохи про чайну рослину (Camellia sinensis) та деякі переваги, які вона приносить.

Чайна рослина

Всі різні чаї, такі як чорний чай, зелений чай, чай пуер та білий чай, походять з того самого вічнозеленого дерева, Camellia sinensis. Кожен з цих чаїв обробляється по-різному для досягнення різних видів. Місця, де їх вирощують та збирають, також відіграють певну роль у їх якості та смаку.

Чай - це, мабуть, найпопулярніший напій у світі. Він сформував цілі культури і навіть підживив війни. Збирання врожаю, переробка і навіть виготовлення чаю розвивалося тисячоліттями і вважається високим видом мистецтва.

Коли я підріс, я просто думав про чай як про напої з кофеїном або про те, що ви пили сильно підсолодженим льодом у спекотний літній день. Але користь чаю для здоров’я вражає.

Багато антиоксидантів, включаючи катехіни, численні дослідження показують, що чай зменшує ризик раку, сприяє метаболічним процесам для схуднення та підтримує здоров’я серця, а також довголіття.

В одному драматичному дослідженні, проведеному французами, було видно, що ті, хто п'є чай, мають на 24% нижчий рівень смертності порівняно з непитними. Вони припустили, що це пов'язано з користю чаю для здоров'я та тим, що люди, що вживають чай, здається, мають загальний здоровий спосіб життя.

Звичайно, чай є стимулятором і може містити багато кофеїну. Кожен по-різному реагує на напої, що містять кофеїн, тому, як говориться, поміркованість у всьому.

Я знаю, що серед вас знайдуться люди, які взагалі уникають кофеїну, тому я також створив кілька сумішей з трав’яного чаю без кофеїну. Один з них вживає чай ройбуш ...

Що таке чай ройбуш?

Ройбуш походить від рослини, вирощеної в Південній Африці (Aspalathus linearis). Цей популярний напій готує червоний чай, який є солодким, ароматним та не містить кофеїну. Ройбуш чудово смакує сам по собі, але він також смачний з іншими травами та спеціями. При варінні з нього виходить гарний червоний напій, і через це його іноді називають червоним чаєм.

Чайні пакетики проти розсипчастого листа

Широко відомо, що чаї найнижчої якості використовуються для чайних пакетиків. Придбання оптових цільнолистових чаїв - один із способів отримати чаї більш якісної якості. Тим не менш, ви все ще хочете купувати в авторитетній компанії, щоб гарантувати, що ви отримуєте високоякісний чай. Я також хочу, щоб мої чаї були сертифікованими на чесну торгівлю та органічні.

Весь чай з рослини Camella sinensis містить кофеїн. Оскільки деякі люди уникають вживання продуктів з кофеїном, я також включив дві суміші трав’яного чаю.

Як вимірювати частинами

Деякі з цих рецептів чайної суміші вимірюються частинами. Я роблю це, щоб дати вам гнучкість у тому, скільки ви хотіли б зробити від кожної суміші.

Для вимірювання за частинами ви просто вибираєте будь-який вимір, яким ви хотіли б стати вашою частиною.

Якщо ви хочете зробити дуже маленьку партію, ви можете вибрати столову ложку. Або, якщо ви хочете зробити більшу партію, ви можете вибрати чашку.

Незалежно від вашого вибору, просто замінюйте його, коли в інструкції сказано, що частина. Якщо ви використовуєте чашку, то замість 2 частин ви б використовували 2 чашки.

Рецепт No1: Чорний чай з апельсиновими прянощами

Ця чайна суміш була натхненна вишуканою чайною сумішшю, яку я купив на півдні Франції. Спочатку я зробив подібну суміш без апельсинового екстракту, але апельсиновий смак ніколи не був достатньо сильним. Потім у мене з’явилася ідея додати екстракт, і нарешті з’явився апельсиновий смак. Як результат, сушені апельсини в цій суміші стосуються скоріше їх прекрасного зовнішнього вигляду, ніж власне смаку.

Щоб висушити власні апельсини, наріжте апельсин на тонкі шматочки, покладіть на скляний деко і висушіть на низькому рівні в духовці. Перевертайте їх раз у раз. Як тільки вони повністю висохнуть, наріжте їх на трикутні клинки, як видно на фото.

Що вам знадобиться ...

1 чайна ложка апельсинового екстракту
1 склянка чаю Ассам (або чорний чай на ваш вибір)
1 столова ложка горошку перцю веселки
Жменя сухих скибочок апельсина
1 столова ложка стружки кориці
1 столова ложка стручків кардамону, трохи подрібнених

Ця публікація спонсорована нашими друзями з гірських троянд.

Помістіть чайну ложку апельсинового екстракту в скляну банку для кварти. Добре струсіть, щоб рідина розподілилася по банку.

Додайте чай Ассам, перець, скибочки апельсина, корицю та кардамон. Струсіть дуже добре.

Нехай це сидить день-два, щоб екстракт вбрався в чай і спеції.

Заварювати: Використовуйте 1 закупорену чайну ложку на 8 унцій гарячої води. Круто протягом 3-5 хвилин. Процідіть і насолоджуйтесь як є або з молоком, вершками, медом або цукром.

Рецепт No2: Ванільний граф сірий з волошками

Слід визнати, що мене дуже вразили чаєм Ерл Грей у ці дні. Ця суміш додає ванільний аромат, а також деякі красиві сині квіти, щоб скрасити суміш.

Що вам знадобиться ...

1 склянка чаю Граф Грей
2 столові ложки волошок (Centaurea cyanus)
1 квасоля ванілі, дрібно нарізана

З’єднайте всі інгредієнти разом.

Заварювати: Використовуйте 1 закупорену чайну ложку на 8 унцій гарячої води. Крутий від 3 до 5 хвилин. Процідіть і насолоджуйтесь як є або з молоком, вершками, медом або цукром.

Рецепт No3 Суміш лісового чаю

Мене надихнуло зробити цю суміш, використовуючи старовинний лісовий чай гірських троянд, який вирощують "виключно з насаджень захищених старовинних чайних рослин у провінції Юньнань Китаю, віком від 500 до 2700 років".

До цього я додав смолисті листя західного червоного червоника та ароматні листя та квіти глоду, роблячи цю смачну лісову суміш.

Що вам знадобиться ...

1 частина стародавнього лісового чаю
1 частина західного червоника (Thuja plicata)
1/2 частини листя глоду (Кратаегус spp.)

Обробіть листя західного червоника на невеликі шматочки. З’єднайте всі інгредієнти разом.

Рецепт No4: Чай Smokey Pu’erh

Чай Pu’erh - популярний ферментований чай, який високо цінується поціновувачами чаю. Ця суміш поєднує ферментований чай пуер з димливим смаком чаю з лапсанг сушонг. Квіти хризантеми також мають приємний смак, але в основному додаються для появи в цій суміші.

Що вам знадобиться ...

3 частини чаю пуер
2 частини квіток хризантеми
1 частина чаю лапсанг сушонг

З’єднайте всі інгредієнти разом.

Рецепт No5: Трав'яна травна суміш

Це смачний чай, який можна використовувати для підтримки здорового травлення або просто насолоджуватися смаком. Корінь солодки може спричиняти високий кров'яний тиск при частому прийомі у великих кількостях. Ті, хто стурбований цим ефектом, можуть замість солодки використовувати лист стевії або мед.

Що вам знадобиться ...

1 частина висушеного листя і квітів золотухи (Solidago canadensis)
1 частина сушеної лимонної трави (Cymbopogon citratus)
1 частина цілих ягід глоду (Crataegus spp.)
1/2 частини сухого кореня імбиру (Zingiber officinale)
1/2 частини сухого кореня солодки (Glycyrrhiza glabra)

З’єднайте всі інгредієнти разом. (Я рекомендую купувати вищезазначені інгредієнти як “вирізані та просіяні”, за винятком ягід глоду, які чудово працюють цілими)

Заварювати: Використовуйте 1 столову ложку на 8 унцій гарячої води. Круто покриваємо 5 - 15 хвилин. Процідіть і насолоджуйтесь.

Рецепт No6: Чайна суміш ванільного ройбуша

Ройбуш - це смачний трав'яний чай, який не містить кофеїну. Він має легкий природний ванільний аромат, який доповнено цією барвистою сумішшю.

Що вам знадобиться ...

2 частини чаю ройбуш
1 частина пелюсток сафлору (Carthamus tinctorius)
1 частина пелюсток календули (Calendula officinalis)
1 частина шипшини (Rosa spp.)
1/2 частини квасолі ванілі, подрібненої дрібно

З’єднайте всі інгредієнти разом.

Заварювати: Використовуйте 1 столову ложку на 8 унцій гарячої води. Круто покриваємо 3 - 5 хвилин. Процідіть і насолоджуйтесь.

Роблячи ці суміші як подарунки

Ці рецепти чайних сумішей можна використовувати точно так, як вони заявляють, або вони можуть стати місцем, де ви зможете створити власні чайні суміші. Тут є безмежні можливості!

Щоб подарувати їх, подумайте про те, щоб покласти їх у коричневі пакетики для чаю, пакетики з віолончеллю або навіть у пробкові пляшки з широким горлом. Не забудьте включити інгредієнти, а також рекомендації щодо варіння.

Трава гірської троянди також містить різноманітні чайні аксесуари для заварювання чашок з однією чашкою, які стануть приємним подарунком разом із вашими чайними сумішами.