Що для спортсмена вважається “низьким вмістом вуглеводів”?

Чи захищені спортсмени від хронічних захворювань? Який найпоширеніший хронічний стан у спортсменів? Що показують дослідження щодо витривалості в спортивних змаганнях? Як можна перейти спортсмену з високовуглеводної дієти на низьковуглеводну дієту таким чином, щоб мінімізувати вплив початкового падіння продуктивності?

У цій презентації на конференції з низьким вмістом вуглеводів у Денвері 2019 р. Доктор Керін Зінн розповідає про адаптацію жиру та спортивні показники з низьким вмістом вуглеводів.

Перегляньте частину презентації вище. Повне відео доступне (з підписами та стенограмою) із безкоштовною пробною версією або членством:

Стенограма з попереднього перегляду вище

Доктор Карін Зінн: Я хотів би просто поглянути на декілька визначень. Це те, що є основними рекомендаціями щодо вуглеводів для спорту.

Якщо ви займаєтеся невеликим видом спорту, вам все одно потрібно від трьох до п’яти грамів вуглеводів на кілограм ваги тіла на день, і якщо ви займаєтеся великою кількістю видів спорту, і ви надзвичайно віддані, як правило, потрібно мають десь від 8 до 12 г на кілограм ваги тіла на день.

Це величезна кількість вуглеводів, якими ми керуємо спортсменів. Але подумайте про це, якщо ви сідаєте на велосипед чотири-п’ять годин, і ви спалюєте вуглеводи, тоді ви просто спалюєте свій глікоген, тому кожного разу, коли ви його вичерпуєте, вам потрібно заповнити його.

Отже, має сенс, навіщо вам потрібна така сума. Ці спортсмени дуже гнучкі до обміну речовин, тому їм доводиться постійно годувати цю вуглеводну лінію. Тоді що таке вуглеводи?

Ну, я думаю, за замовчуванням кидаючи дротик на дартс, ви бачите, що низьковуглеводні речовини - це майже все менше 3 г на кілограм на день у світі спорту з низьким вмістом вуглеводів або менше 150 грамів на день. Як я дійшов до цього числа? Ну це трохи схоже на метання дротика.

Якщо ви важите 70 кілограмів і у вас є 3 г вуглеводів на день, це 210 г вуглеводів, яких досі немає в нашому світі, не надзвичайно низьких, але, безумовно, нижчих, ніж загальнодоступні орієнтири.

І тоді, звичайно, кето і кето набагато чіткіше визначені з точки зору своїх макросів, оскільки мета - харчовий кетоз.