Що вирощувати в середньовічному саду з трав

В саду лікарських трав монастиря вирощували спеціалізовані рослини, які використовувались у середньовічній медицині, щоб допомогти організму самозалікуватися. Ось дев’ять рослин, які ви там знайдете, і сьогодні ви можете вирощувати їх у власному саду.

Сади, присвячені лише лікарським травам, у середньовічні часи були досить рідкісними, за винятком великих установ, таких як монастирі, наприклад абатство Ріеволкс в Йоркширі (на фото), де було багато людей, про яких слід піклуватися.

Середньовічна медицина базувалась на уявленні про те, що тіло має чотири «гумори», пов’язані з чотирма елементами:

крові (повітря) було гарячим і вологим
мокрота (вода) була холодною і вологою
жовта жовч (вогонь) був гарячим і сухим
чорна жовч (земля) була холодною і сухою.

Завдання лікаря було розробити, як відновити рівновагу гумору людини, якщо вона захворіла, і тому рослинам і травам приписували властивості виправляти баланс. Охолоджуюча трава буде використана, якщо, наприклад, у вас занадто багато крові або жовтої жовчі.

Ось дев’ять рослин для посіву для саду з трав, натхненних монастирськими садами лазаретів у середні віки:

(Ми не рекомендуємо готувати власні рослинні препарати без великих досліджень.)

Шавлія (Salvia officinalis)

Шавлія (Salvia officinalis) - Ісаак Ведін через Flickr/Creative Commons

Шавлія, перша ботанічна назва якої походить від латинського salveo, що означає “я добре”, використовувалася римлянами в медицині та кулінарії. Як і деякі інші трави, згадані нижче, „officinalis” нагадує про монастирське використання - лікарня є монастирською коморою, де зберігались трави та ліки.

У середньовічний період мудрець був описаний як «свіжий і зелений для очищення організму від отрути та мору». Її також жували для відбілювання зубів і дуже часто використовували в кулінарії разом з великою кількістю цибулі та часнику. Це означає, що начинка з шавлії та цибулі має середньовічний родовід!

Шалфей найкраще вирощувати в добре дренованому ґрунті з повним сонцем, і його можна вирощувати як з насіння, з живців, так і з пробкових рослин.

Бетонія (Stachys officinalis)

Бетонія (Stachys officinalis) від Прими - CC BY-SA 3.0

Колись це була неймовірно популярна трава, і вона використовувалась для лікування всього, що тільки не згадаєш, включаючи кілька додаткових засобів, таких як страх, "жорстока кров" і "холодна потреба".

Залежно від сорту, бетоні зростає від 25 до 90 см заввишки.

Квітки, зазвичай пурпурові, але іноді білі, з’являються в період з червня по жовтень. Це довгожитель і повільно зростаючий і воліє вологі, але не заболочені ділянки.

Шавлія мускатна (Сальвія скреарійна або дика Клері - Salvia verbenaca)

Шавлія мускатна (Salvia sclarea) Х. Зелла (власна робота) CC BY-SA 3.0

Ще один представник сімейства сальвієвих, Клері Сейдж, також відомий як "чисте око" та "Oculus Christi" (Око Христа), оскільки його основне використання було як промивання очей, зроблене шляхом вливання солодких запашних листя у воду.

Це дворічник з фіолетово-блакитними квітковими колосками з кінця весни до середини літа, що приваблює медоносних бджіл та інших запилювачів.

Ісоп (Hysoppus officinalis)

Ісоп (Hysoppus officinalis) Хольгера Кассельмана (власна робота) CC BY-SA 3.0

У середньовічних садах з травами ісоп вважався гарячим очисним засобом. Випитий в олії, вині чи сиропі, він мав на увазі прогріти холодний катар та мокроту грудей. Її також натирали на синці, щоб заспокоїти їх, і використовували очищаючі, в’яжучі та стимулюючі засоби.

Він має колоски блакитних, рожевих або червоних квітів і вважає за краще добре дренований грунт.

Рута (Ruta graveolens)

Це використовувалось як сильний засіб для очищення від чуми та отрути, а також як спринклер для свяченої води під час екзорцизму. Зараз його лікувальні властивості в значній мірі спростовано, і його використання при лікуванні може бути небезпечним. Його запах відлякує японських жуків, собак і котів, і він приваблює деякі види метеликів.

Рослини рути можна впізнати за кущастими, синювато-зеленими, схожими на папороть листям та жовтими квітками з хвилястими краями та зеленими сердечками. Рута може виростати до 90 см заввишки.

Найкраще вирощувати в добре дренованому грунті з повним сонцем - рідко потребує поливу. Будьте обережні при роботі з рослиною - його сік може сильно роздратувати.

Ромашка або ромашка (Chamaemelum nobile)

Ромашка Кареля - власна робота/суспільне надбання

Кажуть, що ромашка оживляє хворобливі та пониклі рослини, що ростуть біля неї. Це дуже жорстка рослина, яку іноді вирощують на «ромашкових галявинах» - для її створення потрібно багато праці. Оскільки квітки, схожі на маргаритки, дуже дрібні, для їх використання потрібно багато.

Як тільки їх вистачить, квіти ромашки гарні для приготування заспокійливих та травних настоїв, які також борються з метеоризмом. Чай з ромашки з дитанією, скабіозом і грошовим королем був улюбленим середньовічним засобом проти отрути.

Ця багаторічна трава найкраще росте в прохолодних умовах і воліє півтінь і сухий грунт.

Кріп (Anethum graveolens)

Кріп (Anethum graveolens) від Карла Льюїса через Flickr (CC BY 2.0)

Слово кріп походить від англосаксонської dilla, що означає «заколисувати». Його використовували як кухонну траву для ароматизації риби, маринованих огірків та горішків, а також у лазареті для сердечних страв. Разом із кмином та анісом з його насіння готували пряники, які можна їсти після рясних страв або хвороби, щоб допомогти травленню.

Його ніжні листя можуть досягати 60-90 см у висоту.

Кмин (Cuminum cyminum)

Нездорові вирощували кмин, щоб використовувати його насіння в заспокійливих мазях для обличчя та очей, а також для його кулінарних цілей. Кмин вирощували ширше, ніж кріп, поза монастирськими садами.

Селянську ренту іноді виплачували кмином разом із курами та яйцями.

Він рідний для Середземномор’я і вимагає тривалого спекотного літа, тому не найпростіша рослина для вирощування у Великобританії.

Живокост - також відомий як кістковий засіб (Symphytum officinale)

Живокост (Symphytum officinale) від Метта Лавіна через Flickr (CC BY-SA 2.0)

Живник живокосту має давню історію використання в медицині, і його вирощували в садах лазаретів, щоб загоювати рани та запалення та (як свідчить його прізвисько) допомагати встановлювати зламані кістки.

Живокост потребує багатих, вологих, лужних ґрунтів і, як правило, воліє тінисті ділянки. Він може виростати до 120 см заввишки і має довгі, волохаті, насичено-зелені листя. Будьте обережні при роботі з рослиною, яка може дратувати чутливу шкіру.