Що виглядає здоровою вечерею цілою U

Як виглядає здорова вечеря?

Тепер, коли ми знаємо, що збалансовано сніданки, обіди і закуски схоже, поринемо в вечерю! Ми попросили дієтолога Бена Аткінсона, менеджера відділу амбулаторного харчування, інформатики та оздоровлення у відділі харчування Харківського медичного центру, спрямувати нас у правильному напрямку. Він поділився кількома простими рекомендаціями, які роблять здорові вечері нескладними, а їжу повноцінною.

З яких продуктів готується поживна вечеря? Які продукти я повинен включити?

Продукти, що становлять поживну вечерю, включають продукти, які ви та ваша сім'я любите їсти. Хоча цікаво та корисно включати продукти, які є новими для вас чи вашої родини, ви завжди повинні включати продукти, які вам подобаються.

Ми отримуємо задоволення, достатньо їжі. Сюди входить достатня кількість загальної їжі, але також досить різних видів їжі - солодкої, солоної, хрусткої, теплої, холодної, - ви зрозуміли! Вам потрібно достатньо їжі, і вам потрібна різноманітна їжа, щоб приготувати їжу, яка буде ситною та поживною.

Чого ніколи не повинно бракувати моєї вечері?

Ваша вечеря ніколи не повинна мати відсутність планування. Навіть якщо ви просто захоплюєтесь швидким обідом на ніч, вам слід заздалегідь спланувати трохи корисної та смачної їжі для цього швидкого прийому їжі.

Який ідеальний баланс груп продуктів?

Ви повинні прагнути мати принаймні 3 різні види їжі у своїй тарілці або мисці. Це не будь-який офіційний урядовий настанова (якщо ви цього хочете, ознайомтеся з декількома чудовими прикладами та порадами в selectmyplate.gov/myplate), але якщо ви зробите це, ви будете працювати краще, ніж більшість людей в США. Я групую продукти: білки (м'ясо, морепродукти, квасоля, горіхи, замінники м'яса, такі як садові гамбургери або тофу), овочі (брокколі, перець, зелень, помідори, морква), фрукти (банани, яблука, дині, апельсини, виноград), зернові (рис, картопля, кукурудза, макарони, хліб, овес) та молочні (йогурт, сир, молоко та замінники молока).

Які продукти слід обмежувати/уникати?

Для більшості продуктів є час і місце. Десерти, солона їжа, солодкі напої та оброблена їжа вкрай рідкісні. Не страшно їсти ці продукти, але їх не слід їсти щоразу. Насолоджуйтесь ними, коли їх їсте, але не так часто.

Чи є у вас поради щодо планування заздалегідь?

Виберіть кілька страв, які хочете з’їсти цього тижня. Отримайте для них список інгредієнтів і складіть список покупок. Але моя найбільша порада - пізнати себе. Ви любите залишки? Якщо так, складіть велику партію рецепта, а решту збережіть у холодильнику або морозильній камері на потім. Це чудово підходить для швидкого харчування, яке ви можете просто розігріти або кинути разом пізніше цього тижня. Якщо ви не любите залишки їжі, ви будете готувати частіше, тож, можливо, ви захочете вибрати простіші рецепти.

Як я можу переконатися, що я не переїдаю, не маючи підрахунку калорій?

Навчіться слухати відгуки свого тіла про те, наскільки ви ситі. Багато з нас відчувають потребу регулярно їсти надзвичайно багату або надзвичайно вишукану їжу, і відчуваємо потребу їсти, поки не станемо «Днем Подяки» (я знаю, що ви знаєте, що це означає - я точно знаю). Ви повинні мати можливість займатися фізичними вправами після їжі і не відчувати потреби сідати на диван у пружних штанах. Наше тіло досить добре говорить нам, скільки їсти, нам потрібно лише трохи прислухатися.

Чи найкращий час вечеряти? (тобто раніше або ближче до сну, щоб уникнути перекусів пізно ввечері?)

Найкращий час вечеряти, коли ти голодний. Немає нічого поганого в тому, щоб з’їсти пізню або ранню вечерю. Їжте, коли ви голодні; не їжте, коли ні.

Харчування вдома проти їжі поза домом. Чи насправді це має велике значення? Що я повинен замовити, коли харчуюся поза домом?

Харчуватися вдома та готувати більшу частину їжі самостійно - це шлях. Ви маєте контроль над тим, що входить у цю їжу, тоді як у ресторані ні.

Якщо ви їсте на вулиці і хочете спробувати з'їсти більш корисну їжу, ви точно можете зробити щось. Спробуйте поділитися їжею з кимось. Харчування в сімейному стилі, в якому страва цілеспрямовано виноситься для друзів чи сімей для спільного використання (як це роблять багато тайських чи в’єтнамських ресторанів у районі Сіетла), може допомогти у цій справі. Потім ви можете контролювати, скільки їжі потрапляє на вашу тарілку. Я також зосереджуюся на вживанні великих порцій фруктів або овочів, коли я виходжу на вулицю, оскільки вони, як правило, мають менше калорій, ніж м’ясо або крохмаль.

Який ваш улюблений рецепт обіду в будній день?

Я роблю 'миски для квасолі’(Я ще не з’ясував для цього привабливої назви). Додайте до окремих мисок обсмажену або цілу консервовану квасолю і додайте подрібнений сир. Мікрохвильова піч близько хвилини або до гарячого стану. Додайте зверху сальсу або свіжі помідори та цибулю, подрібнений солодкий перець та сметану. Це легко, смакує добре, моїм дітям це подобається, і в ньому є різноманітна їжа.

Який ваш улюблений рецепт вечері на вихідні?

Мені подобається робити смажений рис. Я можу використовувати речі, які залишились у холодильнику за минулий тиждень (овочі, тофу, м’ясо, горіхи), а також кілька яєць, і я отримав досить повноцінне харчування. Я також можу використовувати різні приправи або соуси, щоб зробити смак іншим - приправи каррі, часник і цибуля, рибний соус або соєвий соус. Фокус цієї страви полягає в тому, щоб пам’ятати, що на початку тижня приготуйте купу рису і дайте йому просидіти в холодильнику принаймні день. Використання свіжоприготованого рису взагалі не працює!

Дякую, Бен, за те, що ти показав нам здорові вечері, які можуть бути смачними, ситними та веселими! Цього тижня опублікуйте свої улюблені здорові обіди на наших Харчується добре Сторінка на Facebook, щоб виграти один з асортименту крутих призів!