Що таке жирні бомби - і чому ви повинні їх їсти?

Незважаючи на свою неоднозначну назву, ці закуски з високим вмістом жиру насправді можуть бути дуже корисними для вашого плану дієти.

Жирова бомба. Він не має найбільш позитивних конотацій, правда?

Жирний винос, забиті артерії. О, ти ще не чув? Сало вже не є громадським ворогом номер один. Насправді, останні дослідження дозволяють припустити, що насичені жири, такі як кокосова олія, масло і навіть вершки, можуть підвищити рівень хорошого холестерину та покращити "кардіометаболічні фактори ризику, такі як позаматкове накопичення жиру, кров'яний тиск, ліпіди в крові (тригліцериди), інсулін та цукор у крові".

Тож не дивно, що оздоровчий набір намагається використати свої переваги.

Що таке жирні бомби?

То що ж, власне, є жирова бомба? І чи розраховується ваш середину дня Twix? Боюся, що ні - маючи лише 23,7 г жиру на 100 г, він навіть не наближається до 85% жиру, на який ми прагнемо. Так, 85%.

Жирна бомба схожа на енергетичну кульку або брусок. Однак, хоча вони, як правило, базуються на важких для вуглеводів та цукру інгредієнтах, таких як фініки та овес, жирові бомби уникають їх на користь високожирних, низьковуглеводних добавок, таких як кокосова олія, арахісове масло та вершки.

Чому ви повинні їсти жирні бомби?

Добре, давайте розберемось із кількома речами. Транс-жири шкідливі.

Натрії, утворені як побічні продукти хімічної обробки, піддані цим "гідрогенізованим оліям", знижують рівень хорошого холестерину, підвищують рівень шкідливого холестерину і, здається, сприяють запаленню та збільшенню ваги. Однак, на думку вчених, ми все одно повинні отримувати щонайменше 20% щоденного споживання калорій від "хороших жирів".

Нам потрібні жири, щоб засвоювати жиророзчинні вітаміни, такі як вітамін А, вітамін D, вітамін Е та вітамін К, а дослідження показують, що мононенасичені жири (такі, що містяться в авокадо, арахісі та оливках) можуть знизити рівень "поганого" холестерину ЛПНЩ та збільшити "хороший" ЛПВЩ холестерин.

Жири розщеплюються в шлунково-кишковому тракті і сповільнюють розщеплення вуглеводів до цукру, підтримуючи рівень цукру в крові стабільним і допомагаючи довше відчувати себе ситішими. Згідно з науковими дослідженнями, ложка кокосової олії на день може навіть збивати нашу талію!

Вам все одно доведеться стежити за розмірами порцій, але, оскільки жири несуть задоволення, з’їдання жирної бомби на сніданок насправді може допомогти вам зупинитися.

Що таке кето-жирова бомба?

Можливо, ви чули, як дієти говорять про «кето-жирові бомби» або «кетогенні жирові бомби».

Це жирові бомби з жирністю не менше 85%. Їх можна їсти як швидкий сніданок, середину дня після обіду або закуску перед або після тренування тими, хто дотримується дієти з низьким вмістом вуглеводів, такою як дієта Аткінса, оскільки вони не порушують кетоз.

Кетоз - це стан «спалювання жиру», що характеризується підвищеним рівнем кетонових тіл у крові. Коли ми харчуємось «нормально», більша частина нашої енергії надходить від глюкози в крові (або цукру), а не від жиру, стан, відомий як «гліколіз». Більшість жирових бомб є кетогенними і можуть бути включені в дієтичні програми з низьким вмістом вуглеводів.

Рецепт жирової бомби

Свербіж готувати? Зробити власні жирові бомби не може бути простіше.

Інгредієнти

По суті, створення ідеальної жирової бомби зводиться до поєднання ваших улюблених елементів з кожної з наступних категорій:

Корисні жири такі як масло какао, кокосове масло, арахісове або мигдальне масло, кокосове масло, кокосове молоко або вершки, молочні вершки, вершковий сир, масло, що годується травою, топлене масло та авокадо
Ароматизатор з низьким вмістом вуглеводів напр. какао-порошок, несолодкий темний шоколад, екстракт ванілі, сіль або спеції
Яf ви віддаєте перевагу невеликій текстурі, додайте в жменю горіхів, насіння, подрібнені кокосові горіхи або какао

Метод

Просто комбінуйте вибрані інгредієнти в чаші для змішування, блендері або кухонному комбайні (якщо ви використовуєте кокосове масло, вам спочатку слід трохи нагріти його, щоб пом’якшити).
Сформуйте отриману суміш на невеликі кульки або перелийте в міні-піддон для здоби або паперові футляри. Поставте в холодильник на ніч або заморозьте на 6-8 годин. Ви можете спокійно тримати свої жирові бомби в холодильнику принаймні 1-2 тижні.
Деякі вирішують поєднувати варені яйця, масло, майонез і навіть бекон, щоб сформувати пікантні жирові бомби, але шоколадні жирні бомби - безумовно найпопулярніший вибір.
Зробіть власну шоколадну бомбу, поєднуючи кокосове масло, мигдальне масло та какао-порошок. Зробіть це своїм, додавши морську сіль, екстракт ванілі, корицю або вершки, або просто розслабтесь і насолоджуйтесь цим у всій його дивовижній простоті. Бути добрим ніколи не почувався таким неслухняним.