Що таке традиційний хорватський сніданок?

Зараз міжнародна кухня є звичним явищем у більшості міст та містечок Європи. У наші дні майже кожен може замовити піцу чи китайський до своїх дверей. Популярні кіоски з вуличною їжею та спливаючі вікна також іноді дають нам можливість скуштувати смачну їжу, незнайому нам.

Але більшість страв міжнародної кухні, які ми пробуємо, - це або обід, або вечеря. У деяких відносинах сніданок залишається найзагадковішою їжею дня. Наприклад, чи знаєте ви, як виглядає звичайний сніданок у Китаї? Ви справді уявляєте, що кожен день англійці споживають величезну тарілку приготованої їжі, яка включає бекон, яйця, гриби, квасоля, ковбаси та тости?

У Хорватії так само затьмарюється перший прийом їжі за день. Що таке сніданок у Хорватії? Ну, правду кажучи, простої відповіді немає. Тенденції, що спостерігаються в міжнародному масштабі, зазіхнули на Хорватію, і зараз вранці в барі для сніданків можна знайти багато нетрадиційних продуктів харчування. Перш ніж вони йдуть до школи, можна побачити, як діти їдять миски з крупами, а дорослих зігріваються у французькі сніданки, такі як круасани або біль під шоколадом, які вони купили у супермаркеті.

Здоров’я, але зайнятих офісних працівників можна замовити коктейлі та фруктові соки. А черга в хорватських пекарнях близько 9 ранку іноді може бути настільки ж зайнятою, як і в обідній час, коли люди купують бутерброди, штруклі, запечені млинці або кіфлі, що триматиме їх до обіду.

Але жоден із них насправді не можна вважати традиційним хорватським сніданком. Правда полягає в тому, що, хоча традиційні страви падають із широкої популярності, в Хорватії залишається кілька варіантів сніданку, які відвідувачі неодмінно повинні спробувати, перш ніж вдаватися до чогось, з чим вони вже знайомі. І щоб шукати найкраще з них, вам слід звернути увагу на регіональні відмінності Хорватії.

У континентальній Хорватії ви все ще можете знайти багато людей, які їли або їдять сало на хліб на сніданок. У центральній та східній Хорватії, де можна знайти більше сімей швабе (тих, що мають німецьке походження), поряд із хлібом є ще німецьке блюдо з холодними нарізками та сирами, поруч із сирими ковбасою з паприкою, що сидить поруч із сирим беконом. Вигляд останнього може бути досить жахливим для деяких відвідувачів; Британці, наприклад, ніколи не їдять бекон в сирому вигляді. Вони можуть навіть переконатись, що це не вб’є їх, щоб вони спробували це.

На узбережжі, як це відбувається навколо Середземномор'я та Адріатики, сніданки легші, а паштети, гладкий, збережений паштет, на хлібі - звична справа. Більш рідкісне, але смачне частування - це анчоуси, оливкова олія, оливки та хліб. Мало що дасть вам відчуття перебування на березі моря, ніж такий смачний сніданок.

У наші дні яйця поширені в Хорватії, і в більшості сільських господарств іноді їх можна брати свіжими у курей на задньому дворі. Вони часто бувають відвареними, смаженими або омлетними, супроводжуючи або холодну тарілку із змішаним м’ясом, або, коли зірка повертається, подають із хлібом або тостами. У ресторанах, особливо на узбережжі, їх можна запропонувати як омлети, а Істрія пропонує особливо екстравагантні варіанти, що містять такі інгредієнти, як спаржа або трюфелі. Єдине, що є більш повсюдним, ніж яйця за сніданком, у Хорватії - це кава; сніданок у Хорватії без кави схожий на вдих без видиху!

Можливо, не настільки традиційним, але дуже звичним явищем є сніданок, який приймає подібну форму до обіду. Це була б дуже незвичайна пекарня в Хорватії, а то й на цілих Балканах, де ви не бачили, як хтось купував бурек на сніданок, а його значний удар рулетиків тістечка вранці розм'якшився на животі натуральним йогуртом, придбаним як зазвичай супровід. Подібним чином шматочок піци - це також популярний сніданок у дорозі, особливо для молоді. Іноді хлібопекарня ще не готувала піцу для цього часу доби, але цю скорботну відсутність часто можна обійти, взявши трохи з дому; нерозумним є той, хто замовляє піцу на винос на вечір у Хорватії, не залишаючи одного шматочка їсти холодним на сніданок наступного ранку.