Які найважливіші в світі основні продукти харчування?

У таких країнах Південної Азії, як Бангладеш і М'янма, люди з низьким рівнем доходу можуть отримувати 90% і більше калорій з рису.

Основними продуктами є ті, які складають більшість певного раціону і, як правило, забезпечують практично весь або більшу частину загального споживання енергії та поживних речовин. Люди зазвичай вживають ці основні продукти щодня або кілька разів на день. Культура, клімат та торгівля - все це фактори, що визначають популярність певної їжі. Понад 50 000 рослин є їстівними, але дуже мало з них вносять якийсь вагомий внесок у забезпечення їжею людини. Переважна більшість основних основних продуктів харчування - це зернові культури. Кукурудза, рис та пшениця разом складають 51% споживання калорій у світі. Нижче наведено огляд цих важливих харчових продуктів.

Кукурудза - 19,5%

Корінне населення сучасної Мексики вперше одомашнило кукурудзу приблизно 10 000 років тому. Його довга історія пояснює, чому сьогодні він продовжує залишатися основною їжею. Майже кожна типова мексиканська страва певним чином обертається навколо кукурудзи, і вона є головним інгредієнтом кукурудзяних коржиків, наприклад. Завдяки міжнародній торгівлі кукурудза була поширена по всьому світу, і зараз вона є основним джерелом їжі в Африці, Європі та США. Люди варять і їдять його цілим, сушать і подрібнюють, щоб зробити борошно, і готують на підсолодженому молоці на десерт. Його можна переробляти для інших цілей, які включають як інгредієнти підсолоджувачі (кукурудзяний сироп), алкоголь (віскі) та олію. У всьому світі люди отримують 19,5% споживання калорій з кукурудзи.

Рис - 16,5%

Рис є основним джерелом живлення щодня для понад 1,6 мільярда людей у всьому світі - від Азії до Латинської Америки та Африки. Вперше одомашнені в Індії та Південно-Східній Азії, люди вирощували його протягом тисяч років. Дослідження показують, що Японія вперше почала вживати рис приблизно в 100 р. До н. Під час португальських торгових експедицій його привезли до Південної Америки. Рису для виживання потрібен теплий вологий клімат і процвітає в заплавах. Китай, Індонезія та Індія є найбільшими культиваторами. На сьогоднішній день рис складає 16,5% від загального споживання калорій

Пшениця - 15%

Близький Схід - це місце походження пшениці, оскільки її вперше вирощували в районі Стародавнього Месопотамії поблизу сучасного Іраку. Дослідники вважають, що це була перша одомашнена культура, що спричинило поширення сільського господарства та призвело до швидкого збільшення людської популяції. США, Китай, Росія, Індія та Франція є найбільшими виробниками пшениці у світі. Пшениця зазвичай сушиться і подрібнюється для отримання борошна. З цього борошна готують хліб, сухарі, макарони, сніданки та випічку. Його харчова цінність вища, однак, коли його вживають цілим. Приблизно 15% споживання калорій у світі припадає на пшеницю.

Коренеплоди та бульби - 5,3%

Інша значна частина споживання калорій у всьому світі припадає на споживання коренів, які забезпечують 5,3% споживання енергії людством. Коріння, також відомі як бульби, часто ростуть у кліматі, важкому для інших культур. Маніока, яку ще називають юкою або маніоком, є найпоширенішим з бульб. Поодинці він забезпечує 2,6% загального споживання калорій. Походженням з регіону Амазонки в Південній Америці, воно пробилося по всьому світу. Дієта як у Південній Америці, так і в Африці багато в чому доповнюється цією рослиною. Картопля, що походить з гір Антів Південної Америки, становить 1,7% споживання калорій у світі. Вони потрапили в Європу в 16 столітті і стали загальним джерелом їжі для тих, хто живе в бідності. Подруга в Ірландії спричинила великий голод у середині 1800-х років через їх залежність від цієї культури. Інші поширені кореневі джерела їжі включають солодку картоплю (.6%) та ямс (.4%).

Інші важливі основні продукти

Інші основні продукти харчування по всьому світу включають сою, сорго та подорожники. Соя виникла у Східній Азії, а сьогодні вирощується в США та Бразилії (серед іншого). Вони є чудовим джерелом білка. Сорго - це зерно, яке росте в негостивному кліматі і є важливою культурою для людей, які живуть в напівзасушливих регіонах Азії та Африки. Подорожники вирощують у тропічних районах і тропічних лісах по всій Латинській Америці та Африці, де вони є важливою частиною місцевого раціону.