Запитайте MetaFilter

Пухнастість і маніпуляції з розміром порції. Якщо зважити об’єм чашки випеченої стевії, ви виявите, що вона важить дуже мало в порівнянні зі склянкою цукру. Тоді порція також буде важити майже нічим, але займе більше обсягу. Виміряти простіше, оскільки стандарт США - це обсяг. У більшості людей немає шкали, а тим більше такої з точністю до міліграмів, щоб вам потрібно було використовувати стевію без наповнення.

Якщо він схожий на Splenda, у ньому буде приблизно 20 г вуглеводів на чашку, якщо я правильно пам’ятаю.
опублікував monopas о 9:31 21 вересня 2016 р

Я розумію, що альтернативні підсолоджувачі набагато солодші на об’єм, ніж цукор, тому для виготовлення порошків вони додають «наповнювачі», щоб ви могли використовувати такий же об’єм, як цукор, для підсолоджування речей (наприклад, ви все одно використовували б ті самі кількість пакетів для вашої кави).

Моє подальше розуміння полягає в тому, що вони можуть позначати щось як "без цукру", якщо воно не містить сахароза, але він може містити інші цукри, такі як глюкоза, фруктоза, лактоза, декстроза, мальтодекстрин. Що страшно.

Детальніше див. Тут, у розділі «Штучні підсолоджувачі».
опублікував LobsterMitten о 9:45 21 вересня 2016 року

Розмір порції - 1 чайна ложка/.5 грам, що пояснює, чому це нульова калорійність.

І якщо це не кваліфікується як навмисно оманливе, я не знаю, що саме.

(Крім того, мальтодекстрин є першим у списку і, без сумніву, переважна більшість вмісту упаковки.)
опубліковано вона не там о 9:46 21 вересня 2016

Крім того, я думаю, що мальтодекстрин має поганий смак.

Я купую звичайний розпушений порошок сукралози і використовую крихітні мірні ложки.
опублікував monopas о 11:23 21 вересня 2016 р

Це має бути значення калорій менше 0,5 може округлюватись вниз.

Власне, це має бути значення калорій для ваги жиру, білка та вуглеводів менше 0,5 г може округлюватись вниз, наприклад, 10,4 г вуглеводів = 10 * 4 + 0,4 * 4 = 40кал.

наступного разу я прочитаю посилання перед тим, як когось виправити
опублікував Джонні Уолфлоуер о 13:06 21 вересня 2016 року

Мальтодекстрин, безумовно, містить калорії. Я це знаю, оскільки він використовується в ультравиносливих видах спорту як легкозасвоюване джерело калорій. Дуже важко переварити багато продуктів, коли ви робите тривалі заходи, але ви повинні підтримувати досить невпинне споживання калорій, щоб продовжувати рухатися. Мальтодекстрин не має чудового смаку або чогось іншого, але він досить образливий, що і полягає.

У будь-якому випадку, у мене тут є комерційна суміш спортивного мальтодекстрину, в якому є деякі інші речі (соєвий білок, електроліти, кофеїн, ароматизатори), але всі калорії від мальтодекстрину. Каже, 1 порція = 69 грам = 270 калорій =

4 г/кал.
опублікував bradbane о 20:02 21 вересня 2016 року