Що таке безводний кофеїн - переваги, ризики та побічні ефекти

Нещодавно було перераховано кілька ярликів із доповненнями до тренувань кофеїн безводний як один з їх інгредієнтів.

Я п'ю каву, щоб отримати кофеїн частина, але я не знав, що таке кофеїн безводний було.

Я провів дослідження, щоб з’ясувати це, і в цій статті я ділюсь тим, що відкопав.

Зміст

І що є кофеїн безводний?

Слово “Безводний” є загальновживаним лабораторним терміном, що означає “Без води”.

Безводний кофеїн - це зневоднений кофеїн у формі кристалізованого порошку і є висококонцентрованим.

Він виготовляється або з природних джерел, таких як кава, чай та інші рослини, що містять кофеїн, або синтетично виготовляється з хімічних речовин сечовини та хлороцтової кислоти.

Наступний

Ми розглянемо науково доведені переваги, ризики та побічні ефекти безводного кофеїну трохи пізніше в цій статті.

Далі, давайте розглянемо, як роблять природний та синтетичний безводний кофеїн.

Ви побачите, як ці концентровані кофеїнові порошки додаються до всього - від безалкогольних напоїв та фітнес-добавок до енергетичних продуктів, таблеток для схуднення та навіть барів для сніданків.

Включені наукові ресурси

Як це прийнято у мене на heydayDo, я надам посилання на всі відповідні спортивні науки та медичні ресурси, клінічні дослідження та харчові дані, використані в цій статті.

Все про безводний кофеїн

Безводний кофеїн використовується в багато продуктів у США, продуктів, які споживає мільйони щодня.

Ось частковий перелік категорій речовин, що містять безводний кофеїн:

Всі основні кола та газовані напої з кофеїном
Деякі безалкогольні напої зі смаком фруктів
Енергетичні продукти: напої, келихи, гелі, гумки, батончики
Порошки перед тренуванням
Інші спортивні та тренажерні добавки
Жироспалювальні добавки
Таблетки для схуднення
Деякі алкогольні напої
Деякі бари з гранолою, закусками та сніданками
Шоколад, куди виробник додав більше кофеїну
Продукти харчування та напої, які сповіщають про ринок або піднімають
Безрецептурні таблетки "не спати"

Якщо на етикетці написано кофеїн, він безводний

Кава, чай та шоколад не повинні містити кофеїн на етикетці інгредієнтів, оскільки ці продукти походять від природи дерева та рослини.

Їх кофеїн - ні додано подібно до всіх перероблених продуктів, які я щойно перерахував.

Кофеїн у каві, чаї та шоколаді є що зустрічаються в природі.

Потім є природне явище ООН

Виробник будь-якого кофеїнового переробленого продукту, який ви їсте або п'єте, не повинен вносити його до списку кофеїн безводний на етикетці; вони можуть просто назвати це кофеїном.

І якщо вони не намагаються сказати вам, що це прийшло з чаю або кави, або похваляться як природний це - оскільки це відповідає їхнім власним маркетинговим інтересам, - ви можете обґрунтовано припустити, що кофеїн, який ви вживаєте, є синтетичним.

Імпортний синтетичний кофеїн справді дешевий, як ви побачите за хвилину, а США щороку імпортують мільйони тонн, як я обговорюю трохи пізніше.

Здається цілком обґрунтованим, що компаніям, які використовують весь цей безводний кофеїн у своїх продуктах, повинно бути дешевше купувати його на фабриках, що виробляють синтетичний кофеїн із сечовини, замість того, щоб отримувати природний безводний кофеїн, виготовлений з кави, чаю, гуарани, ірба-мате, & інші дерева та рослини.

Наскільки дешевим є безводний синтетичний кофеїн?

Ну, ви можете прямо зараз вийти в Інтернет і придбати мішок у 100 000 міліграмів приблизно за 10 баксів (1).

По 111 мг кофеїну на кожні 12 унцій. може, ці 10 доларів дають вам кофеїн на 901 банку Red Bull на суму кофеїну.

І пам’ятайте, що це ти купуючи його на відкритому ринку.

Уявіть, скільки дешевше обійдеться гігантській глобальній корпорації, яка використовує тонни та тонни, як, наприклад, Coca-Cola.

Як виробляється безводний кофеїн?

Отже, є два способи зробити кофеїн безводним: зробити його з рослин та дерев, що містять кофеїн - насамперед каву та чай, або синтезувати за допомогою хімічних речовин на фармацевтичній фабриці.

Природний метод витягує кофеїн із рослинної речовини, який видаляється разом із залишковою вологою - звідси опис безводний.

Залишився кристалізований порошок з високою концентрацією: одна чайна ложка безводного кофеїну еквівалентна кофеїну майже в 30 чашках кави.

Інший метод, який все частіше використовується для продуктів у США, - це приготування синтезованої версії кофеїну на китайській хімічній фабриці.

Як зробити синтетичний кофеїн

Синтетичний кофеїн безводний виготовляється з сечовини та хлороцтової кислоти.

Ви можете впізнати це слово сечовина оскільки слово сеча походить від нього.

За Wiki, сечовина “Є основною азотовмісною речовиною в сечі ссавців” (2).

Тоді добре. Ми добре розпочали з цим смачним шматочком знань, то чому зараз зупинятися? 😄

Однак я хочу бути коротким, бо я зовсім не схильний до наукової роботи.

Ось версія Cliff Notes синтетичного кофеїну, надана класною книгою Мюррея Карпентера, З кофеїном:

(Мій символ >> означає «перероблений»)

* Сечовина + хлороцтова кислота >> Урацил

* Урацил >> Теофілін

* Теофілін + хлористий метил

= Синтетичний кофеїн

Він поводиться в нашому тілі хімічно, як природний кофеїн, тому ви побачите, що в Інтернет-сайтах медиків написано щось на кшталт "це те саме, що звичайний кофеїн, просто не вживайте його занадто багато".

Синтетичний кофеїн світиться синім

Якби виробники зупинилися наприкінці описаного вище процесу, ми всі змогли б визначити різницю між продуктом, у якому міститься безводний природний кофеїн, та товаром, виготовленим із синтетичним безводним кофеїном.

Це тому, що синтетичний кофеїн світиться флуоресцентним синім, а також робить все, що додається, також світився синім.

Ми знаємо це, оскільки один з вчених фармацевтичної гігантської компанії Pfizer подав патент на процес позбавлення від чужорідного синього світіння в їх безводному синтетичному кофеїні ще в 1950 році (3).

Я переглянув і прочитав, і ви можете: і ось посилання на пошукову систему патентного відомства США для справді старих патентів:

Пошук патентного відомства США - номер патенту, який ви вводите, є 2584839.

Тож виробники синтетичного безводного кофеїну змушують синій зникати, кинувши ще кілька хімічних речовин у проблему:

Сияючий безводний синтетичний кофеїн

= Кофеїн, що не світиться, безводний

Безводний кофеїн використовують у США

Звичайному чувакові, як я, важко отримати дані, необхідні для того, щоб зрозуміти, скільки кофеїну безводного (як природного, так і синтетичного) ми споживаємо тут, у США.

Але це повинно бути a багато, тому що ще в 2011 році американські компанії імпортували близько 15 мільйонів фунтів безводного кофеїну (природного та синтетичного).

Тоді є будь-які вітчизняні виробники, які також додають до цієї суми.

Мюррей Карпентер, журналіст-розслідувач, про якого я згадував раніше, отримав ці дані про імпорт від Panjiva, глобальної консалтингової компанії з питань розвідки, яка відстежує дані про торгівлю США за вантажем (5).

Покласти це 15 мільйонів фунтів стерлінгів число в перспективі, він підрахував, що кожні 100000 фунтів безводного кофеїну достатньо для 1,3 млрд банки коксу.

(Довідково: 1/64 чайної ложки - це кількість безводного кофеїну в банку з содою. 1/16 чайної ложки - це кількість Starbucks 12 унцій. Високий крапельний сміливий вибір дня.)

Отже, 15 мільйонів фунтів з нього забезпечують достатньо кофеїну 20 мільярдів банки соди, або трохи менше 7 мільярдів банки Red Bull.

І знову ж, це просто імпортні кофеїн безводний.

Половина імпортованих речей - синтетичні

Дані про імпорт з Панджіви також показали це "Майже половина нашого загального імпорту" безводного кофеїну в 2011 році був синтетичний кофеїн, імпортований з Китаю.

І це все що прибули також лише з 3 заводів (6).

FDA & кофеїн безводний

Управління з контролю за продуктами та ліками (FDA) є досить слабким, коли справа доходить до регулювання виробництва безводного кофеїну, або як вони це називають “Висококонцентрований кофеїн”.

Їх основний акцент спрямований на попередження споживачів про небезпеку вживання порошкоподібного безводного кофеїну (пам’ятаєте, раніше я показав, наскільки легко та дешево вийти в Інтернет?).

Ви можете прочитати одне з попереджень FDA щодо безпеки на цю тему тут.

Такі продукти, як фітнес, схуднення та допомога для настороженості, такі як Vivarin & No-Doz, містять кількість кофеїну на етикетці своїх інгредієнтів.

Але багато хто з напоїв та харчових продуктів з безводним кофеїном тут, у США, не містять жодної кількості кофеїну.

FDA дозволяє виробництву синтетичного кофеїну відступити на цьому, хоча медичні дослідники вказували їм на ризики для дітей та невідомих дорослих (7).

Я не приймаю безводний кофеїн, але я дуже люблю каву ...

Користь кофеїну безводного

Переходячи на сонячніші пасовища, дозвольте мені перерахувати кілька переваг, які науково було продемонстровано для кофеїну.

У невеликих помірних дозах кофеїн ефективний при:

Спорт

Збільшення сили та м’язової сили (8)
Підвищення витривалості серцево-судинних вправ (9)
Підвищення витривалості м’язів (10)
Збільшення спринтерської сили (11)
Підвищення точності метання (12)

Здоров'я

Знімання головного болю від напруги (13)
Підвищення пильності та концентрації уваги (14)
Захист клітин від окисних пошкоджень (15)

Втрата ваги/Управління вагою

Зниження апетиту у людей із зайвою вагою (16)
Вивільнення адреналіну, який розщеплює жир (17)
Посилення метаболізму в спокої (18)

Безводний кофеїн ідеально підходить для всіх цих застосувань.

Насправді в більшості цих досліджень кофеїну використовувався безводний кофеїн, оскільки наукові дослідження вимагають точного дозування.

Побічні ефекти безводного кофеїну

Для більшості людей кофеїн небажаний побічні ефекти починають з’являтися після того, як вони перевищують рекомендовану медиками межу 400 мг (19).

Важливо відзначити, що побічні ефекти можна помітити раніше, ніж у чутливих людей, і що серед нас також існує різний діапазон толерантності до кофеїну.

400 мг - це приблизно 4 маленькі чашки готової кави, але менше 2-х загальних номерів Starbucks з краплинною кавою Bold Pick, якщо моя математика правильна.

Це також виходить приблизно до 10 банок кола.

У будь-якому випадку перейдіть трохи через цю лінію кофеїну і - залежно від вашої толерантності до кофеїну - ви можете очікувати, що проявляться будь-які або всі наступні симптоми.

Список надано люб’язно клінікою Мейо (19):

Неможливість спати
Тривога і неспокій
Прискорене серцебиття
Посмикування м’язів
Нервовість і дратівливість
Неспокій
Головні болі
Доводиться весь час мочитися
Проблеми зі шлунком

Звучить весело.

Думаю, я був там кілька разів із декількома з цих симптомів, хоча я сповільнив свій кофеїн протягом останніх десяти років чи двох.

А якщо ви хочете знати, що трапиться, якщо ви справді зіпсуєтесь із споживанням кофеїну, читайте далі.

Ризики кофеїну безводного

Я зразу зрозумію: занадто багато кофеїну вбило людей.

Ви можете прочитати статтю про передозування кофеїну на веб-сайті лікаря невідкладної допомоги EMRA.org тут.

У статті цитується кілька наукових досліджень та медичних звітів про летальні випадки, спричинені надмірним споживанням кофеїну.

Ризик передозування кофеїну та симптоми

У цьому попередженні про безпеку FDA про висококонцентрований кофеїн Я надав вам посилання раніше, FDA обговорює ризики безводного кофеїну з точки зору того, що хтось купує порошок оптом.

Варто швидко прочитати, якщо ви плануєте це зробити і самостійно виміряйте дозування.

Симптоми, пов'язані з інтоксикацією кофеїном, є більш серйозними версіями всіх тих симптомів, які я описав раніше в розділі Побічні ефекти:

* Розлад шлунка переходить у блювоту

* Тривога переходить у розгубленість та дезорієнтацію

* Посмикування м’язів перетворюється на судоми

* Ритм серцебиття стає нестабільним і можливим інфарктом

Ризик неточності при вимірюванні сирого порошку

Безводний кофеїн, придбаний у формі добавки (таблетки, гелеві ковпачки тощо), вже був (мабуть/сподіваємося) точно виміряний, коли його поміщають у гелеву кришку на заводі.

На етикетці написано 200 мг на капсулу, отже, саме це ви отримуєте.

Але з пакетом порошку, який настільки сильно концентрований, що 1/16 чайної ложки це велика і міцна чашка кави, ризик передозування реальний.

Як каже FDA, тим, хто вдома зі звичайними кухонними мірними ложками, дуже складно порціонувати щось на зразок 1/16 чайної ложки (21).

І лише одна чайна ложка може призвести до летального результату - це знижує вміст кофеїну, що міститься у каві вартістю 28 чашок, відразу. Наші тіла не створені для того, щоб витримувати такий рівень хімічного шоку.

Пов’язані з безводним кофеїном питання

Ось відповіді на декілька найпоширеніших питань щодо безводного кофеїну.

Скільки безводного кофеїну занадто багато?

Все, що перевищує 400 мг на день, виходить за рамки всіх рекомендованих правил безпеки, згідно з оглядом, проведеним в понад 5000 дослідження кофеїну (22).

Поважна клініка Мейо також погоджується з цим, зазначаючи, що якщо ви їдете на північ від цього числа, ви, ймовірно, розвинете деякі неприємні побічні ефекти, про які я згадав раніше (23).

Однак, Я точно знаю, що в деяких ситуаціях з атлетичними показниками було прийнято до 600 мг.

Майте на увазі, що дуже ймовірно, що організм цих спортсменів виробив толерантність до кофеїну.

Отже, 600 мг кофеїну не впливатимуть на них негативно, як на когось іншого з нижчою толерантністю.

Я волів би закінчити на веселій ноті, але маю нагадати вам, якщо ви думаєте взяти багато безводного кофеїну, майте на увазі, люди неприємно померли від ОД.

Скільки кофеїну безводного в Bang ™?

Ось у 2020 році в ньому міститься 300 мг безводного кофеїну.

Коли Bang ™ був вперше представлений в 2012 році як енергетичний напій без цукру, альтернативний Monster, Rockstar та Red Bull, він містив 357 мг ** кофеїну безводного (24).

** 357 мг - здається досить конкретним, чи не так? Я думаю, що вони намагалися бути милими, пов’язуючи це слово Вибух зі знаменитим .357 Магнум револьвер. (25)

Скільки кофеїну безводного в чашці кави?

Кофеїн з кави надходить безпосередньо з самих кавових зерен; безводний порошок кофеїну не додається.

Підведенню

Я сподіваюся, що ця стаття про безводний кофеїн буде для вас корисною, і я бажаю вам успіхів у вашій фітнес-подорожі; Ходімо.