Що потрібно їсти, щоб залишатися здоровим і рятувати планету? Відповіді Euronews

здоровим

Поділіться цією статтею

Скопіюйте/вставте посилання на вбудовування відео до статті нижче:

  • Поділіться
  • Надіслати
  • Поділіться
  • Поділіться
  • Поділіться
  • Надіслати
  • Поділіться
  • Поділіться

Світ потребує кардинально іншої дієти заради здоров’я планети та людей на ній, вважають провідні вчені.

Чому нам потрібно змінювати те, що ми їмо?

Дослідники кажуть, що щороку можна запобігти понад 11 мільйонам передчасної смерті, тоді як довкілля буде більш захищеним.

Погана дієта пов’язана з багатьма небезпечними для життя хронічними захворюваннями, такими як ожиріння, діабет, недоїдання та кілька видів раку. Кажуть, що вони спричиняють більше смертей та захворювань у всьому світі, ніж небезпечний секс, вживання алкоголю, наркотиків та тютюну разом узятих.

Звіт також закликає до значного перегляду методів землеробства до 2050 року. В іншому випадку він говорить, що неможливо буде прогодувати все населення планети, а також уникнути руйнівних збитків для планети.

Сучасні методи землеробства суттєво сприяють глобальним викидам парникових газів через розширення земель для сільського господарства, зокрема виробництва м’яса та молока.

Що нам їсти?

Опубліковане в медичному журналі The Lancet, дослідження пропонує дієту "Планетарне здоров'я", яка вдвічі зменшить глобальне споживання червоного м'яса та цукру. Тим часом він заявляє, що споживання горіхів, фруктів, овочів та бобових може бути подвоєне.

Ось рекомендація звіту щодо того, з чого може складатися здоровий та стійкий щоденний раціон:

  • 232г цільних зерен (рис, пшениця, кукурудза та інші)
  • 50 г бульб або крохмалистих овочів (картопля та маніока)
  • 300г всіх овочів
  • 200г всіх фруктів
  • 250 г молочної їжі (незбиране молоко або еквіваленти)
  • 14г яловичини, баранини та свинини
  • 29г курки та іншої птиці
  • 13г яєць
  • 28г риби
  • 75г бобових культур
  • 50г горіхів
  • 40г ненасичених олій
  • 11,8 г насичених масел
  • 31г доданого цукру

Запропонована планетарна дієта є результатом трирічного проекту на замовлення журналу Lancet Health, в якому беруть участь 37 фахівців з 16 країн.

Як у нас зараз?

У звіті підкреслюється, що дієта не означає, що всі повинні їсти абсолютно однакову їжу, а також не передбачає точної дієти. Дослідники також визнають, що існує величезна нерівність у доступі до їжі, і сотні мільйонів людей не мають достатньої кількості.

Існують також регіональні варіації: Північна Америка споживає в шість разів більше рекомендованої кількості червоного м’яса, Східна Азія їсть занадто багато риби, а Африка на південь від Сахари в 7,5 разів перевищує рекомендовану кількість крохмалистих овочів, таких як картопля та маніока.