Ще один підозрюваний у роздутті повітряних проблем у світі - мікрохвильові печі та епідемія ожиріння

Ще один підозрюваний
В Повітряна куля Проблема здоров'я в світі
Мікрохвильові печі та епідемія ожиріння
www.nlpwessex.org/docs/microwaveobesity.htm

Вересень 2007 р

"Уряд [Великобританії] вперше визнав, що майже половина всіх дітей до 2050 року матиме небезпечну надмірну вагу, якщо не вжити рішучих заходів для зупинки зростання рівня ожиріння серед дітей".
Офіційно: ризик ожиріння у половини всіх дітей
Спостерігач, 2 вересня 2007 р

"На цьому тижні відбудеться засідання першого журі для обговорення питань молоді та дітей".
Гордон Браун призначає радників Торі
Daily Telegraph, 3 вересня 2007 р

"Шеф-кухар знаменитості перебуває в гарячій воді з батьками, викликавши кулінарні суперечки, сказавши, що приготування їжі для мікрохвильовки для дітей є" актом ненависті ". Натомість Реймонд Блан доводив, що батькам слід приділяти час, щоб приготувати своїм дітям свіжу їжу. Національний інститут сім'ї та виховання дітей (NFPI) вважає, що стукати в зручну їжу несправедливо для зайнятих батьків, однак пан Бланк залишився на користь своїх коментарів, висловлених під час випуску його книги в Манчестері на початку цього тижня. "Така їжа повна добавок і барвників і має дуже низький смак і дуже мала поживна цінність. Любовний акт - це коли ви готуєте їжу своїм дітям або родині ", - сказав він сьогодні. Однак він визнав, що сучасний швидкий темп життя залишає мало часу для батьків, щоб проводити рабство на кухні. "
Шеф-кухар іскрить мікрохвильові страви
BBC Online, 3 жовтня 2001 р

Однак у людей більше вільного часу, ніж раніше

"Люди мають більше вільного часу, ніж раніше. Частково це пов'язано з технічним прогресом. Менше часу витрачається на домашні справи через різні побутові товари тривалого користування, які ми зараз сприймаємо як належне. Опитування сімейних ресурсів показало, що в 1998-99 рр. 93 відсотки домогосподарств Шотландії мали пральну машину, а 89 відсотків - морозильну камеру/морозильну камеру. Понад три чверті домогосподарств Шотландії мали мікрохвильову піч, а майже чверть - посудомийну машину (таблиця 10.12) ".
Спосіб життя
2001 Шотландська соціальна статистика, шотландський керівник

"Зараз вони нам говорять"
Повний вплив основних змін у культурі харчування може зайняти десятиліття

" Це більше 30 років оскільки американський вчений Бен Файнгольд вперше припустив, що штучні харчові барвники та інші добавки викликають у дітей надмірну активність, імпульсивність та неуважність; цей вид гіперактивності, як відомо, є маркером для пізніших навчальних труднощів, особливо проблем з читанням та асоціальної поведінки. Починаючи з оригінальної роботи Фейнгольда, поведінкові проблеми серед школярів зростали, як і діагнози дефіциту уваги та гіперактивності (див. Графік). Експерти вчора запитували, чому владі знадобилося так багато часу, щоб діяти, і чому вони не пішли далі, щоб видалити добавки з їжі. . Світовий ринок добавок коштує більше 25 млрд. Доларів (.412,4 млрд.) На рік. Він зростав на 2,4% на рік між 2001 і 2004 роками, коли харчова промисловість заявляє, що трансформується і швидко зростає ".
Після 30 років дебатів побоювання щодо дитячої їжі підтвердились
Guardian, 6 вересня 2007 р

Чи мікрохвилі «іскрили» ожиріння?

Британський вчений припускає, що мікрохвильові печі винні в започаткуванні епідемії ожиріння.

Професор Джейн Уордл каже, що рівень ожиріння почав зростати незабаром після 1984 року - приблизно в часи швидкого поширення власності на мікрохвильові печі.

У середині 1980-х років у магазинах з’явилися перші готові страви.

Це одна з трьох теорій, що обговорюються на Фестивалі науки в Челтнем - поряд із піднесенням супермаркету та закінченням Другої світової війни.

У 1980 р. 8% жінок і 6% чоловіків були класифіковані як ожиріння.

Однією з вражаючих змін були різниці в швидкості, з якою ми могли готувати їжу, як наслідок введення мікрохвиль
Професор Джейн Уордл

До 2004 року це зросло до 24% чоловіків та жінок.

Діти також страждають від підвищеного рівня ожиріння, при цьому 16% дітей у віці від 2 до 15 років були класифіковані як ожиріння у 2003 році порівняно з 10-12% у 1995 році.

Експерти звинувачують дієти з високим вмістом жиру та калорій у поєднанні зі зниженим рівнем фізичної активності.

Часто повідомляється, що попередні покоління споживали більше калорій, але були набагато активнішими та мали фізично складні роботи.

Трьом експертам, які брали участь у дебатах, було запропоновано визначити, коли талія в країні почала розширюватися і що стало пусковим механізмом.

Професор Уордл, професор клінічної психології в Університетському коледжі Лондона, сказав: "Я подивився цифри, що показують рівень ожиріння серед населення протягом багатьох років, і здається цілком зрозумілим, що це почалося між 1984 і 1987 роками.

"Тоді ми подивились, які зміни відбувались у світі продуктів харчування та активності в той час, і одна з разючих змін полягала в тому, що були різниці в швидкості, з якою ми могли готувати їжу, як наслідок введення мікрохвиль".

Вона додала, що їжа також дешевшала і готові страви почали з’являтися на полицях супермаркетів.

"Я не намагаюся демонізувати мікрохвильову піч, але це було символом змін, що відбулися у 1980-х роках з точки зору доступності їжі - справжньої зміни в стимулах для вживання їжі".

У дебатах також бере участь професор Тім Ленг, професор з питань харчової політики в Лондонському міському університеті, стверджує, що виною введення супермаркету.

"Кооператив представив у Великобританії формат роздрібної торгівлі супермаркетів, оголосивши продовольчу революцію кінця 20-го століття, в якій ціни впали, використання автомобілів злетіло, фізична активність різко впала, і народилася NHS, яка підбирає шматочки".

Професор Кен Фокс, професор фізичних вправ та наук про здоров'я в Брістольському університеті, каже, що нинішню епідемію ожиріння можна прослідкувати з 1945 року та закінчення Другої світової війни.

"Наприкінці війни технологія почала замінювати фізичні зусилля як на роботі, так і на відпочинку".

Д-р Девід Хаслам, клінічний директор Національного форуму з ожиріння, сказав, що всі теорії могли сприяти зростанню рівня ожиріння, і немає жодної причини.

"Мікрохвильові печі - це меч із двома кінцями, оскільки вони також є дуже здоровим способом приготування їжі, а супермаркети продають здорову їжу, якщо люди хочуть її купувати".

За його словами, кінець Другої світової війни може бути важливим через закінчення нормування.

"Ми єдине покоління, де ніколи не бракувало їжі, тому це головне".

Більше мікрохвильових печей

"Уточнити порушення нейронів в гіпоталамусі, що відображає розвиток ожиріння у щурів, привласнених вентромедіальним гіпоталамічним ядром (VMH), ми досліджували вміст нейромедіаторів у гіпоталамусі після попередньої обробки шляхом мікрохвильове опромінення, вміст метаболітів нейромедіаторів у рідині третього шлуночка та вміст катехоламінів у наднирниках. Ці результати свідчать про це порушення нейронів NE та DA в гіпоталамусі бере участь у розвитку ожиріння, спричиненого ураженням VMH . Крім того, збільшення активності систем NE та DA у центральній нервовій системі в цілому та деякі порушення в симпато-наднирковій системі можуть сприяти VMH ожиріння ."
Аспекти нейрональних систем гіпоталамуса у щурів із ожирінням, викликаних ураженням VMH
Журнал автономної нервової системи, 1994 серпня; 48 (3): 213-9

Технічні стандарти встановлюють межу витоку випромінювання мікрохвильової печі
Правильно побудовані та обслуговувані печі не повинні пропускати високі рівні мікрохвильового випромінювання
Але скільки людей регулярно тестують свої духовки на витоки?

"Якщо мікрохвильові печі використовуються відповідно до інструкцій виробників, вони безпечні та зручні для нагрівання та приготування різноманітних страв. Однак потрібно вжити кількох запобіжних заходів, зокрема щодо потенційного впливу мікрохвильових печей. Конструкція мікрохвильових печей гарантує, що мікрохвилі містяться в духовці і можуть бути присутніми лише тоді, коли піч увімкнена і дверцята зачинені. Витоки навколо і через скляні дверцята обмежені конструкцією до рівня, значно нижчого за рекомендований міжнародними стандартами. Однак мікрохвильові витоки можуть все ще трапляються навколо пошкоджених, брудних або модифікованих мікрохвильових печей. Тому важливо підтримувати духовку в належному стані . Користувачі повинні перевірити, чи правильно закриваються двері, і чи правильно працюють запобіжні пристрої, встановлені на двері, щоб запобігти утворенню мікрохвиль, коли вони відкриті. Ущільнення дверцят повинні бути чистими, а також не повинно бути видимих ознак пошкодження ущільнень або зовнішнього кожуха печі ."
Електромагнітні поля та охорона здоров’я: мікрохвильові печі
Інформаційний бюлетень Всесвітньої організації охорони здоров’я, лютий 2005 р

"Мікрохвильові печі все частіше використовуються в промислових цілях, для громадського харчування та вдома. Вони більш економічні, ніж звичайні печі, і мають багато інших переваг. Мікрохвильові печі проникають приблизно в півтора-два дюйми в їжу. Однак електромагнітні печі інтенсивність полів, що використовуються, є потенційно небезпечною, і запобіжні заходи є важливими для обмеження будь-які витоки до біологічно безпечного значення (менше l0mW/cm2). Довести та продемонструвати ефективність безпеки при проектуванні та виробництві мікрохвильових печей, а також перевірити, чи підтримується ця ефективність, рекомендуються періодичні перевірки за допомогою відповідного електромагнітного монітора витоків . Департамент має спеціально для цього доступний мікрохвильовий детектор витоків. Простий ручний прилад, він дозволяє проводити перевірки на місці у дверей та ущільнювачів кришки огляду, порожнин печей та пристрою, що використовується для виробництва мікрохвильової енергії. Важливо регулярно перевіряти ущільнювачі мікрохвильовки, щоб запобігти накопиченню бруду, який може перешкодити дверцятам належним чином закритися. "
Виявлення витоків у мікрохвильовій печі
Штати Джерсі, 2007 рік