Шакшоука (яйця, пашот у гострому томатному соусі)

Шакшоука, блюдо, виготовлене шляхом браконьєрства яєць у гострому томатному соусі, - ідеальний прийом їжі в будь-який час. Це вимагає кількох скромних інгредієнтів, які утворюють дивно смачну їжу.

шакшоука
шакшоука = яйця, пашовані в томатному соусі

Шакшоука схожа на яєчну піцу, чи не так? Ми з Робі постійно їмо це популярне близькосхідне блюдо, тому що його легко зробити (їжа в одній каструлі), а воно дуже смачне.

Коли ви готуєте цю страву, спочатку потрібно тушкувати цибулю, поки вона не стане золотистою, потім додати часник, перець серрано та червоний болгарський перець. Як тільки воно стане гарним і м’яким, додайте помідори і тушкуйте до тих пір, поки помідори не зменшаться, і створіть соус, який буде гарним і густим.

Приправте цей соус і обережно розтріскуйте яйця в сотейнику. Якщо ви намагаєтеся, щоб страва виглядала вишукано, розбийте яйця в мисці, а потім обережно засуньте їх у сотейник. Таким чином, якщо ви незграбні і зламали жовток, ви можете просто використати інше яйце (і з’їдене розбите яєчний жовток, звичайно, ми не витрачаємо зараз). Накрийте сковороду до тих пір, поки яйця не звариться на ваш смак, посипте трохи кінзи і з'їжте.

Яйця, пашот у пряному томатному соусі (Шакшоука)

  • Автор: Ешлі Томас
  • Час підготовки: 10 хв
  • Час готування: 35 хв
  • Загальний час: 45 хвилин
  • Вихід: 3 - 4 1 х

Інгредієнти

  • 1 столова ложка топленого масла, масло, олія
  • 1 біла цибулина, подрібнена
  • 3 зубчики часнику, подрібнені
  • 1 перець серрано, подрібнений
  • 1 болгарський перець, подрібнений
  • 3 середніх помідора, подрібнені
  • 1 чайна ложка кмину
  • 1 ¼ чайної ложки паприки
  • ¼ чайна ложка чорного перцю за смаком
  • ¼ чайна ложка солі, за смаком
  • Щіпка кайєну, за смаком
  • 5 - 6 яєць
  • Кінза, необов’язкова для гарніру

Інструкції

  1. Нагрійте топлене масло/олію в сотейнику на середньому вогні.
  2. Додайте подрібнену цибулю і час від часу перемішуйте приблизно 10-15 хвилин, або поки вони не почнуть набувати золотисто-коричневого кольору.
  3. Додайте часник і перець серрано і перемішуйте пару хвилин, потім додайте червоний болгарський перець і зменште вогонь до мінімуму. Варити близько 10 хвилин, періодично помішуючи.
  4. Розмішайте спеції в соусі, а потім додайте помідори.
  5. Довести до кипіння і варити, поки помідори не зменшаться, а соус загусне (смак соусу та коригування приправ).
  6. Акуратно розтріскуйте яйця в сковороді, приправляйте верхівку яєць сіллю і перцем, потім накривайте сковороду і варіть близько 5 хвилин або поки яйця не звариться на ваш смак.
  7. За бажанням посипте кінзою і подавайте до столу.

Ви зробили цей рецепт?

Позначте @myheartbeets в Instagram і позначте хештегом #myheartbeets