Сезонна алергія та харчова перехресна реактивність

Багато людей страждають сезонною алергією. Нерідкі випадки, коли пацієнти проходили тестування на алергію з ураженням ЛЗ, тому вони знають, які алергени викликають їх симптоми. Цей тест, відомий як "тест на подряпини" або "тест на укол шкіри", передбачає введення невеликої кількості кожного алергену в шкіру, як правило, в передпліччя. Якщо шкіра червоніє і запалюється, ви знаєте, що у вас алергія на ці алергени.

Багато пацієнтів виявляють позитивні результати на наявність екологічних алергенів, таких як трава, пилок, береза, пил та лупа домашніх тварин, і, незважаючи на намагання уникати цих речей, вони все ще часто відчувають симптоми алергії. Чи знали ви, що багато продуктів харчування взаємодіють з цими екологічними алергенами, погіршуючи симптоми алергії?

Що таке перехресна реактивність?

Коли наше тіло потрапляє під вплив чужорідної речовини, воно створює специфічну імунну відповідь, щоб знайти та атакувати цю речовину. Наша імунна система постійно робить це, щоб захистити нас від бактерій, вірусів та зловмисників навколишнього середовища, включаючи пил, пилок та продукти харчування.

Люди з алергією на навколишнє середовище стали «сенсибілізованими» для того, щоб їх імунна система реагувала на певні тригери, такі як амброзія. Коли імунна система піддається впливу алергену, вона створює величезну гістамінову реакцію, що призводить до свербіння, сльозотечі в очах, нежиті та закладеності синусів: він же алергія.

Проблема в тому, що іноді імунна система плутається, і саме тут набуває значення перехресна реактивність. Коли імунна система виявляє певні маркери на деяких продуктах харчування (профілін та білок, що переносить ліпіди), вона сприймає їх як маркери наших екологічних алергенів. Тож випадково імунна система сприймає цю сверблячу гістамічну реакцію на їжу, а не на тригер навколишнього середовища.

Хороша новина полягає в тому, що ми можемо використовувати ці знання про перехресну реактивність на свою користь, щоб допомогти покращити наші сезонні алергії, просто уникаючи продуктів, які викликають реакцію імунної системи.

Цікаво, що маркери профіліну та білків, що передають ліпіди, часто дестабілізуються при варінні, тому нам потрібно уникати саме сирих версій цих продуктів.

Чутливість пилку берези

У багатьох хворих на сінну лихоманку алергія на пилок берези. Найбільш часто зустрічається симптом перехресної реакції їжі на пилок берези називається оральним синдромом алергії, який спостерігається приблизно у 40% людей, які страждають алергією на березу. Синдром ротової алергії - це місцевий свербіж горла та губ, який виникає протягом декількох хвилин після вживання їжі, що перехресно реагує на березу. Це відрізняється від анафілактичної реакції, яка передбачає набряк горла та рота, що потребує екстреного втручання. Свербіж може злегка дратувати, трапляється лише тоді, коли ми їмо сирі версії цих продуктів і зазвичай стихають самі по собі.

Якщо у вас є синдром алергії на ротову порожнину або у вас алергія на березу, подумайте про виключення сирих версій таких продуктів:

Фрукти: яблуко, вишня, груша, слива, персик, нектарин, ківі
Овочі: кріп, пастернак, морква, цибуля, картопля, помідор, селера, шпинат
Горіхи: фундук, волоський горіх, арахіс
Зерно: пшениця, гречка
Інше: мед (пилок)

Чутливість пилку трави

Якщо у вас є алергія на навколишнє середовище, спричинена травою, ви можете розглянути можливість усунення сирих версій таких продуктів, щоб зменшити симптоми, викликані перехресною реакцією. Вони не викликають оральний синдром алергії, як описано вище.

Диня, апельсин, томат мангольда, кавун, пшениця

Чутливість пилку амброзії

Якщо у вас є алергія на навколишнє середовище, спричинена амброзією, ви можете розглянути можливість усунення сирих версій наступних продуктів, щоб зменшити симптоми, спричинені перехресною реакцією. Вони не викликають оральний синдром алергії, як описано вище.

Банан, мед, диня, диня, кабачки, артишок, насіння соняшнику, мед
Трави/чаї: ромашка, ехінацея, гібіскус, розторопша, золотниця

Чутливість до латексу

Хоча алергія на латекс не розглядається як традиційна алергія на навколишнє середовище, я вважав, що варто зауважити в цій статті, що люди, які відчувають контактну чутливість до латексних продуктів, можуть мати сильну алергічну реакцію на ці продукти з перехресною реакцією. Якщо у вас алергія на латекс, настійно рекомендується здати аналізи крові на анафілактичні реакції на такі продукти.

Найпоширеніші: авокадо, банан, ківі, каштан
Інші можливі перехресно реагуючі продукти: абрикос, селера, кульбаба, виноград, манго, диня, папайя, маракуйя, персик, ананас, шпинат, соняшник, помідор