Середземноморська дієта та здоров’я

Факти програми

Тип програми: UA Факультет

Тип кредиту: Прямий кредит UA

Рівень навчання: бакалавр

Вимоги до класу: молодший, старший, другокурсник, першокурсник, який стане другокурсником після весняного семестру

Програма, відкрита для студентів та студентів, які не є громадянами України

Мова викладання: англійська

Дослідіть середземноморську дієту та здоров’я

Цей практичний курс з харчових наук проводиться у Вероні, Італія, прекрасному та історичному північноіталійському місті. Студенти матимуть можливість ознайомитись із підходом до приготування їжі, сільським господарством та культурними заходами на базі громади, характерними для середземноморського регіону. Екскурсії включають відвідування оливкової олії, макаронних виробів та заводів з переробки сиру пармезан.

Орієнтовні дати програми 2021: 17-18 травня (Тусон/Інтернет); 22 травня - 19 червня (Італія)

Орієнтовні дати, надані для планування, будь-ласка, купуйте авіаквитки, доки вас не вкажуть координатори вашого навчання за кордоном або керівник програми.

Цей курс призначений для студентів з харчових наук, а також студентів, які мають досвід у галузі охорони здоров'я, біологічних та біомедичних наук. Студенти, які цікавляться програмою, яка може походити з різних академічних професій, також можуть запросити! Ця унікальна програма починається з одного тижня курсових робіт в Університеті Арізони в Тусоні, потім студенти навчаються у Вероні, Італія, протягом чотирьох тижнів. Студенти, які не проживають у Тусоні, матимуть можливість онлайн-участі протягом першого тижня занять. Почесний бал також доступний для студентів з відзнакою. Це вимагатиме додаткової роботи над проектом під час та після курсу.

NSC 455 або NSC 455H (з відзнакою) Середземноморська дієта та здоров'я (6 одиниць)

Програма курсу

Середземноморський режим харчування має добре встановлену корисну роль у зміцненні здоров’я. Дослідження виявляють захисну роль дотримання цієї моделі у загальній захворюваності на рак та смертності, профілактиці ожиріння, діабету ІІ типу та серцево-судинних захворюваннях. Цей курс дає можливість студентам навчитися:

1) як дієтичні режими та продукти харчування, пов’язані із середземноморською дієтою, змінюють ризик хронічних захворювань, включаючи ожиріння, діабет та рак;

2) вплив продуктів харчування в середземноморській дієті на регулювання метаболічних шляхів;

3) як харчова промисловість, приготування їжі та переробка їжі, характерні для середземноморської дієти, сприяють культурі та здоров’ю людей, що проживають у регіоні; і

4) як включення середземноморської їжі до західного раціону може поліпшити якість життя та зменшити захворюваність/смертність.

Студенти, які навчаються за цією програмою, матимуть можливість дізнатись про підхід до приготування їжі, сільського господарства та культурних заходів на базі громади, характерних для регіону Середземномор'я.

Право на участь:

Цей курс призначений для першокурсників з доброю академічною репутацією, які стануть студентами другого курсу наприкінці весняного семестру, студентами другого курсу, молодшими та старшими курсами харчових наук, а також студентами, які мають порівнянний досвід у галузі охорони здоров’я, біології та біомедицини наук.

Також вітаються студенти, які цікавляться програмою, яка може походити з різних академічних професій (тобто соціальних та поведінкових наук, медсестер, громадського здоров'я, спорту та харчування, легкої атлетики тощо)

Факультет:

Доктор Донато Романьоло є професором кафедри харчових наук та кафедри біології раку в Університеті Арізони. Він є членом Арізонського онкологічного центру та токсикологічного центру, Інституту спільних досліджень BIO5 та Південно-західного центру екологічних наук про здоров'я в Арізонському університеті. Він опублікував розділи книг, монографії та оригінальні дослідження в численних наукових журналах про рак та харчування. На своїй нинішній посаді він сприяє дослідженням, що стосуються ролі біоактивних компонентів їжі як регуляторів експресії генів, що беруть участь у раку та запаленні.

Додаткова участь професорсько-викладацького складу та експертів з питань харчування буде включена у разі потреби для вирішення конкретних областей знань.