Серце здоровий буряк

смаженого буряка

Під час Американського місяця серця в лютому є що любити, включаючи включення різних продуктів у свій спосіб життя.

Буряк, який зазвичай називають буряком, є коренеплодом, який використовується в кухнях на міжнародному рівні. Вони наповнені необхідними вітамінами та мінералами та мають низьку калорійність. 1 склянка нарізаних кубиками (2,5 буряка) - це близько 55 калорій і містить вітамін С, В6, магній, калій, фосфор, залізо та фолієву кислоту! Буряк також упакований дієтичними нітратами та пігментами, які можуть допомогти знизити артеріальний тиск та підвищити спортивні показники. Плюс їх високий вміст клітковини допомагає регулювати роботу кишечника, травлення, регулювати вагу та зменшувати ризики хронічних захворювань, таких як хвороби серця!

Вибирайте буряк, важкий за своїми розмірами і зі свіжою невіленою листовою зеленню. Чи знали ви, що вони неймовірно універсальний овоч? Їх можна смажити, готувати на пару, маринувати, соковити або навіть консервувати. Готуючи, намагайтеся уникати розварювання буряка, щоб максимізувати дію дієтичних нітратів. Моя перевага - смажити їх і кидати в салат!

Смажений буряк

  1. Розігрійте духовку до 375 градусів.
  2. Почищений промитий буряк почистіть і наріжте шматочками розміром 1 дюйм.
  3. Викладаємо на деко, вистелене алюмінієвою фольгою.
  4. Полийте оливковою олією і посипте безсольовими приправами: спробуйте куркуму, корицю, кайену та перець для ароматного теплого смаку.
  5. Смажте 35-40 хвилин, перевертаючи буряк один-два рази до готовності.
  6. Подавати або використовувати в іншій страві, як цей салат.

Салат із смаженого буряка з мандариновим бальзамічним вінегретом

Інгредієнти салату:

  • 2 склянки змішаної листової зелені
  • 1 склянка смаженого буряка
  • 1 унція козячого сиру
  • 1 унція волоських горіхів
  • Мандаринові апельсини, зціджені (зберегти сік)
  • Необов’язкові начинки: цибуля, огірок, морква, помідори, авокадо

Інгредієнти для заправки:

  • 1/4 склянки бальзамічного оцту
  • ½ склянка оливкової олії
  • ¼ чашка апельсинового соку мандарина
  • 1 ч. Ложка діжонської гірчиці
  • Перець за смаком

  1. У мисці змішайте салат у бажаному співвідношенні інгредієнтів.
  2. У баночку або мисці, що кладеться, змішайте інгредієнти для заправки.
  3. Додайте бажану кількість заправки до салату і насолоджуйтесь!

Про Девін:

Девін Бріттен - зареєстрований дієтолог та ліцензований дієтолог у штаті Луїзіана. Народившись і виросла в Каліфорнії, Девін здобула ступінь бакалавра наук з харчових та харчових наук з акцентом в галузі дієтології та управління харчовими продуктами в Університеті штату Каліфорнія, Фресно. Потім вона переїхала до Луїзіани та закінчила дієтичну практику в Школі громадського здоров’я та тропічної медицини Тулейна. В даний час Девін є амбулаторним дієтологом для онкологічного центру в медичному центрі Вест Джефферсон, де вона допомагає пацієнтам та проводить уроки здорової кулінарії. Вона є членом правління Асоціації дієтиків Нового Орлеана, де вона рішуче виступає за дієтологічну професію та здоров'я своєї громади. У вільний час Девін із задоволенням відвідує фестивалі, читає, розробляє рецепти, танцює та підбадьорює Святих! Вона захоплюється використанням своїх знань про їжу та харчування на користь іншим і вірить у пошук інноваційних способів заохочення здорового способу життя, який працює для кожної людини.