Сент-Луїс Слінгер

2 - Не сподобалось

0 Значення 4 зірки:

0 Значення 3 зірки:

0 2 зіркові значення:

0 Значення 1 зірка:

Це зменшений рецепт макіяжу знаменитого лікування похмілля від сніданку в Сент-Луїсі. Здоровий індичий чилі - це без квасолі, але сміливо додайте банку промитої квасолі протягом останніх 20 хвилин у кроці 1, якщо хочете.

Галерея

Підсумок рецептів

Інгредієнти

Для приготування чилі: Нагрійте олію у великій каструлі на середньому сильному вогні. Додайте індичку і варіть, часто помішуючи і розбиваючи ложкою, до тих пір, поки вона не стане рожевою, приблизно 5 хвилин. Перемішайте цибулю і варіть, часто помішуючи, 3 хвилини. Додайте часник і продовжуйте готувати, часто помішуючи, поки цибуля не стане м’якою, ще приблизно 2 хвилини. Додайте помідори та їх сік, воду, порошок чилі, какао, кмин, 3/4 чайної ложки солі, перець та подрібнений червоний перець. Довести до кипіння. Зменшіть вогонь до мінімуму, накрийте кришкою і кип’ятіть 20 хвилин. Зберігайте тепло на повільному вогні під час складання стропальників. (Готує близько 6 чашок чилі; залишки в холодильнику зберігають до 5 днів або заморожують до 6 місяців.)

Щоб підготувати стропальників: Тим часом розігрійте духовку до 400 градусів за Фаренгейтом.

Промийте картоплю в холодній воді і ретельно витріть насухо чистим рушником. Киньте на велику деко з олією, сіллю і перцем, а потім розкладіть в один шар. Смажте, поки на дні добре не зарум’яниться, близько 20 хвилин. Перемішати і перевернути картоплю; засмажте до коричневого кольору і хрусткою, ще 10 - 15 хвилин.

Тим часом варити бекон у великій сковороді, що не прилипає, на середньому вогні до хрусткої скоринки; злийте на тарілку, вистелену паперовим рушником. Витріть каструлю.

Коли картопля закінчиться, обмажте сотейник кулінарним розпилювачем і поставте на середній вогонь. Яйця розтріскати в сотейник. Зменште вогонь до середньо-мінімального та варіть 5 - 7 хвилин до м’яко застиглого жовтка. Картоплю розділити на 4 тарілки; зверху кожну порцію залийте беконом, смаженим яйцем і 1/2 склянки чилі.

Зробіть пораду вперед: зберігайте чилі в холодильнику до 5 днів або заморожуйте до 6 місяців.

Важко знайти подрібнені помідори, які мають маркування “з низьким вмістом натрію”, тому порівнюйте панелі харчування між брендами. Для найкращого смаку томатів ми використовуємо ті, у яких додано натрію з невеликим вмістом або зовсім не додано (менше 200 мг на 1/2 чашки).

Вирізання страв: деко, оброблений окантовкою, чудово підходить для всього, від смаження до уловлювання випадкових крапель та розливів. Для легкого очищення та збереження форм для випічки у верхній формі, перед кожним використанням вистеліть їх шаром фольги.

2 крохмалю, 1 овоч, 1 нежирне м’ясо, 1 м’ясо середньої жирності, 1 1/2 жиру