Сенсаційні салати покращують раціональне харчування

сенсаційні

Додавання більше фруктів та овочів - один із найпростіших способів зробити домашню їжу здоровішою для вашої родини.

Зосередження тарілки на більшій кількості корисних речовин - овочах, фруктах, цільнозернових зернових, бобових, горіхах, білках рослинного походження, нежирних тваринних білках та рибі - може допомогти вам скоротити не дуже добрі речі, включаючи очищені вуглеводи, додані цукри, м’ясо, оброблене м’ясом, натрій та насичені та трансжири, за даними Американської асоціації серця.

Хоча деякі можуть думати, що м'ясо готує їжу, і це може бути частиною загальної схеми здорового харчування, опитування Aramark, найбільшої американської компанії з обслуговування продуктів, виявило, що багато людей хочуть зменшити споживання м'яса, а 2 з 3 хочуть їсти більше фруктів та овочів. Компанія внесла широкі зміни, щоб включити більше рослин у своє меню, що призвело до їжі з меншою кількістю калорій, менше насичених жирів та зниженим вмістом натрію.

Штампування рослин на тарілці також може призвести до кращого харчування у вашому домі. Спробуйте поставити овочі та фрукти на центральне місце з цими здоровими для серця салатами.

Щоб допомогти заохотити здоровіші громади, Американська кардіологічна асоціація та Aramark спростили для вас вивчення кращих харчових звичок та звичок у житті та обмін цією інформацією. Щоб отримати більше рецептів, порад та ресурсів, відвідайте heart.org/healthyforlife.

Скористайтеся усіма сезонними фруктами та овочами
Для багатьох людей тепла погода означає більше часу на свіжому повітрі та їжі, приготовленої на мангалі. Щоб зробити ваші страви більш поживними, розгляньте ці ідеї, щоб вибрати, зберігати та насолоджуватися фруктами та овочами в теплу погоду:

Кукурудза
Прямо з качана солодка кукурудза упакована клітковиною та антиоксидантами, її можна смажити на грилі, варити або навіть в мікрохвильовій печі. Спробуйте залити його невеликою кількістю легкого майонезу, соку лайма, копченої паприки та кайенського перцю для простої версії мексиканської вуличної кукурудзи.

Огірки
Prep - це вітерець з огірками, який можна їсти сирим із шкіркою або без неї. Для безтурботного салату киньте разом огірки, цибулю та свіжий кріп, а потім додайте шматочок цукру, солі та перцю, плюс бризку яблучного оцту.

Помідори
Повне поживних речовин, включаючи вітаміни А і С та антиоксидант лікопен, томати є популярним варіантом для сезонних страв. Зберігайте їх стеблинами на прилавку, а не в холодильнику, щоб запобігти появі синців та посилити смак.

Щоб дізнатися більше про способи введення фруктів та овочів до свіжих сезонних страв, відвідайте оздоровчий блог Aramark на fyp365.com.

Тонкий капустяний салат з кінзою та медом

Рецепт люб'язно наданий Aramark
Порції: 6

  • 2 столові ложки червоного винного оцту
  • 1 столова ложка легкого майонезу
  • 1 столова ложка меду
  • 1 1/2 чайної ложки листя кінзи, промитих і подрібнених
  • 1 чайна ложка соку лайма
  • 1/4 чайної ложки кошерної солі
  • 1/8 чайної ложки чорного меленого перцю
  • 2 склянки листя капусти, промитих, подрібнених і видалених стебла
  • 1/2 склянки листя червоної капусти, промиті та подрібнені
  • 1/2 склянки моркви, нарізаної та подрібненої
  • 1/4 склянки зеленої цибулі, обрізаної та тонко нарізаної скибочками
  1. У мисці з’єднайте оцет, майонез, мед, кінзу, сік лайма, сіль і перець. Збийте, поки добре не змішається.
  2. Додати капусту капусту, червонокачанну капусту, моркву та цибулю. Кинути на пальто.
  3. Перед подачею накрийте кришкою та тримайте охолодженою.

Харчова інформація за порцію: 40 калорій; 1 г білка; 1 г клітковини.

Перегляньте відео, щоб побачити, як приготувати цей смачний рецепт!

Салат із чорноокого гороху, кукурудзи та рису

Рецепт надано Американською асоціацією серця
Порції: 6

  • 2 банки (по 15 1/2 унцій кожна) чорноокий горошок без додавання солі або чорноокий горох з низьким вмістом натрію, промитий і проціджений
  • 1 банка (15 1/4 унцій) цільнозернової кукурудзи з низьким вмістом натрію або без солі
  • 1 упаковка (8 1/2 унцій) коричневого рису, мікрохвильова піч відповідно до інструкцій упаковки і розбита на невеликі шматочки
  • 2 середніх ребра селери, подрібнені
  • 1 середній солодкий перець, насіння та подрібнений
  • 1/4 склянки подрібненої свіжої петрушки
  • 1 столова ложка оливкової олії
  • 1 столова ложка води
  • 1/8 чайної ложки чорного перцю
  1. У великій мисці розмішайте горох, кукурудзу, рис, селеру, перець, петрушку, оливкову олію, воду та чорний перець, поки не змішаються.

Харчова інформація за порцію: 231 калорія; 10 г білка; 7 г клітковини.

Простий перський салат

Рецепт надано Американською асоціацією серця
Порції: 4

  • 2 середні огірки, насіння і нарізані кубиками
  • 4 середніх помідора, нарізані кубиками
  • 1 середня червона цибулина, нарізана кубиками
  • 1/4 склянки подрібненої свіжої м’яти або петрушки
  • 2 столові ложки нежирного сиру фета, кришений
  • 2 середні лайми, тільки сік
  • 1 столова ложка оливкової олії
  • 1/2 чайної ложки чорного перцю
  1. У мисці розмішайте огірки, помідори, цибулю, м’яту та фету. Накрийте кришкою і поставте в холодильник на 20 хвилин.
  2. У невеликій мисці збийте сік лайма, олію та перець, поки добре не змішаються.
  3. Полийте заправкою салат, акуратно перекидаючи його на пальто.

Харчова інформація на порцію: 88 калорій; 3 г білка; 3 г клітковини.