Кале.Світ

Спочатку давайте розглянемо макроси. Кожен з них перерахований у грамах і, як зазвичай, нормалізується до 200 калорій для зручності порівняння, тому ми завжди порівнюємо яблука з яблуками.

Поживна речовина	селера	брокколі
Білок	9г	17г
Вуглеводи	37г	39г
Клітковина	20г	15г
Жир	2г	2г
Монунсат. Жир	0г	2г
Полісунсат. Жир	1г	0г
Насичених жирів	1г	0г

Далі, давайте подивимось на щільність вітамінів. Ці значення наведені в одиницях відсотка рекомендованого добового споживання. Оскільки ми показуємо 200 калорій, це означає, що все, що перевищує 10%, це добре.

Поживна речовина	селера	брокколі
Холін	18%	26%
Вітамін А	44%	29%
Вітамін С	52%	700%
Вітамін Е	28%	38%
Вітамін К	458%	747%

У селері значно більше вітамінів А, ніж у брокколі. Брокколі містить значно більше вітамінів Е, С, К, ніж селера. Селера є хорошим джерелом вітаміну Е, тіаміну, ніацину, магнію. Селера є чудовим джерелом вітаміну А, вітаміну С, рибофлавіну, пантотенової кислоти, вітаміну В6, калію, фосфору, заліза. Селера є чудовим джерелом вітаміну К, кальцію. Брокколі є хорошим джерелом вітаміну А, вітаміну Е, ніацину, магнію, цинку. Брокколі є чудовим джерелом тіаміну, рибофлавіну, пантотенової кислоти, вітаміну В6, калію, кальцію, фосфору, заліза. Брокколі є прекрасним джерелом вітаміну К, вітаміну С.

І тут ми бачимо вітаміни групи B: B1 (тіамін), B2 (рибофлавін), B3 (ніацин), B5 (пантотенова кислота), B6 (піридоксин)

Поживна речовина	селера	брокколі
Вітамін В1	26%	42%
Вітамін В2	65%	63%
Вітамін В3	33%	31%
Вітамін В5	62%	67%
Вітамін В6	84%	94%
Вітамін В12	0%	0%

Тепер давайте розглянемо мінеральну щільність. Тут ми маємо багато важливих електролітів та мінералів. Знову ж, одиниці вимірюються у відсотках від RDI, отже, для цих 200 калорій, що подають все, що перевищує 10%, вважається високим.