Секрети здорового харчування від французів

Якщо ви коли-небудь замислювалися над тим, як французи залишаються такими стрункими, але при цьому постійно їдять жирну їжу, смачну випічку та п’ють вино, то ви задумалися про те, що прийнято називати французьким Парадоксом. Це суттєвий контраст із надмірно свідомими американцями, які в кінцевому підсумку мають набагато більшу кількість людей із ожирінням та пов'язані з ожирінням проблеми здоров'я, такі як ішемічна хвороба серця, нижчий рівень ожиріння та довше життя. Французи люблять свою їжу і дуже пишаються нею. Joie de vivre - це французький вираз для "радості життя", перекладений як стан здорового балансу духу і тіла. Приготування їжі та обмін їжею - одне з, можливо, найважливіших задоволень французької культури.

Здорове харчування французьким способом

1. Їсти для задоволення

- Французи вірять, що їдять так, як їм подобається, що викликає задоволення. Вони уникають нежиттєздатних дієт і вірять у більш природний спосіб харчування. Він пропагує справжню їжу, уникаючи оброблених страв та низькокалорійних закусок. Їжа для задоволення також прополює бур’яни через багато примхливих дієт, оскільки більшість з них не рекомендують їсти для задоволення. Якщо ви їсте для задоволення, ви також не їсте, поки не станете надмірно ситим, тому що бути надмірно ситим - це загалом не приємне відчуття. Якщо ви їсте не для задоволення, а їсте з почуттям тривоги, то це призводить до поганого травлення та запою.

2. Не обділяйте себе

- Вони не обділяють себе. Натомість вони ретельно вбирають смак і текстуру улюбленої їжі. Це робить їх більш задоволеними насолоджуючись ними в кінцевому підсумку і харчуючись меншими порціями. Це контраст із американською культурою дієти, яка обмежує приємну їжу, що призводить до того, що ви їсте і швидко їсте набагато більше, ніж зазвичай. Французи знають, що якщо ви позбавите себе, це просто призведе до ненаситної тяги. Натомість вони поділяться десертом або просто перекушують, а решту залишають.

3. Готувати свіжу їжу з нуля

- У Франції часто ходять на ринок, щоб вибрати свіжу продукцію для страви, яку ви збираєтеся приготувати. Свіжа їжа використовується якомога частіше, і французи рідко їдять оброблену та упаковану їжу. І, звичайно, вони ніколи не підігрівали б вечерю в мікрохвильовці. Акт приготування їжі є частиною насолоди від їжі та досвіду їжі. У всьому процесі прийому їжі є інтерес і любов.

4. Розставте пріоритети щодо часу прийому їжі

- Французи ставлять за пріоритет три збалансовані страви у встановлений час, і це не дає їм перекушувати весь день. Вони проводять тривалий час, харчуючись кожною з цих страв, і надають їжі пріоритет друзям та родині. Їжа також подається курсами, що призводить до того, що ви їсте повільніше, отримуєте більше поживних речовин, допомагаючи травленню.

5. Їжте уважно і повільно

- Для французів страви дуже важливі і священні. Вони ніколи не їли б упаковану їжу і не їли в дорозі, особливо не під час прогулянки. Важливий час сісти і провести час з друзями та родиною та повільно їсти. Їх обідні перерви складають близько двох годин, оскільки вони витрачають час на їжу і вважають, що ця перерва важлива, щоб насолодитися їжею, яку вони називають одним із найбільших задоволень у житті. Французький бізнес вважає, що довга обідня перерва також підвищує продуктивність, оскільки вона освіжає працівників.

6. Жир - не ворог

- Французька дієта базується на натуральних жирах, таких як масло, сир та вершки. Французи не бояться жиру, і вам буде важко знайти варіанти з низьким вмістом жиру у Франції. Нові дослідження свідчать про те, що люди, які їдять молочні продукти з повною жирністю, мають менше ожиріння, ніж ті, хто їсть молочні продукти з низьким вмістом жиру. Низький вміст жиру містить більше цукру, більш оброблений і менш смачний, що призводить до меншого задоволення - змушує з’їдати більше. Повножирні продукти довше дозволяють вам бути ситішими, одночасно значно покращуючи смак ваших страв.

7. Їжте лише тоді, коли ви голодні

- Є французька приказка: “Bon repas doit commencer par la faim” - приблизно тлумачиться як “Хороша їжа повинна починатися з голоду”. Це може звучати як здоровий глузд, але насправді дивно, як цей аспект вживання їжі було втрачено в американській культурі. Вони дотримуються природних ритмів свого тіла і довіряють своєму тілу підказувати, коли їсти. Їжа через рівні проміжки часу, як і вони, також готує тіло до голоду і очікування їжі в певний час.

8. Гуляйте скрізь, активні з легкими тренуваннями

- Культура спортзалу також не така помітна, як в Америці. Однак французи залишаються активними, гуляючи скрізь або роблячи невеликі тренування низької інтенсивності. Вони розуміють, що тренування повинна знижувати рівень кортизолу і викликати у вас почуття розслабленості, а не підвищувати його, як це роблять деякі інтенсивні тренування та інтенсивні тренажерні зали. Вони працюють так, щоб їм було добре та природно. Вони ведуть активний спосіб життя, прогулюючись протягом дня, не просто залишаючись сидячим цілий день, а виконуючи одне 20-хвилинне інтенсивне тренування. Також звично, що сім’ї гуляють разом після обіду, тому батьки з раннього віку показують приклад важливості залишатися активними

Застосування здорового харчування на практиці

Коли ми дивимося на їжу таким чином, харчуючись із задоволенням, наші харчові рішення випливають із поєднання того, що нам сподобається, а також принесе користь нашому здоров’ю, яке є набагато більш стійким. Французи показують нам, що те, як ти харчуєшся, настільки ж важливе, як і те, що ти їси, і їх навчають цим звичкам з самого раннього віку. Французи зосереджуються на всьому харчовому досвіді і думають про їжу як про подарунок, яким можна насолоджуватися і насолоджуватися, і нам слід їсти таким чином, щоб це було стабільно і приємно. Деякі смачні французькі рецепти можна переглянути у цих щоденниках: https://www.frenchgirlcuisine.com/ & https://everydayfrenchchef.com/.

І якщо вам потрібна допомога у вихованні здорових стосунків з їжею, зв’яжіться зі мною, щоб призначити зустріч. Я зареєстрований дієтолог та інтуїтивно зрозумілий терапевт, і я допоможу вам навчитися насолоджуватися їжею знову і не боятися її.